Fetaost - recept

Fetaost - en ost med en salt smak, som härrör från fårmjölk. Ost, recept som är särskilt populär i den rumänska, moldaviska, bulgariska och makedonska köket har en blekgul eller vit, något salt smak och utseende som liknar keso.

Ost Ost - recept

För ost speciell jäsning läggs till getmjölk, som sedan rullas och formas ostmassa. Sedan den resulterande massan knådas, pressas och skars i bitar, vilka därefter placeras i saltlake under några dagar. Ostar - en otroligt användbar produkt som har många vitaminer, mineraler, mineralsalter och kalciumfluorid, och en tillräcklig mängd av protein.

Brinza (recept rekommenderar att du använder det i beredningen av många rätter) tillsätts till grönsaker och kötträtter, soppor, fyllning i kakor, men oftast - i olika sallader. Till exempel i Bulgarien populära "šopskasallad" som färska grönsaker, fetaost och bakade paprika blandas med olivolja eller vinäger; och utarbetandet av "sallad i Ovcar" förutom ost och grönsaker också lägga svamp och skinka. Om chips innan viljan att lägga skivor av ost, får han en underbar smak. Traditionella bulgariska pie "Banica" beredd smördeg. Osten som används som fyllning (recept tillåter alternativ: antingen med färskost och spenat smör eller kött med färska champinjoner).

Som en oberoende användning i livsmedel ost som förrätt. För att förbättra sin smak bakas i ugnen, pre-wrapped folie. En maträtt av ost är utmärkt torrt vin. Följande föreslås flera recept ost ost som inte kräver några sällsynta komponenter och med enkel beredning.

Fetaost. Recept: 1. fetaost stekta i ströbröd

Ingredienser: 400g ost, 100 g mjöl, 30 g vatten, 2 ägg, vegetabiliskt fett; 5 g socker; 1 h. L. soda; halv timme. l. ättiksyra, persilja, salt.

Beredning: soda, släcktes med vinäger, lägga till mjöl och därefter två äggula späddes med vatten. Efter noggrann visp, salt och sötningsmedel. Lägg visp proteiner. Tärnad ost, med den sida av ca 3 cm doppades i smeten och stek i het olja tills gyllenbrun. Utfodring bör vara varm, med persilja.

2. vit ost stekt med ägg

Ingredienser: Ost - 100-120 g; 2 ägg; fett-bacon - 100 g; majs Chuka - 2 koppar; salt, kryddor och örter, om så önskas.

Beredning: trimmade ost lådor i fingertjocklek är fylld med vatten för att avlägsna överskott av salt. Skär i skivor bacon är bacon placeras på pannan och stek på båda sidor. Vit ost tas bort från vattendropparna i vispade ägg och stekt tillsammans med fett bacon. Den färdiga osten placeras i en platta, som en sida skålen - polenta, strö över finhackad greener.

3. Ostar i testet (vid - Bulgariska)

Ingredienser: cheese - 500-600 g, 2 ägg, mjöl - 1 msk. l., fett eller olja, svartpeppar.

Beredning: vispa ägg, gradvis lägga mjöl, för att erhålla en jämn deg för panering. Ost, skivas i en tjocklek av 1,5 cm och en längd av 5-6 cm och doppades i smeten och sätta på en stekpanna med en förvärmd mycket olja att steka tills gyllenbrun. Ost matas varm till bordet, strö svartpeppar. Senap och sallad matas separat.

4. Potatis med ost i sås

Ingredienser: Bulgariska röd paprika - 1 PC, ost - 70 g, grädde eller mjölk - 5-6 Art .. . L, vegetabilisk olja - 2 msk. l, vitlök -. 1 tand, grön - på begäran.

Förberedelser: skalad potatis kokt i lättsaltat vatten. Pepper skär stjälken och frön. En fjärdedel av peppar skuren i små tärningar. I en mixer sätta återstående 3/4 av peppar och ost. Hällde mjölk och vegetabilisk olja. Vispad tills slät. Såsen läggs vitlök, passerade genom pressen, och peppar, tärnad. Att smaka såsen kan du sätta hackade örter.