Som salt kaviar

Kulinariska smaker av olika människor. Någon älskar kött, några växtnäring, och någon föredrar fisk. Speciellt kalv. Och hur man pickle röd kaviar, kommer vi att lära oss av den här artikeln.

På varje semester, tillsammans med andra delikatesser, är röd kaviar alltid en hedersplats. Inte bara det, pryder den tabellen, det är också mycket välsmakande och hälsosamma. För många år sedan, när äggen anses vara bristfällig och något ogenomförbar ville hon mer än någonsin. Nu är det enkelt. Han ville att behandla dig själv och din familj kaviar, vänligen gå till affären och köpa det, åtminstone 50 gram, åtminstone kilo. Du kan köpa färska ägg och salt hennes hem. Det finns många metoder och tips om hur man pickle röd kaviar.

Först måste vi köpa fisk. Och denna process, liksom ambassadör, är inte så enkelt. Inte alla vet att välja fisk, är det nödvändigt att uppmärksamma det faktum att hon inte var utsatt före avfrostning. Så köpa fisk, såsom rosa lax, är det bättre i en specialitet butik. Marknaden kan, val och mer, men butiken är mer tillförlitlig. Ta bättre hela slaktkroppen. Rengöras, avskurna huvudet, fenor och svans, kommer att vara hemma.

All fisk köps och rengöras. Nu titta på hur man pickle lax kaviar, så att det var läcker. Tills fisken tinas, om du köpte den frysta, laga rätter och alla nödvändiga attribut saltning kniv för skärning, något tungt att trycka på fisk och en speciell saltöverdragsblandningen.

Att det inte finns någon metallisk smak, är det lämpligt att använda plast eller emalj skål. Ja, när avfrostningen kadaver, inte göra det i mikrovågsugn. Hela processen ska ske naturligt.

När fisken är klar för ytterligare åtgärder, vi utvinner äggen. Återigen, inte alla vet hur man salt kaviar på rätt sätt. Sprid den i en tillagade maträtter och rengöras från filmen. Denna operation kan utföras efter betning, dessutom är filmen avlägsnas efter saltningen är bättre. Placera sedan äggen i saltvatten. Om kalven lite, då endast en matsked salt till 250 ml varmt vatten. Låt det stå i ca 10 minuter innan de placeras i saltvatten ska desinficeras ägg - hälla kokande vatten.

Fundera på hur salt kaviar way "ambassadör våt". För saltlake, vi behöver salt, socker och kokande vatten. Titta på hur mycket kaviar du kommer att tillåta så mycket tas och ingredienser. 400 ml vatten nödvändig socker och 20 g salt 80 gram. Efter kall saltlösning, häll det i behållaren med det renade kaviar, och sätta i kyla i 2-4 timmar. Gång kaviar åtskilda tilldelade tiden, är vattnet dräneras genom ett durkslag. För lagring använder glasburk. Kaviar våt saltade, redo att användas.

Nu överväga hur salt kaviar av "ambassadör torrt." Med en sådan saltad laxrom kan lagras i kyla under ca 14 dagar.

Renat kalv i 20 sekunder hålla i kokande saltat vatten. För peretirka kan den användas som en stor sil och badmintonracket. Många människor gör det. Det är nödvändigt att skilja skalet från äggen. Häll äggen i den beredda skålen och tillsätt salt. Salt är nödvändigt att använda stora, eftersom det tar upp fukt bra. Ett par matskedar ett kilo kaviar kommer att räcka. Blanda äggen med händerna. Metall skedar och annan användning är inte nödvändigt. All kaviar pomnotsya. För att ge extra smak kan du lägga vegetabilisk olja. Hur mycket - det är din smak. Sprid den färdiga produkten på glasburkar och stäng plast.

Nu, i princip veta hur man pickle röd kaviar, kan du ge fritt utlopp för sin fantasi. Nu är du bekant med endast en liten del av hur ett salt kaviar. Det viktigaste är att välja rätt fisk, rengör den mycket noga för att separera ägg, behandla och pickle.