Till notens älskling: vad ska man göra om den saltade soppen?

Förmodligen hade varje älskarinna i sitt liv att hantera lösningen av ett så obehagligt och ofta oväntat problem: vad ska man göra om den saltade soppen?

För att överdriva maten är det inte nödvändigt att vara otrevlig alls. Det är nog att ändra typen av salt, till exempel i stället för den vanliga grova slipningen, använd finkornig. Det kan lätt misstas med mängden salt, om du använder salt med olika tillsatser eller havssalt. Dessa arter förefaller initialt mindre salta, men allt kommer att förändras när saltet löses i den beredda maträtten. Återigen verkar den heta soppen mindre salt, och frestelsen att förbättra smaken är stor. Men när maten blir kall, är värdinnan för en obehaglig överraskning. "Hon toppade soppen. Och det händer att värdinnan och inte alls alls, men soppen ger fortfarande intrycket av över-saltat, eftersom smakerna inte strider mot. Kanske föredrar gästerna mindre salta rätter, och problemet med saltning måste fortfarande hanteras.

I de gamla dagarna menade detta problem en nödvändig strid. När allt kommer omkring är saltning inte bara bortskämd mat, men också överföring av dyrt salt. Nu är allt inte så kritiskt, särskilt som man redan har arbetat för att bekämpa denna sorg.

Vad ska jag göra om jag över-saltade soppen? Det viktigaste är inte att panikera. Det händer. Det finns flera sätt att korrekt och omärkbart lösa detta problem.

Först, om formuleringen tillåter, kan du lägga till vätskor. Ett glas vatten löser ofta problemet om värdinnan överkokt maten inte för mycket. Soup kommer givetvis att vara mindre tät, men det här är inte synonymt med ordet "sämre". Kanske, så kommer du även att upptäcka ett nytt recept på en välkänd maträtt.

Ett annat alternativ, vad man ska göra om den saltade soppen - är att lägga till ... socker. Faktum är att söt smak neutraliserar salt. Det är inte nödvändigt att hälla socker i soppan - sätt bara en skiva i fjäderfäet, lägg den i soppan och vänta tills den faller isär. Efter det behöver vi chatta lite i soppan i soppan och extrahera sockret. Prova det. Ofta neutraliserar en sådan åtgärd inte bara saltet, men även soppen som helhet ger piquancy.

Du kan lösa problemet genom att lägga till råpotatis. Om receptet antar närvaron av potatis, så kan det tillsättas redan skuren i skivor. Potatis bereds snabbt och tar bra salthalt. Om det inte är planerat att potatis finns i din maträtt så är det möjligt att släppa hela potatis, en eller två, för att de ska laga mat och sedan försiktigt avlägsna.

Utmärkt tar bort överskott av salt vitbrödsmulan. Det måste sättas i en gasväska och lägg i soppa och laga lite. Råbröd måste naturligtvis tas bort utan att lossa påsen. I stället för att smulka, kan du sätta ris. Lämplig som rå ris och kokt, men naturligtvis osaltat. Det bryts lite längre, men effekten av dess användning är starkare. Ris eliminerar absolut saltlösning, och dessutom blir det en färdig maträtt. Ris kommer att ta inte bara salt, men också en del av kocken och kryddor.

Vissa råder att använda mjöl i stället för ris och smul. Detta kommer också att ta bort överskott av salt, men då kommer insynen i soppen att försvinna.

Som du kan se finns det i värdens arsenal en hel del beslut om vad man ska göra om soppen är översaltad. Men vi kommer ändå att upprepa. Det viktigaste är inte att panik eller förtvivlan.