Vad kan du laga aubergine: enkla och läckra recept, förberedelser för vintern

Aubergine - originalet och kryddig version av ämnen för vintern. Deras bevarande blir relevant i slutet av sommaren, när de har en hel del, och priset sjunker. Tomma erhålls mycket välsmakande och hälsosamma. Låt oss se vad som kan göras från aubergine. Det finns så många sätt att välja de som du kommer att gilla. Det finns dock en mängd olika rätter och bortsett från ämnen. Vi artikel vill prata om den mest populära bland hemmafruar.

Aubergine "svamp"

Det är en stor skörd vintern. Det kan säkert sätta även på en festlig bord. Att förbereda take (vid utgången mottagit fem burkar enliters)

1. Aubergine - 5-6 kg.
2. Dill - 350 gram.
3. Vitlök - 300 gram.
4. Vegetabilisk olja - 300 ml.

behov av saltlake:

1. Vinäger 9% - 250 ml.
2. Salt - 4 msk.
3. Vatten - tre liter.

Aubergine skuren i tärningar. Skriver i en kastrull med vatten, tillsätta salt, vinäger, vilket allt detta upp till kokning. Aubergine kock med gästfrihet måltider, var tredje minut eftersom de kokar.

Metallock för bevarande häll kokande vatten. Hackad vitlök, dill. Lägga till dem i aubergine, och krydda med vegetabilisk olja. Blanda salladen och expandera den i sterila burkar liter. Täck med sina lock och sterilisera i en stor kastrull under tjugo minuter. Efter det kan vår aubergine "som svampar" rullas upp. Glöm inte att sätta bankerna under en filt tills den svalnat.

Hur Cook Lecho?

Vi vill också erbjuda ett recept Lecho aubergine och tomater. Förberedelser för det mycket snabbt, och smakar mycket bra.

Ta för matlagning:

1. Peppar - 0,5 kg.
2. Tomater - 2 kg.
3. Aubergine - 2 kg.
4. Socker - halv kopp.
5. Vegetabilisk olja - en kopp.
6. Salt efter smak.
7. Peppar - 2 st.
8. Dill, vitlök, vinäger.

Så låt oss börja laga Lecho aubergine. Att göra detta kommer att vara i en kittel. Sätt tillbaka vriden i en köttkvarn tomater. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Koka i två minuter.

Akut och peppar ska vi klippa och skicka den till tomaterna i några minuter.

Aubergine också kommer att skära i tärningar och lägg i grytan. Och glöm inte att lägga till vitlök. Sjud allt detta är nödvändigt för tjugo minuter efter kokning. Tillsätt sedan hackad dill. Du kan ta ett stort gäng. Koka i ett par minuter och stäng av elden. Våra äggplantor med peppar och tomater redo. Lecho kan lätt expanderas i burkar (steriliserad) och rulla dem. Slå ner behållarlocket, linda filt och vänta tills den svalnat.

Det är så enkelt och snabbt att förbereda aubergine för vintern. recept är olika: en del mycket invecklad, tidskrävande, och det finns, som de säger, de snabba variationer, det är inte alltid möjligt för en lång tid att bry sig om matlagning. Detta recept är bra exekveringshastighet, och resultatet är anmärkningsvärt.

"Teschin språk" av aubergine

Åh, hörde detta recept förmodligen vardera. Aubergine i detta fall är akut och är bra som ett mellanmål varje dag samt för festbordet.

Lagren av sådana ingredienser:

1. Tomater - tio.
2. Aubergine - 4 kg.
3. Pepper - tio.
4. Peppar - fem stycken.
5. Chesnok- fem huvuden.
6. Socker - en kopp.
7. Salt - två matskedar.

För att förbereda sallad, behöver vi en mycket stor kastrull - tio liter.

Aubergine matavfall och vi ska skära i cirklar. Att sätta dem i en stor kapacitet, god salt och låt stå i en halvtimme. Sedan försiktigt tvätta ur, som lämnade all bitterhet.

Hot och paprika i min mening, att rengöra, ta bort frön. Tomater, måste vi skal. För att göra detta, vi fyller den med kokande vatten i ett par minuter. Sedan slå ihop och tillsätt kallt vatten. Nu huden lossnar lätt.

Nästa du behöver för att slipa i en köttkvarn tomater och paprika. Våra äggplantor - förrätt med vitlök. De måste vara skarp, så glöm inte om denna grönsak, bör det också vara vridna. Den resulterande blandningen till vegetabilisk olja, salt, socker och vinäger. Att vi har vänt marinaden. Vi fyller dem vår lilla blå och låt sjuda i trettio minuter.

Glöm inte att du behöver för att förbereda i förväg banker. Tvätta dem och sterilisera med lock.

Vi expanderar dem i den färdiga sallad och rulle. Här är redo att "Teschin språk" av aubergine.

En mängd olika recept

Det vore orättvist att säga att blå är bra bara som zagotovok.Eto helt fel. Vi har redan sagt hur man rullar aubergine på vintern. Recept för rätter med dem varje dag inte mindre intressant. De kan steka, koka, gryta, även lägga till soppor. Det finns en mycket enkel, opretentiös recept, och det finns några mycket intressanta, ursprungliga rätter som använder dessa trädgård gåvor.

bräserad aubergine

Bräserad aubergine med zucchini är bra för sin mångsidighet. De kan beredas i multivarka och på plattan. Dessutom kan skålen serveras som en kall och varm.

Vi satte på elden kastrull, häll olivolja i den. Sätt finhackad vitlök, persilja och lök. Lätt steka. Zucchini och aubergine enligt min mening, skal och vi ska skära kuber. Skicka dem till pannan. Stek i fem minuter. Jag bör tillägga hackade tomater utan skinn. Allt detta måste gryta ungefär en halvtimme (aubergine och squash bör vara mycket mjuk).

Aubergine på franska

Vad kan du laga aubergine, så att tiden inte är så mycket borta, och vid utgången för att få något av dessa saker, undrar jag? Vi vill berätta om ett underbart recept. Tillagas på den maten är mycket välsmakande. I själva verket är det lätt sommarrecept som inte kräver mycket ansträngning. Aubergine med peppar och vitlök i franska som en bra i sig, och som garnering för pasta, kött, potatis eller kokt ris.

För att förbereda sex portioner ta:

1. Pepper sallad - sex stycken.
2. Aubergine - tre.
3. Vitlök - fyra klyftor.
4. Vegetabilisk olja, basilika, oregano, mejram, persilja, salt.

Paprika och auberginer skall skära i tärningar, hacka vitlök, persilja stor piska. Häll olja i pannan, lägg i det alla ingredienser, tillsätt kryddor. Vi ska täcka med lock och låt sjuda för att gå på låg värme i femton minuter. Sedan lite mer salt och koka i ungefär fem minuter. Servera behöver kallt.

För att förbereda denna maträtt, rekommenderar vi att du använder flerfärgade peppar. Då din maträtt kommer inte bara läcker, men ljusa och vackra.

fyllda aubergine

Men låt oss tänka på vad som kan göras från aubergine väldigt speciell och ovanlig? I detta fall har vi ett recept för uppstoppad blå.

Det är faktiskt väldigt enkelt och välsmakande maträtt som kan tillagas med kött och grönsaker och ost. Så receptet är lämplig för dem som gillar att äta väl vegetarianer, tankar och. Den kan serveras som en oberoende och behandlar, och garneras. Vi kommer att förbereda kost blå med ricotta.

produkter:

1. Aubergine - en.
2. Olivolja - för stekning.
3. Sås (tomatjuice) - 0,5 liter.
4. Kryddor och smak (salt, muskot, peppar) 0 till hemmafruar diskretion.
5. Parmesan.

fyllning:

1. Ricotta - 250g
2. Havrekli - en cup.
3. Egg.
4. Kryddor (vitlök, färsk basilika, kryddpeppar och svart, salt).

Aubergine tvätt och skars i tunna skivor. Krydda med salt och låt dem suga. Och förbereda dig när du fyller. Ricotta (pack nog) du behöver för att sträcka ut och sätta i en skål med havrekli till (glas), för att driva ägget. Du kan använda kryddor. Då skålen får en utsökt smak. Du kan till exempel lägga till kryddor, spenat, soltorkade tomater, oliver.

I den klassiska italienska recept ricottaost blandas med brödsmulor, men vi föreslår att använda kli. Aubergine skivor behöver priporoshit peppar. Sedan värme pan stek dem tills de är gyllenbruna olivolja. Därefter dra ut och torka dem på en pappershandduk så att extra fett är borta.

Tomatsaft blandad med peppar, salt, muskot och häll i en ugnsfast form. Nästa start fyllda aubergine. Ta en skiva och lägga den på fyllningen och stäng sedan i form av rulle. Och sätta i en värmetålig pan skarven nedåt, till tillagningsprocessen, det gjorde han inte öppna. Försök att sätta fyllda aubergine är mycket snäv. Varje rulle topp är lämpligt att olja sås. Nu kan sätta potten i ugnen. Förbered skålen kommer att vara på 180 grader i ca 10 minuter. Det översta lagret av aubergine måste skaffa en gyllenbrun färg. Då, på toppen kan du strö parmesan skålen och vänta tills den smälter.

Naturligtvis, i stället för ricotta, kan du ta en annan mjukost. Till exempel, feta, Adyg eller ost.

Vi fortsätter att experimentera på temat: "Aubergine Recept :. snabbt och laga mat hemma" Vi erbjuder, så att säga, i grunden, och du kan redan experimentera och göra något av sig nytt.

Ratatouille: Ingredienser

Reflektera över vad som kan göras från aubergine, påminns vi om ratatouille.

ingredienser:

1. Unga squash eller zucchini - 2 st.
2. Aubergine - 2 st.
3. Tomater - 5 st.
4. Röd peppar - efter smak.
5. Persilja, vitlök, olivolja, salt, peppar.

matlagning ratatouille

Cooking börjar med att skära grönsaker. Aubergine, zucchini och tomater tvättas och skärs i skivor. Blå står strö över salt och ge en liten lögn ner till vänster bitterhet.

Därefter förbereda tomatsås. Pepper kommer att tvätta och rengöra frön, skall vi skär i små tärningar. Lök också ren och skär. Men med tomater måste först ta bort skal, häll över kokande vatten, och sedan hacka mixern.

I stekpanna, uppvärmd på elden, satte lök, salt det och stek tills den är mjuk. Lägg peppar och stek i ytterligare fem minuter. Spill till tomatmassan. Salt och peppar och tillsätt lite socker. Blanda väl. Och vi fortsätter att sjuda på svag värme under omrörning. Du kan lägga persilja eller basilika.

Därefter tar en form för bakning. Spill tillbaka hälften av den resulterande sås. Resten av oss använder när du skickar in det färdiga skålen. Bättre att ta formen av en rund. Det kommer att vara mer praktiskt att lägga våra grönsaker spiral, cirkel omväxlande med aubergine zucchini och tomat.

Peppar vi ska skära fint. Pomo persilja och hacka tillsammans med vitlök. Allt detta är att blanda och lägga ut på ratatouille, tillsätt salt och vegetabilisk olja.

Stäng formuläret och skicka ett pergament parfym baka i en timme vid 180 grader. Allteftersom tiden går, vi får formen och lägg den svalna. Grönsaker serveras med resten av tomatsås.

Pasta med aubergine

Med tanke på den enkla recept aubergine, vill vi erbjuda att koka pasta. För att göra detta, lager av sådana produkter:

1. Pasta eller spagetti - 250 g
2. Aubergine - två stycken.
3. Tomater - fem stycken.
4. Lök - ett stycke.
5. Vitlök - ett par av kryddnejlika.
6. Grön basilika.
7. Vegetabilisk olja.
8. Hot paprika.
9. Socker, salt efter smak.
10. Marken peppar.

Buljong pasta i saltvatten. Aubergine matavfall, kommer vi att skära i form av halm. Att sätta dem i en behållare, strö över salt och låt stå i en halvtimme. Tvätta sedan ut och torka. Hetta upp pannan och stek skivorna tills de är mjuka. En lite salt.

Separat, förbereda sås. För matavfallet och vi skär tomaterna i tärningar. Kommer att skära löken i form av halvringar. Vitlök finhacka. I en uppvärmd pan sätta lök, en liten stek tills gyllenbrun, tillsätt tomater, salt, socker. Sjuda i tio minuter på låg värme under omrörning då och då.

Pomo grön basilika, hackad. Sedan lägga ut auberginen i pannan, rör om och koka under en tid ett par minuter. I slutet lägga basilika. Här och redo pasta med aubergine.

Parmedzhano aubergine

Naturligtvis har vi ansåg inte alla berätta hur man gör aubergine recept. Snabb och välsmakande lunch kan koka ihop någon värdinna när kommer grunden för åtminstone en av de alternativ som erbjuds av oss. Avslutningsvis vill vi dela med dig en annan originellt sätt att laga mat blått. Och vi gör parmezhdano.

Vi ska skära aubergine ringar, salt och låt stå i en halvtimme, sedan tvätta ut och torka. Tomater skal och vi ska skära i tärningar, sedan gjorde samma sak med paprika. Finhacka vitlöken. I en stekpanna stek löken i olivolja, tillsätt tillbaka peppar, tomater. Sjuda allt att avdunsta fukt. Tillsätt salt, peppar och socker efter smak.

Därefter satte vitlök och persilja. Bara ett par minuter, kokt och ta bort kastrullen från värmen.

Vi ska skära en limpa och slipa sin mixer. Vänd barnet. Den djupa dela en platta med ägg och tillsätt mjölken. Rör vispa. Varje bit av aubergine första dopp i ägget vikt, och sedan i ströbröd. Stek tills den är mjuk i en stekpanna.

Därefter skär i skivor mozzarella. Längst ned i formarna för bakning sätta sås, sedan lägga en bit aubergine och täck med sås igen. Nästa, strö över riven hårdost och sedan täcka ringen aubergine. Toppa med mozzarella och sås polem.

Formar för bakning, kan du skicka den i ugnen. Baka i ungefär en halvtimme.

i stället för en epilog

I vår artikel har vi försökt att visa olika rätter av aubergine, att skingra fördomar som bara förberedelserna för vintern eller snacks kan framställas från dem. Som ni ser, det finns en hel del snabba, originella och läckra godsaker. Vi hoppas att du kommer att smaka en av våra recept. Smaklig måltid!