Hjärtligt och läckra linser

Idag kan du köpa linser brun, grönt och rött. Varje sort har sina egna egenskaper. Välja grönt eller brunt, vara medveten om att sådana linser kännetecknas av en nötaktig smak, och som behåller sin form under värmebehandlingen. Det kan kokas som en sida skålen med fläsk eller bacon, och det visar sig i grönsaksrätter och curryrätter. Röda linser har en kryddig smak och snabbt falla sönder, så det är bäst i soppor och under en maträtt av linser, som potatismos.

För att förbereda linser till värmebehandlingen, behöver det inte blötläggas, men bysten är fortfarande värt att ta bort stenar och annat skräp. Linser absorberar mycket vatten, så när matlagning rätter från det alltid övervakar mängden vatten i en kastrull.

Rätter av linser sallad

Gröna linser (330 g) koka i kycklingbuljong, samtidigt kastas in i en kruka vitlök par tänder 4 fjäder grön lök (hackad), en bit av smör. Häll buljongen så mycket som behövs för att det helt täckt gumpen. Efter att ha tagit upp till beredskaps linser, dränera vattnet (om det återstår) och kylskåp. Fyll böna rödvinsvinäger (rum sked), olivolja (2 msk) och blanda med bakad peppar hackad och smulad ost eller en handfull av fetaost. Denna maträtt servera med ruccola eller någon annan sallad.

Rätter av linser soppa

Röda linser (300 g) pour hönsbuljong i ett förhållande av 1: 3. Låt även i en pan hackad lök och vitlök tand. Att till kokning, linser Hacka i en mixer och återgå till potten. Lägg till soppan puré lite stekt bacon, en matsked gräddfil och bara lite hackad peppar chili. Krydda med salt. Ta igen till en koka, ta bort från värmen, och kan tjäna soppan till bordet, kryddat med färska örter.

Varma rätter av linser

1. korvar med linser. Korv (6 stycken) och remsor av bacon (4 stycken) i djup fry pan tills en brunaktig färg. Lägg linser i grytan, burk konserverad nötkött consommé och blanda. Efter kokning, koka skålen är fortfarande ca 30 minuter, det vill säga tills kokta spannmål. Vid slutet av tillagningen sätta linser i matsalen sked av grädde och så mycket röd vinbärsgelé. Till garnering kan du skicka potatismos.

2. Bräserad skinka med linser. Ben (1,5 kg) fyll med vatten och koka upp. Avlopp, häll en ny och föra tillbaka det koka upp. Sedan köttet koka i ytterligare en halv timme, tillsätt sedan till pan linser (300 g), finhackad morot (2 stycken), hackad selleri (2 pinnar) lavrushku, timjan (en kvist), schalottenlök (8 glödlampor). Skålen koka i ca en timme, och vid slutet tillsätt matsked gräddfil, salt och peppar.

3. torsk med linser. Gröna linser (225 g) koka i en hönsbuljong (450 ml) med tillsats av lavrushki i en halvtimme, dvs tills mjuka baljväxter. Tillsätt beredd maträtt av finhackad persilja. Ugnen bakar torskfilé (4 skivor) under 20 minuter vid 200 grader. Linser ordna på tallrikar, toppa med fisken och strö över en blandning av olivolja och citronsaft.

Vegetarinskoe maträtt av linser: linser med svamp

Tvätta gumpen (1 kopp), placerades i en kastrull och täck med vatten (3 koppar). Koka upp, minska värmen till minimum, tillsätt salt och koka i ytterligare 20-25 minuter till så länge som bönorna är mjuka. Periodiskt avlägsna skummet bildas. Ett par av glödlampor och ett par av vitlök tänder hackade morötter (2 st), gnugga på ett rivjärn. Svamp (300 g) fint skuren i plattor. I stekpannan att steka lökolja, vitlöks par minuter, sedan morötter, och efter ytterligare 3 minuter, tillsätt svampen. Efter 8-10 minuter, när svamparna kommer att ställas inför beredskap, häll i pannan linser och hackade färska örter. Peppar, blanda allt noga och du kan ta bort från värmen.

Förhoppningsvis nu du inte kommer att få problem med det faktum att du kan laga lins, och dessa mycket näringsrika baljväxter ta en fast plats i din dagliga kost.