Vad är smeten receptet beredningen

Smet i det moderna köket används för stekning livsmedel på ett sådant sätt att de behåller sin form och smak, så dessa rätter har en delikat smak och har ett bra utseende. Sålunda smet recept, som kan vara olika, beroende på maten, det underlättar bildningen av en knaprig skorpa.

Smeten är beredda mandelmassa, fisk, kött, ost, köttbullar, svamp, kål rullar eller räkor. Det finns också stekta frukter och grönsaker, som tomater, pumpor, päron och även bananer. Men i detta fall måste man komma ihåg att företaget först måste koka grönsaker.

Smet är en flytande deg konsistens som omfattar produkter i deras stekning. Med andra ord, är degen-smeten (recept visas nedan) en flytande panering där doppade produkter innan stekning. I detta fall, är degen tillverkade av mjöl, ägg, mjölk eller annan vätska och smaksatt fyllning.

Smet - smet.

För dess framställning används kopp mjöl, två koppar vatten, fyra proteiner, sked socker, salt och fyra matskedar av vegetabilisk olja.

Mjölet tillsattes salt, socker, vegetabilisk olja, och alla varmvatten omröres genom att försiktigt tillsätta vispade äggvitorna. Således färdiga smet omsluta livsmedel, såsom fisk eller grönsaker och stekt. I det här fallet gör smeten det möjligt att bevara den naturliga smaken hos produkten, skorpan i detta fall har en gyllene färg.

Späd smet kan vara mineral eller kolsyrat vatten, samt öl, konjak, vodka, vin och jämn. I detta fall använda en mängd olika kryddor och örter finhackad.

Betrakta exempel på hur man gör öl Smet recept är ganska enkelt.
1. Detta kräver en kopp mjöl, en flaska öl, svartpeppar, persilja, salt och gurkmeja.

I mjölet lägga peppar och gurkmeja, sedan öl och hackad persilja. Alla ingredienser måste vara väl Vispa med en mixer tills den är slät.

2. Den andra smetrecept kräver ett, som innefattar ett glas mjöl, halv ett glas öl, två ägg, femtio gram smör.

Mjölet hälldes försiktigt varm öl, allt detta blandas, läggas till smör, två proteiner, salt och igen alla blandades tills en homogen massa.

Man bör komma ihåg att när stekolja bör vara väl uppvärmd. I detta fall produkten slice doppat i smeten och snabbt sänks ner i den heta oljan att laga det snabbt.

Om smeten receptet används för beredning av vissa maträtter, lägga till mer vätska, är det skarpa, och om du gör en tjock smet, kommer det att bli porös. Viskositet bestäms av run-off-test hastighet med en sked. För att bestämma viskositet smeten måste doppas i sin sked. I det här fallet, om det är jämnt täckt med test, betyder det att smeten rätt konsistens, kommer det inte att droppa av bitar av den berörda produkten.

Det är alltså inte alltför svårt att räkna ut hur mycket du behöver smet för vissa produkter. Här bör vi vara uppmärksamma på det faktum att landet kommer att producera, desto mindre behov av smeten. Typiskt repelleras från hastigheten för en: en, t.ex., 100 c. grönsaker 100 g tas. smet.

Det måste sägas att hittills smeten receptet är både klassisk och massor av andra sätt att göra det. I sin struktur kan vara olika vätskor, kan kryddor tillsättas riven riven grönsaker, frukt, etc. Beroende på användningen av produkter som omsluter kan olika alkoholhaltiga drycker läggas till det. Till exempel, om du använder skaldjur i smeten Tillsätt vitt vin. I varje fall, att en sådan vätske panering kunna ge skålen en viss krydda och skal.