Filéer av torsk - fisk i ugn i ugnen

I våra butiker torsk finns i två former: hela slaktkroppar eller redan rengjorda filéer. Den andra lite dyrare, men i princip torsk säljs till ganska överkomligt pris. Experter föredrar fisken hela slaktkroppar, skär där de kommer att kunna bestämma kvaliteten på fisken: torsk om inte genomgår en process av återfrysning, är dess massa fast, om fisken sprider sig i händerna, är det inte rekommenderat att laga mat.

Att laga filé av torsk (bakas i ugnen fisk), måste du frigöra stommen. Vid sågning tinade slaktkroppar vass kniv separera åsen och laterala benet, och ta sedan bort och skal. Clean filé, skölj väl under rinnande vatten och doppa i mjölk i en halvtimme. Klappa torr med pappershanddukar, säsong med salt och göra ett grunt tvär nedskärningar i en vinkel på 45 grader. Peel ett äpple (företrädesvis sura kvaliteter) och skär dem i tunna skivor. Sätt en bit på varje snitt filéer och strö över olivolja. Den resulterande semi-färdig prydligt inslagna i aluminiumfolie och skicka det i en förvärmd ugn i 20 minuter. Det är hur mycket tid det tar att baka filéerna torsk. Ugnsbakad fisk folie läggs i en platta, beströdda med färska örter, och tjänstgjorde som garnering ljus sallad. Du kommer att njuta!

Generellt torsk är perfekt kombineras med olika grönsaker. Jag skulle vilja erbjuda dig en annan läckra och rikliga recept torskfiléer. Bakad i ugnen fisk kommer att vara bra med tillägg av potatis och tomater. Denna bedövande vacker maträtt tillagas mycket snabbt och enkelt. Du behöver 4 filéer av torsk, samma mängd potatis och ett par tomater. I kittel av olja och häll en hel del att utelämna skivad potatis. På hög värme, snabbt förvärvar det en gyllene skorpa, reducerande flamma dozharivaem potatis tills nästan kokta. Sprids på pappershandduk, som kommer att absorbera överflödig olja och lägga till lite salt. Skicka potatis i en ugnsform. Tomater skuren i tunna skivor och täck dem potatis. Nästa skikt kommer att lägga ut fisk, som doppas i följande sammansättning: olivolja, hackade färska örter, hackad vitlök, sedan strö över ströbröd. Ugnen värms upp till 180 grader och skicka tillbaka vårt formulär med torskfiléer. Ugnsbakad fisk kommer att vara redo på 15 minuter. Du kommer att njuta av en kombination av fisk och grönsaker. Skålen är ljus, doftande och läckra.

Och ett recept torsk (filé i ugn), jag gillar verkligen. Förbereda det snabbt och enkelt. Direkt i en bakform, vars botten smörjer en vegetabilisk olja, sprida de hackade lökringar. Den utgör en slags kudde för fisken. Mina torskfiléer under rinnande vatten, ge det att dränera och krydda med salt, efter 15 minuter, skars i delar, vilka är tätt staplade på lök kudde. Fyll hela eller grädde redo för såser eller blandas i lika proportioner majonnäs, gräddfil och vatten. I en förvärmd 170 graders ugn denna maträtt kommer att utarbetas inte mer än 25 minuter. Och fisken och lök indränkt i fisk juice, blandat med sås, visar det sig - helt enkelt Yum!

Och naturligtvis kan vi inte tala om en filé av torsk i smeten. Denna maträtt kan framställas på det mest vanliga sättet: fiskfiléerna med salt och låt minuter vid 20. Under denna tid, förbereda smeten. Det kan göras på vattnet, kefir, på öl, men principen om en - två ägg, slog med en nypa salt, tillsätt en halv kopp mjöl och vatten så mycket för att få konsekvensen i gräddfil. Densiteten av smeten beror helt på dina smakpreferenser. Skivor av saltade filéer torsk doppat i smeten och sprids på en förvärmd kastrull. Stek varje sida för 7-10 minuter och få en läcker fisk vacker gyllene färg. Jag ofta inte laga smeten och dip filéer i uppvispat ägg och sedan i en platta med siktat mjöl, sedan ägg och återigen i pannan. Det visar sig samma smet.

Bon appetit!