Bulle med torkade aprikoser: ett recept med ett foto

Buns - har länge varit välkända och populär maträtt köken i många nationer i världen. I olika länder och på olika språk, och de har olika namn. Men kärnan är densamma: en roll - med eller utan fyllning - alltid en njutning för både barn och vuxna. Men ännu mer - en bulle med torkade aprikoser! Det är alla läckra. Och dessutom bullar med torkade aprikoser är mycket användbara eftersom de innehåller (i pack) de näringsämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppen. Och äta, och att störa hälsa samtidigt. En bulle med torkade aprikoser, ätit med te eller kaffe - en god och tillfredsställande nog första frukost för ett barn eller en vuxen. Så varför inte prova att laga mat?

Bulle med torkade aprikoser. Recept med ett foto

Mjuka och doftande bakverk, plus läcker fyllning kommer inte att lämna någon oberörd till sig själv. Särskilt som de laga något ganska enkelt, särskilt hemmafruar, som är vana vid i sitt kök till alla sorters bakverk. Så försök att laga muffins med torkade aprikoser (recept med bilden nedan) för att behaga hemmet eller vänner, nagryanuvshaya in gäster för te.

Vad den består av?

Vad skulle vara ledig och inte heller såg denna fråga är det någon mening - åtminstone när det gäller arbetsfördelning. Vad den består av bulle med torkade aprikoser? Det framgår av degen och fyllningen. Följaktligen kan degen vara annorlunda: jästen och inte söt och inte särskilt bra, kefir eller mjölk. Och smaken av bullar kommer också skiljer sig ganska kraftigt.

En fyllning som säger om henne? Det verkar, torkade aprikoser - det torkade aprikoser (dvs. soltorkat på ett speciellt sätt urkärnade aprikoser). Men också att fylla en erfaren kock kommer att vilja visa din okuvlig fantasi. När allt kommer omkring, det finns en mängd olika tillsatser kan sättas och honung istället för socker, tillsätt kryddor: kanel, muskot, vanilj. Och det är möjligt och "berusade" bullar att baka, med hjälp av ett par konjak eller rom droppar. Som de säger, är allt i våra händer, så börja så tidigt som bakning för att få en välsmakande bullar med torkade aprikoser!

Deg. Basen variant

I den grundläggande utföringsformen förbereda konventionell jäst deg. För detta behöver vi: ett glas mjölk genomsnittliga fetthalt halv uns förpackningar av smör, ett paket av torrjäst, snabb par ägg, en halv kopp socker, ett par matskedar vegetabilisk olja, ett halvt kilo mjöl - fantastiskt, lättillgängliga och billiga ingredienser.

Cooking deg

Hur laga degen för bakning, du vet, förmodligen någon självrespekt värdinna. Men för säkerhets skull, återigen, eftersom i alla fall finns nykomlingar, och de kan inte komma runt. Således börjar vi.

1. I en varm, men inte kokt mjölk föder en liten förpackning av jäst, omrörning för att undvika klumpar. Dough bör vara något att bosätta sig i en varm plats: bokstavligen minuter, så med fem. Nu för att lägga till de brutna råa ägg och lite mjöl under omrörning särskild borste eller i värsta fall en gaffel.
2. Vi värmer smöret i en stekpanna på mycket låg värme, så det inte brinner, men bara smälte. Häll oljan i framtida tester.
3. Blandningen tillsätt resterande mjöl - ström, omrörning långsamt, och en nypa salt. Noggrant knåda degen: först, kan du använda en visp eller mixer, och sedan fortsätta till hands. Degen att rulla med torkade aprikoser visade sig läcker, måste du göra är inte alltför brant. Så länge det är lämpligt, tas det bort och göra fyllningar.

Fyllning. Basen variant

Det hela börjar med korrekt val av torkade aprikoser. Många föredrar att välja och råda dem på marknaden: det är, åtminstone, kan du "känna" produkten och bestämma (även smaka ge ett försök), färska eller inte. Undvik aprikoser har onaturlig färg: Troligtvis var dess långtidslagring behandlade något dåligt. behöver också råd av erfarna kockar försiktigt nosade produkten. När allt kommer omkring kan ibland torkad frukt lagras bredvid kryddor eller till exempel, med vitlök, eftersom de tenderar att absorbera luktar tillräckligt bra. Så om du inte vill ha i stället för bullar med torkade aprikoser vände vitlök - Sniff! Om du väljer varor i snabbköpet, uppmärksamma produktionstiden. Vissa torkade frukter har en relativt lång hållbarhetstid: han har ännu inte dykt upp, men torkade aprikoser samlas och förpackas mycket året innan! I allmänhet, det viktigaste urvalskriteriet - kommer färskhet produkten, och sedan allt bli.

Att fyllning lätt!

Valda mycket noggrant torkade aprikoser dränkts genom att hälla kokande vatten över det till en bra svullen (och detta förfarande skadar inte när det gäller desinficering). Vattnet dekanteras därefter och torkas genom att hoppa över större kvarn (om göra uppslamningen, exempelvis genom målning till nior i en bländare, så kommer det att sprida sig och strävar efter att få ut av produkten i steg matlagning eller äta). Du kan lägga in en hel del honung, du kan - valnötter hackade nötter eller russin, för att få en bra muffin med torkade aprikoser (fyllning recept variationer kommer att behandlas av oss nedan). Allt blandas ordentligt, och nu - fyllningen är klar!

Hur man skriver in fyllningen i degen?

Till varje bulle med torkade aprikoser ger ett holistiskt och fyllning läcker inte i beredningen av kulinariska produkter, är det nödvändigt att korrekt positionera fyllningen i små bitar deg framställd för bakning. Det finns flera sätt att utföra den här proceduren. Låt oss undersöka dem närmare.

Alternativ 1: "Sausage"

Deg, kommer upp och dorosshih till volym, rulla korv (tjockleken på den halvfärdiga produkten direkt proportionell oavsett vilken storlek du ska Bun ugn). Erfarenheten visar att det bästa man kan göra är medium i storlek, närmar sig små. Men små har sina plus och minus. Plus - förbereder nästan direkt! Minus - fyllningen sätts en mycket liten mängd (om du lägger fler kommer att följa). Så att alla valda empiriskt.

Den resulterande "korv" hacka på tvären i små bitar. Var och en av dem med hjälp av en kavel rulla ut i en cirkel (bara se till att den rullade degen var inte alltför tunna - kommer att rivas, och fyllningen - flödet vid fel tidpunkt). I mitten av varje cirkel sätta en sked fyllning - verkar på ögat, försöker att inte överdriva det, men inte sätta för lite. Då alla former närbild på sidorna upp och lämnar hål. Vi bildar en slät övre yta så att varje rulle med aprikoser såg perfekt.

En sådan semi fylla pan tidigare prostelenny kulinariska pergament. Ta hänsyn till att beredningen av rullar kommer att öka i volym, blir mer frodig. Därför ska du inte stapla dem för hårt.

Alternativ 2: Roll

Denna metod för att införa fyllningen också vettigt, särskilt om du behöver för att komma igång snabbt (t.ex. oplanerade plötsliga ankomsten av gäster för te). Degen, som framställts i förväg, med en kavel rulla ut mer allmänt, i bildandet tjocklek av fem till sju millimeter. Strö lite mjöl på topp och botten, så att det inte fastnar på bordet. Ta en skål fylld och likformigt fördela slip aprikoser med eller utan tillsatser, över plattans plan. Screed försiktighet för att uppnå utan stötar. Sedan stänga testbehållaren fyller inuti, och sömmen zaschipyvaem smidigt. Rulle skars i bitar av ungefär tre centimeter i tjocklek. Att fyllningen inte läcker vid matlagning och äta, de framtida rullar naleplivaem hand med alla - bara ett par rörelser. Sedan att lägga ut på en plåt, pergament prostelenny.

Varianter: muffins med torkade aprikoser och russin

Denna typ av enkla rätter att laga mat. Vi gör allt på samma sätt som beskrivits ovan genom att välja metoden för beredningen av degen och fyllningen. Den enda skillnaden är att sätta in en liten fyllning kokt russin (bättre - kärnfria russin) och blanda den i lika delar med torkade aprikoser och honung. Förresten, om du vill kan du lägga till mixen och mark valnöt - ganska lite smak. En kanel nypa muskot och stärka smaken kvaliteten på produkterna.

En annan av fyllningen: Vissa kvinnor använder aprikossylt! Förresten, som degen används för bakning kan också varieras. Vissa föredrar att laga degen på yoghurt eller filmjölk. Övriga - flagnande ark (klar, köpt på snabbköpet). Alla dessa alternativ är förmodligen också värt ett försök, men det är trevligt att göra degen med händerna: kom och frodig och anbud.

Hur man bakar

Innan bakning gör en enkel procedur: kappa med slagen äggula varje bulle med hjälp av kulinariska borste. Ugnen upphettas till 180-200 grader, och skicka till pannan med den semi. Gräddningstiden beror på storleken av produkten och på egenskaperna hos ugnen. Men i genomsnitt med väl uppvärmd, är 15-20 minuter. Dessa vänds rosiga bullar med torkade aprikoser (foto bifogas). Och på toppen av vår maträtt kan vara frivillig för att dekorera en bit av torkade aprikoser, smeta en droppe fyllning eller glasyr cover - vara din kulinariska fantasi!