Aubergine på grekiska recept

Aubergine - en mångsidig grönsak, från vilken du kan göra och en mängd olika sallader och snacks, och även grytor. I denna artikel kommer vi att presentera några recept enkla och prisvärda rätter, som fungerar som grund för ovanstående produkt.

Aubergine i grekisk moussaka och Manzano - så läckra och salta snacks kan självständigt göra nästan alla. Men för detta måste du fylla på inte bara tålamod, men också alla nödvändiga komponenter. Vad kommer vi att berätta lite längre.

Gör en klassisk grekisk aubergine

Receptet är idealisk för vegetabiliska älskare. En metod för att framställa en välsmakande snack med aubergine med örter och grönsaker finns i hemmet och utomhus.

Gör aubergine på grekiska, är det önskvärt i skördesäsongen. Det enda sättet du kan spara pengar och laga en saftig snack utan att spendera stora summor pengar.

Med hjälp av unga äggplantor och köttiga tomater, måste du komma ut saftiga och tillfredsställande maträtt. Mata den till en tabell och kan vara som en viktigaste måltid, och en sida skålen eller mellanmål.

Sedan förbereda aubergine på grekiska? Recept av rätterna kan omfatta användning av olika komponenter. Men den klassiska metoden för dess framställning kräver användning av:

• aubergine ung medelvärdet - 2 enheter;.
• stora söta lök - ett huvud;
• stora köttiga tomater - 3 st,.
• olivolja med ingen smak - att tillämpa att passa;
• vetemjöl snöig - 1/3 kopp;
• havssalt, svartpeppar - använd enligt din smak;
• Färsk grön - använd diskretion.

Processing grönsaker

Innan du gör aubergine på grekiska, alla grönsaker som har som anges ovan, bör noggrant behandlas.

Amatör aubergine noggrant tvättas, skuren i skivor ca 5 mm tjocka, och placerades sedan i en skål och generöst kryddat med salt. I denna form är produkten lämnas i 10-20 minuter och sedan tvättas noggrant och obsushivayut. Detta görs för att aubergine har förlorat sin inneboende bitterhet blev mer välsmakande och anbud.

När det gäller glödlampor och stora tomater, de också rengöras och hackad i små tärningar.

Värmebehandling

Förbered ett mellanmål är möjligt på olika sätt. Vissa kockar föredrar att baka grönsakerna i ugnen, men vi bestämde oss för att steka dem i en kastrull. För detta ändamål är en kastrull med olivolja starkt uppvärmd och sedan växelvis sprida skivor av aubergine. Jämnt rostade grönsaker och bli den mest aptitretande, de uppmuntras att pre-roll i vetemjöl.

När brynt aubergine, de tas ut och placeras på en stor tallrik. Vid den här tiden i en stekpanna med olja rester sprida löken och stek tills genomskinlig. Utöver detta ska läggas de krossade tomaterna och omedelbart sätta eld på minimum. I denna form av grönsaker bör släckas ca 10 minuter, tills såsen kommer att finna det behöver konsekvens. Det kan vara tjock eller flytande (om du så vill).

I processen att sätta produkter till dem kommer oundvikligen att lägga peppar, salt och andra kryddor.

Hur man presenterar för middag?

För att leverera en sådan mat till tabellen rostade auberginer sprids på en plan platta (i 1 eller 2 skikt), och tomatsås är placerad ovanpå med stekt lök. Sammanfattningsvis alla ingredienser stänkte med massor av färska örter. I en sådan läckra grekiska aptitretare presenteras i tabellen, tillsammans med en bit bröd.

Moussaka på grekiska med aubergine: recept

Musaka är en traditionell maträtt invånare och Mellanöstern Balkan. Den består av flera lager: aubergine, lamm, tomater och béchamelsås. Det är också ofta läggs till moussaka potatis, zucchini och svamp.

I arabländerna är denna maträtt levereras till bordet som en starter. Däremot kan du använda den som en hel måltid.

Vilka produkter bör reserveras för att ha visat sig läckra och saftiga grekiska moussaka med aubergine? Receptet för detta rätter Medelhavs kräver användning av:

• en medelstor potatis - 3 st;.
• unga aubergine är inte särskilt stor - 2 st.
• malet lamm (kan användas och nötkött) - 300 g;
• köttiga tomater - 1 st. (Kan ersätta 2 stora skedar tomatpasta);
• hårdost - 200 g;
• röd paprika (bulgariska) - 1 st;.
• lök - 1 st. köttfärs, och samma för fyllningen;
• blandning av färska örter - att gälla för dina önskemål (mynta, persilja, oregano, etc.);
• sås "Bechamel" Ready - 400 ml;
• olivolja utan doft - gottfinnande;
• havssalt, peppar och andra doftande kryddor - att gälla för dina önskemål.

Förbered ingredienser

Hur man lagar moussaka på grekiska med aubergine? För att börja behandla alla grönsaker. Aubergine tvättas noggrant och skars i skivor av 10 mm tjocklek. Då de beströs med salt, vänster åt sidan under 20 minuter, noggrant tvättas och torkas.

Förutom aubergine noggrann bearbetning och utsätts för andra komponenter. Potatis är skalade och skurna i tunna skivor (5 mm). Lökar är fria från skalet, och hackad i tärningar. När det gäller den paprika, ta bort den från frön och stjälk och skär sedan i små bitar.

Även separat framställd och malet lamm. Dess salt, peppar, tillsätt pasta av lök och en bra uppståndelse.

stekning ingredienser

Hur man förbereder bakad aubergine på grekiska? Först måste du steka alla ingredienser. För detta starkt uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, spred sig sedan till sina potatisskivor. Prisypav deras liten mängd salt, stekta grönsaker på båda sidor tills rodnad. Ytterligare cirklarna avlägsnas försiktigt och spreds in i en djup eldfast form som det första skiktet.

Efter bearbetning av potatis i samma panna, lägg löken och stek tills genomskinlig. Därefter tillsattes peppar och koka i ca 5 minuter. Vid slutet av stekpannan spridning malet fårkött och hackade tomater (tomatpuré).

Rör om komponenterna, deras salt och peppar, släcktes sedan under skydd om en kvarts timme. Bredvid ingredienserna läggs färska örter och sprida dem ovanpå potatis.

Sätta i en eldfast form av två skikt av moussaka, bör fortsätta med framställningen av den tredje. Eftersom det kommer att fungera som aubergine. Dessa två sidor är stekt i en kastrull och sedan spridas över de viktigaste måltiderna.

Rostning process och leverans till tabellen

Hur förberedda gryta? Aubergine grekiska pour "Bechamel" sås, strö över riven ost och omedelbart skickas till ugnen. Vid en temperatur på 200 grader skålen kokta ca 50 minuter.

Efter denna tid moussaka tas ut och lämnades vid rumstemperatur under 20-40 minuter. Nästa grekiska maträtt skärs och presenteras för familjemedlemmar tillsammans med en bit bröd.

Göra en god maträtt fyllda "Manzano"

"Manzano" - fylld aubergine på grekiska. Att förbereda denna maträtt är lätt och enkelt. Vid utgången får en mycket välsmakande och salta snacks, som du säkert kan tas ut även till den festliga fest.

Så hur gör "Manzano"? Fyllda aubergine på grekiska, kräver användning av följande produkter:

• stor aubergine - 3 st;.
• färska saftiga morötter - 3 stora bitar,.
• Vitlöks - 3 klyftor;
• persilja eller dill - efter eget gottfinn;
• Dricksvatten - 1 liter (saltlösning);
• vegetabilisk olja - efter bedömning;
• natriumsalt - en stor sked (saltlösning);
• olika kryddor och smak - diskretion (saltlösning);
• leafs - 3 enheter. (Saltlösning);
• ärtor peppar - 4 st. (Saltlösning).

Bearbeta ingredienserna

Innan en uppstoppad aubergine på grekiska, bör de viktigaste grönsaker noggrant tvättas, och sedan genomborrad med en tandpetare på flera ställen. Sedan sprida de i en djup skål, fyll på med vatten och salt.

Att vätskan upp till kokning, aubergine kokas i ungefär fem minuter. De sedan sprida sig i ett durkslag, gör ett snitt längs, men inte helt, och sattes under oket. Som sådan grönsakerna hålla upp så länge de inte förlorar all fukt. Samtidigt vidare till behandling av andra produkter.

Morötter rengöras och gned på den koreanska rivjärn. Persilja, vitlök och finhackad med en kniv, och sedan blandas med morötter.

Bildar skålen och servera den till bordet

Efter aubergine förlorar all fukt, att de är bort från oket, lite saltade och fyllda inuti den tidigare framställda vegetabiliska mix. Vidare, viks de emaljerade pan och hälldes kallt kokt saltlösning, som är tillverkad av ovanstående komponenter.

I denna form är skålen kvar i en varm, men inte het plats för två eller tre dagar. Under denna tid har en liten sväng sura.

Allt eftersom tiden går klar aubergine dopp i den heta oljan och omedelbart spridas i en liten steriliserade burkar. I detta fall grönsakerna något stampas, men inte crumple.

Påfyllning olja till halsen rullbehållare kokt lock. I denna form, är de lämnade vid rumstemperatur under 1 eller 2 dagar. Efter denna tid läcker och aromatiska förrätt rengöra skafferi eller källare. Ät det kan vara 1-2 veckor. Även om vissa hemmafruar föredrar att behålla sådan smaskiga före uppkomsten av vintersäsongen.

Grekiska äta fyllda aubergine ska serveras kall med en bit bröd. Förresten, vissa kockar lägga ett mellanmål till olika gulasch och även soppor.

För att sammanfatta

Nu när du vet hur man använder en välsmakande och köttig grönsaker som aubergine. Förutom dessa recept aktiv produkt används för framställning av andra måltider och snacks. Till exempel, mycket välsmakande erhållen därifrån aubergine kaviar. För sina grönsaker beredning finfördelas i en köttkvarn och kokas på en platta med tillägg av olika kryddor.