Domlyama: ett recept för Hearty

Den uzbekiska köket har två olika rätter: Basma och domlyama. Recept tillhandahåller användningen av samma ingredienser som i den första och i den andra skålen. Detta grönsaker, kött och kryddor. Vad är skillnaden? En skillnad i framställningsmetoden. Basma förbereder sig för ett par lite, t. E. Alla produkter placeras i en kall vattenkokare och redan finns det en gryta i sin egen saft. Stekning grönsaker och kött - Gemensamt för domlyama rätter, receptet som vi presenterar i den här artikeln. Ordna ditt hem kväll orientaliska rätter.

Domlyama: recept på uzbekiska

För att förbereda denna domlyamy behöver du:

• ca 1,5 kg lamm (kan tas som massa och kött med ben);
• kurdjuchnyj fett eller god vegetabilisk olja - ett glas (200 ml);
• halv ett kilo av lök;
• 1 kg potatis;
• pair tomater;
• flera huvuden av vitlök;
• cayenne chilipeppar - en enhet;
• kryddor, örter, salt.

Teknik för beredning av livsmedel Domlyama

Recept traditionellt innebär användning av kitteln. Det beredda nästan alla de mest utsökta och berömda rätter av orientaliska rätter. Domlyama inget undantag.

1:e steg

Kazan i brand, skuren i bitar av fårkött fett och kastar. Stek på alla sidor tills tills den börjar droppar. Om du använder konventionell olja, måste det vara bra att värma. Honom att gå blåaktig rök. Vyzharki från fett kan vara kvar i oljan, men du kan dra bort det. De är ett bra mellanmål medan du förbereder domlyama.

2:e steg

Skär köttet i stora bitar, 150 gram lökringar hacka morötter - barer något snett i tjockleken av ett finger, tomater - ringar, potatis i stora bitar. Om små, kan du lämna i sin helhet.

tredje steget

Kött fördjupa vattenkokaren i het olja. Snabbt rör. Det bör ta lite. Täck grytan lock, satte eld på mitten nivå. Lamb måste vara stekt i 10 minuter. Varje två eller tre minuter, måste den blandas.

steg 4

Köttet är dags att lägga morötter och lök. Fortsätt stekning. Lök bör vara öppna och ge juicen. Sätt lagerblad, vitlök, peppar.

steg 5

Sätt i en stor vattenkokare tomater, de har också en liten fry-släcka. Inte störa. Krydda med salt, sätta kryddor (du kan ta traditionell kummin och svartpeppar). Ovanpå allt lägga potatis. All domlyama recept som visade sig vara lättare än väntat, inte längre behöver ingripa. Det återstår bara att vänta på kokt potatis. För detta tättslutande lock bevisas, vi minska brand skålen och lämnar tyna bort under 1,5 timmar.

Det sista steget

Vad är hyllan domlyama? Recept med bilder kan du se en maträtt som vi nu beskriva. Kött nästan stuvad, lätt faller av benen. Luke är nästan inte syns. Morötter bör vara mycket mjuk och kokas. Potatis smular bokstavligen från beröring. Alla ingredienser var tynar bort i ett stort antal tjock sås. När måltiden är anlagd på en stor tallrik, råga är dekorerad med stuvad med vitlök, peppar och strö över finhackad greener. Domlyama - rejäl och näringsrik maträtt. Särskilt väl lämpad för den kalla årstiden. Servera den med bröd kan vara.