Mat och dryckDesserter

Wien våfflor - Recept utsökta delikatesser

Kanske finns det inte så söt tand som inte skulle älska en söt, krispigt, med en svag antydan av vanilj, wafers. Denna delikatess är bekant för oss från barndomen, deras bakade våra mödrar och mormödrar, med grädde och med kondenserad mjölk - vi äta våfflor för båda kinderna. Men denna söta uppfann vi skyndar mig att göra dig besviken, inte i Ryssland och i Europa, under medeltiden. Då skivorna fanns tillgängliga om kungar och adelsmän, och betraktades som sofistikerade och dyra delikatess. Numera tvärtom svammel recept känt varandra vårdande värdinna.

Det finns många typer av skivor, form smak och framställningsmetoden som skiljer sig från varandra, men de delar en sak - de lockar kritan kommer inte att lämna någon oberörd. Nästan varje land har sin egen nationella recept för våfflor och en liten hemlighet, vilket gör det till en särskild behandling, unik. Till exempel i Österrike, wafers är en symbol för julen. Därför, i upptakten till och under denna semester österrikarna baka sina berömda wienska rån, receptet som förs vidare från generation till generation. Så gott som varje steg på den tiden, kan du köpa och smaka på söt, krispigt våffla drizzled med honung eller choklad. Det viktigaste inslaget i Wien wafers är deras stora storlek och en mjuk konsistens. Även i Österrike beslutat att göra rånet pajer, blötläggning sin krämiga chokladfyllning.

Cook wienska rån, receptet som vi ger nedan, är det inte svårt. Det viktigaste är att känna och att kasta sig in i atmosfären och den österrikiska nationella traditioner som vi försöker göra.

Så definitivt måste vi förbereda Wien wafers servering:

  • mjöl, ca 300 gram;
  • 100 gram socker;
  • 400 ml varm mjölk;
  • bakpulver för deg, en tesked;
  • smält smör, 50 gram;
  • 3 ägg;
  • florsocker;
  • vanillin;
  • salt, en nypa.

Blanda mjöl med bakpulver. Separera proteiner från äggula. Äggulor med mjölk, socker, vanilj och smält smör och vispa ordentligt lägga till mjölet. Rör om. Sedan piska de vita till en mycket tät skum och tillsätt hälften av degen i vår mix. Tillsätt sedan de återstående vita och föra degen tills den är slät, inte för tjock. Låt degen står för ett tag, men denna gång en bra glödhett våffeljärn. Wien våfflor - ett recept som är perfekt för en romantisk frukost eller för ett hälsosamt barn, fått en ovanligt mjuk och väldoftande. Servera dem med en skopa glass, färska bär, strö med strösocker och häll över chokladen.

I Belgien, söta våfflor kokta lite annorlunda, föra sina nationella särdrag i den traditionella receptet. Våfflor bakas i ett våffeljärn med en speciell fördjupning och producera tjock, men det är otroligt mjuk och mild. Till exempel i svammel receptet Liège som kommer att glädja alla älskare av denna delikatess, särskilt tillsatta sockerkristaller som aptitretande crunch på tänderna och ger våfflorna en förfinad smak.

För beredning av dessa underbara belgiska våfflor behöver vi speciellt beredd smör jäst deg. Blanda pack något smält smör med mjöl och torrjäst. Vispa 2 ägg med salt, ett glas socker och vanilj. Alla mix, häll upp ett glas varm mjölk och tillsätt kanel. Låt degen stå i ungefär en halvtimme.

Tillsätt sedan sockerkristaller och blanda. Bilda små bollar från degen och grädda i ett våffeljärn tills gyllenbrun. Vid servering, strö över florsocker och riven mandel, häll chokladen.

Och här i huvudstaden Belgien, i Bryssel, är den så kallade Bryssel baka våfflor, konsekvens och förberedelse mycket liknar hur Wiens rån, receptet som vi har ansett, och deras motsvarigheter från Liège.

Trots de olika recept och tillsatser, våfflor är våfflor - söt, skarpa och otroligt läckra. Försök upptäcka recepten i andra länder, experiment och inspirera läcker kulinariska kreativitet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.