Diet - vad är det? Terapeutisk kost, kost för viktminskning

I den moderna världen uppfattas inte begreppet "diet" regelbundet såvida inte spädbarn. Denna term identifieras oftast med viktminskning. Men var det alltid så här?

Diets historia

I allmänhet är en diet en uppsättning vissa regler för näring som reglerar mängden, kemiska sammansättningen och de fysikaliska egenskaperna hos de använda produkterna, liksom hur ofta de används. I översättning från grekiska är "diet" inget annat än en "livsstil". Det visar sig att det i början inte fanns någon koppling till viktminskning.

Mänskligheten har länge haft stor uppmärksamhet åt nutritionfrågan. Hippocrates tillbaka i 5: e århundradet f.Kr. Hävdade att kompetent utvald mat kan vara ett läkemedel, främjade Avicenna denna idé. Frågan om att gå ner i vikt vid den tiden stod inte. Denna riktning skedde mycket senare.

Den första populära boken för att bli av med övervikt publicerades på 1800-talet. I den här utgåvan delade en entreprenör från England, William Bunting, sin historia av slankhet. Bli av med ett par dussin kilo han kunde genom att begränsa kosten av kolhydrater.

20-talet var markerat av många populära trender. I början av seklet skisserades konceptet för beräkning av kalorier för viktkontroll, och på 1930-talet infördes principerna om separat näring redan .

I den moderna världen finns det en kult av en smal, tät kropp, så dieter är så efterfrågade, antalet är grandiösa och ständigt fylls på med nya alternativ. För att göra det lättare att navigera i all denna mångfald och för att förstå vilken diet som är lämplig i varje enskilt fall är det för det första värt att överväga deras allmänna klassificering: dieter kan delas in i terapeutisk, hälsovård och bantning.

Healing Diet

Syftet med terapeutiska dieter är att påverka sjukdomsförloppet genom att ändra kosten och därigenom påverka metabolismen i människokroppen. Kärnan i sådana system för att göra vissa ändringar i kosten respektive problem med en eller flera kroppar. Basen för terapeutisk kostnäring är rakningsprincipen: mekanisk (produkterna är krossade eller mashed i puré), kemiska (utesluter vissa livsmedelsämnen), termiska (undvik för varm och mycket kall mat).

I vårt land antas nummersystemet för medicinsk kost. Till exempel är dieter №1 och №2 föreskrivna för inflammatoriska sjukdomar i mage och tarmar, №7 - för njursjukdomar, №8 - vid fetma, №10 - för problem med hjärtat och blodkärlen. Diet nr 15 används i medicinska och sanatorier för sjukdomar som inte kräver någon speciell mat, och även under återhämtningsperioden.

I kostnäring är mycket viktig regim. Mångfald av matintag ökar till 5-6 gånger om dagen, vilket inte tillåter långa pauser.

Wellness dieter

Dessa dieter är inte så strikta på indikationer, som medicinska. Deras huvuduppgift är att återställa sin styrka efter stress eller tung fysisk ansträngning, öka tonen, rena kroppen. Hälsokost används som regel tillsammans med andra stärknings- och rengöringsprocedurer. En hälsosam kost är användningen av naturliga produkter, uteslutning av livsmedelstillsatser, konserver, snabbmat.

Diet för viktminskning

Det är dessa näringssystem som för närvarande är förknippade med begreppet diet. Deras huvuduppgift är att hjälpa till att minska kroppsvikt och ge kroppen en harmonisk kontur. På detta område erbjuds det största antalet dieter och kostvanor. Det är faktiskt en mycket fruktbar sfär för experiment.

Diet är alltid en begränsning: antingen några produkter eller en kalori diet. I princip är det enda villkoret för att minska kroppsvikt följande regel: kroppen måste ägna mer kalorier än den tar emot från mat. Endast när det gäller kaloriunderskott kommer kroppen att börja använda sina egna reserver, och för detta är det nödvändigt att antingen spendera mer eller konsumera mindre. Sport är ett ämne för en separat konversation, men vilken typ av kost tillåter inte att uppleva fysiskt och mentalt (vilket är viktigt) obehag är en komplex och individuell sak. Men det finns något att välja mellan.

Lågt kalori dieter

Som namnet antyder innebär sådana dieter att man begränsar det dagliga kaloriintaget av kosten. Produkter kan användas på olika sätt. Betydande kaloridieter kan vara effektiva, men när man återvänder till en vanlig diet återvänder vikt, ofta med en bonus i form av ett par extra pund. Detta beror på att organismen uppfattar en kraftig minskning av näringsstatus som en "krigsrätt", och försöker, om det händer igen, att lagra för framtida bruk. Dessutom, efter en ganska snabb start, kan ytterligare viktminskning sakta ner, eftersom kroppen går in i ett sparande läge och saktar ned metabolism. Det finns också sannolikhet att det inte kommer att använda fettavlagringar, utan muskelmassa.

monodiets

En kost där en mat konsumeras: kefir, äpplen, bovete, keso, gurkor - alternativet är ganska tufft och inte alls balanserat, så du kan inte hålla fast vid det för länge. Denna kost på 2 kg per vecka kommer att hjälpa, men troligtvis kommer dessa pounds att återvända snabbt, om de i framtiden inte fortsätter att strikt kontrollera sig själva.

Restriktiva dieter

I en diet byggd på grundval av sådana dieter är det en bias till förmån för några organiska ämnen. Exempel på sådana dieter kan vara mycket vanligt nu protein, eller lågt kolhydrat, låg fetthalt och till och med fett. Kanske är de mest friska bland dem dieter med minskat intag av fetter. Fettkalorier är faktiskt lättast att bli övervikt snarare än mottagna från andra källor. När man bygger en sådan diet är det nödvändigt att komma ihåg att underskottet först och främst bör sträcka sig till fetter, och då då - till kolhydrater. Hemdiet kan väl grundas på denna princip, eftersom det är billigt och enkelt.

Mest populära dieter

Bland de nu populära proteinerna kan vi nämna Pierre Ducans matningssystem. Samma princip - minskat kolhydratintag - är grunden till Dr. Robert Atkins diet. Low-carb är också Kreml-kosten. Denna regel - den föredragna användningen av proteiner - ger ett snabbt resultat, men det finns bevis på att om det observeras under lång tid kan njursjukdomar uppstå.

Den så kallade zondieten är känd: menyn för varje dag innebär att man observerar en viss balans mellan fetter, proteiner och kolhydrater. Principen att räkna kalorier är mycket vanligt: de som testar det hävdar att du kan lära dig att göra utan en räknare snabbt nog och bestämma kaloriinnehållet i rätter bokstavligen genom ögat.

En intressant diet "6 kronblad", vilket innebär en växling av fisk, grönsaker, kyckling, spannmål, ost och fruktdagar. Hennes anhängare rekommenderas att hänga en papperskamomill på kylskåpet med signerade kronblad, så att målet var framför dina ögon.

Dieter som är mer benägna att vara långsiktiga näringssystem attraherar uppmärksamhet. Till exempel är "Minus 60" -systemet byggt på principerna om hälsosam kost: Hoppa inte över frukost, äta de mest kalorifria livsmedel före middagstid, ge upp mjölkchoklad och godis till förmån för bitter, kombinera inte potatis med kött och äta inte efter sex.

Det finns en känsla i postulat av separat näring. I alla fall kan de inte göra mycket skada. Medelhavsdieten erkänns som en av de hälsosamma. Dess principer låter dig äta grönsaker, skaldjur och fet fisk, frukt och grönsaker, olivolja, fjäderfäkött, nötter, yoghurt och mjuka ostar. Det är tillåtet att klistra in och en liten mängd rött vin. Vad är inte en bra diet för varje dag?

rön

Det finns ingen ideal diet som passar alla utan undantag. Men först och främst måste det vara säkert för hälsan och ta hänsyn till en persons personliga egenskaper: även var han kommer ifrån. Den mat som den asiatiska är van vid, kommer absolut inte att passa de infödda i söder och vice versa. Vissa kategorier av människor är förtjust i dieting i allmänhet kontraindiceras. Detta gäller barn och ungdomar, gravida och ammande kvinnor.