Som hem för att göra skivor av lasagne?

Lasagne - ett slags pasta, som är långa, platta, breda blad som är idealiska för laminering. Längden på varje platta skall vara i form 6 till 7 inches, eller 15 till 18 cm. Speciella ark för lasagne kan vara plan eller korrugerad. Räfflad lasagne vanligt i södra Italien, men används sällan i norra Italien. Det är också populärt i USA.

För första gången lasagne recept beskrevs i den 14: e århundradet i första kokbok Forme av Cury, publicerad i England, där han målade i detalj hur man gör ark för lasagne.

Det finns tre historia lasagne recept. Två av dem hävdar att skålen ursprungligen dök upp i det antika Grekland, eftersom ordet «laganoz» är översatt från grekiska betyder "deg utan jäst" det vill säga med endast mjöl och vatten. Ett plant ark av pasta, skivade remsor eller «lasanon», översatt från det grekiska "potten för matlagning pasta". Därefter italienarna "lånat" namnet på behållaren och med tiden kom att betyda skålen själv. Den tredje versionen antyder att lasagne härstammar från det fjortonde århundradet, där engelska loseyn skålen (låter som "LAZ") var mycket populär under regeringstiden av Richard II. Trots alla de många teorier och antaganden, lasagne har länge ansetts vara en italiensk maträtt, som ofta tillagas på semester och familjemiddagar.

I Italien är lasagne helt platt, och amerikanerna, som regel, för lasagnearken lindade inuti för att hålla såsen. Traditionell maträtt ska vara fyllda med kött som är kryddad med rödvin, muskot, bechamelsås och parmesanost. Men denna grundläggande receptet för idag räcker modifieras och utökas. Bra lasagne - det är perfekt balanserad smak av deg och fyllningar. Alla recept för denna maträtt är som följer - för lasagne ark omväxlande med olika såser och fyllningar samt andra ingredienser. Det kan vara kött, spenat, aubergine, tomatsås, ostmassa och spenat, samt mozzarella, ricotta och parmesan. En skiktad lasagne kan frysas utan ytterligare matlagning och laga mat när som helst.

Skivor av lasagne gjord av durumvete, så de är ganska svårt även efter gräddning. De kan köpas färdiga eller göra själv. Men hur man lagar lasagne blad för hemma? Allt är ganska enkel.

För att göra detta måste du sålla mjöl på en stor och jämn yta eller i en stor skål. I mitten av mjöl för att bryta ägg, olivolja och salt. Blanda ingredienserna med en gaffel, med hjälp av alla mjölet. Fortsätt att knåda degen för hand tills den är slät och homogen. Om det behövs, tillsätt lite vatten eller mjöl i degen var inte alltför klibbig och inte för hårt. Ytterligare test bör ges en form av en kula och låt den vila i kylskåp i minst en timme, insvept i plastfolie eller en fuktig handduk täcker.

Att rulla ut degen och för att erhålla platta ark för lasagne, måste du använda en speciell maskin för pasta. Detta kommer att påskynda processen att göra enhetliga och identiska ark. Separera från bollen teststycke av liten tjocklek och rulla upp det 0,3-0,5sm, vilket ger jämn rektangel form. Om du inte har en speciell maskin, kan du rulla degen till ark för hand. Koka lasagne på receptet innan avkok av bladen i kokande vatten som du vill lägga till en matsked olja.

Även i den färgstarka värld av serietidningar, fick lasagne betydande berömmelse - en favoritmat lat och fet katt Garfield är just att den italienska behandla. Hon sjöng också kända sångare - Weird Al Yankovic gjorde en parodi av låten "La Bamba" kallas "lasagne", som ingick i hans album «ännu värre».