Tatar bakverk: elesh med kyckling recept

Elesh kyckling patty är en cirkulär form, i vilken den övre delen har en kläder peg förbindelse kakan själv och dess lilla "tak". Inuti finns bitar av kyckling, potatis, smör, kryddor och lök. Den mest grundläggande sak att göra - vad som tas i rå kyckling, och hon tillagas i sin egen saft. Erhållen fyllning buljong, närande, välsmakande, saftigt och smakrika. Vi förbereder nu elesh med kyckling. Recept, inte ens en, som du beskriver i detalj.

Standard recept med kyckling elesha

Denna rätt rent tvungen att prova varje människa åtminstone en gång i livet. Genom att göra detta, du gör vänner för alltid med tatariska rätter. Nu är du redo.

För testet måste vi: Ägg - tre, gräddfil - 270 g mjöl - 0,7 kg, margarin eller smör - 100 gram sand socker - 20 gram, salt - 10 gram bakpulver - halv tesked.

För utfyllnad: 0,8 kg skinn kyckling ben och 0,6 kg upprenad potatis, 130 gram lök, jord svartpeppar, salt och ägg för smörjning. För övrigt ett sådant test, en läcker och krämig, som vår mat, kommer du inte hittar någon annanstans. Så nu i detalj uppehålla mig vid det faktum hur man knåda degen för elesha med kyckling. I skålen av degen sätta ägg, socker, salt och socker, alla tillsammans lite skaka upp och rör om. Smält kokt eller microwaved olja, försiktigt under omrörning hela tiden, för att införa blandningen portionsvis tillsats mjöl, förblandas med ett sprängmedel. Hela tiden knåda degen tag. När vi använder allt mjöl, mesim bättre och längre. Som ett resultat, måste vi få grunderna, som en smördegs malet.

Förbereder fyllningen och sista steget matlagning

Rensa kycklingen från ben och hud, med låg fetthalt kött kycklingklubbor avskurna. Potatis, kött, lök skuren i storleken på en böna. Allt mix, peppar (strikt svartpeppar), salt. Fyllning kan vara och inte blanda, men det är en smaksak. Prova det, och i så fall på ett annat sätt, gör ditt val. Därefter dela degen i bitar av 100 gram och 30 gram. På grund av ingredienserna i titeln erhålles genom tio sådana bitar. Kavla ut på kruglyashi fem millimeter tjocklek. På en stor spridning fyllningen ovanpå sätta en liten stund zaschipyvaem kant. Om du råkar smidigt, kan det skäras med en sax. Smörjer oljetråget, sprida det vår vackra och skicka det i ugnen, förvärmd till 180 grader. Efter 20 minuter, skakades ägg och smörjer eleshi. Den totala tillagningstiden - 40 minuter. Tja, som du fick elesh med kyckling? Recept - super!

Recept elesha säljs i en Moskva supermarket "Bahetle"

I huvudstaden Ryssland kan köpa vår måltid i form av halvfabrikat. Mycket välsmakande! Vi erbjuder hans recept. Fylla på nödvändiga ingredienser.

För degen: en kopp yoghurt, 100 gram margarin eller smör, tre matskedar gräddfil, en tesked salt, två teskedar socker, en tesked bakpulver och 600 gram mjöl.

För fyllningen: 500 gram bacon, fem medelstora potatis, en stor bulb, på halv trålen koriander, dill och persilja, lagerblad, 500 gram kyckling buljong för tvätt - ägg, kryddor - svart peppar, röd, salt och kummin.

Degen för detta recept tillagas mycket snabbt. Upplöst i yoghurt grädde, bakpulver, socker, salt och smör i ett uppmjukat tillstånd. Tillsätt mjölet och knåda elastisk, deg. Ta filmen och täcka skålen med det i 40-50 minuter.

Fyllning och bakning elesha

Och nu förklara hur och fyllda med att förbereda elesh med kyckling (recept av "Bahetle"). För att börja i liten skala, till skillnad från den tidigare recept, skivat kött. Då strimla löken och potatisen, alla dessa ingredienser blandas och tillsätt örter, hacka den i förväg, salt. Avskurna från en bit deg storleken på ett litet äpple och rulla den. Sprid över de mittersta tre eller fyra matskedar av fyllningen, linda den övre änden av testet. Ta till "lock" bit deg storleken på en valnöt, rulla ut är det möjligt att göra ett handtag. Av våra ingredienser är sex pajer. Täcktes med pergament plåt, smörjolja och sprida det eleshi. Omedelbart smörjer ägg och skicka den i ugnen, upphettning till 220 grader. Efter 30 minuter, erhåller vi, vid varje pastej pour buljong och åter sätta i ugnen genom att sänka temperaturen till 200 grader. Baka i ungefär en timme. Sedan stänga av ugnen, vi toppade upp lite mer buljong och får ligga i blöt i en halvtimme. Om du har svårt att laga elesh med kyckling recept, för att bearbeta bilder hjälpa klara denna uppgift.

Det enklaste receptet av kakan

Om du inte har tid att snärja denna lilla komplicerad process, kan du använda den köpta, butiken jästdeg. Behövs: en kycklingbröst, fem potatis, två lökar 50 gram smör i sig, deg jäst, salt och peppar. Matlagning elesh med kyckling. Receptet punkter som behöver finhacka kycklingbröst, tärnad - potatis, lök - fint. Allt detta peppar, salt och blanda väl. Deg, som tidigare, delar vi upp i två delar - mer och mindre. Den första utrullning, sprida den i fyllningen, topp - smör skivor, mindre krets av deg täckt. Kanterna på hissen och zaschipyvaem, kan du göra det vackert, med krusiduller. Fartyg i ugnen och grädda i 180 grader i ungefär en timme. Vi hoppas att du har lärt dig väl hur man lagar kyckling elesh. Bon appetit!