Fisk Haddock

kolja fisk tillhör familjen torsk. Den lever i Atlanten, närmare bestämt i dess norra del. På jakt efter mat kolja vandrar längs den östra och västra kuster Atlanten. Också finns i vitt och kolja i Barents hav, som är associerad med egenheter av kraften i denna typ av fisk som föredrar kräftdjur, skaldjur, ägg och yngel. I Vita havet befolkningen kolja gles och i Östersjön är helt frånvarande. Detta beror på avsaltning av vatten i dessa hav, för kolja habitat området är polnosolnye havet med salthalt av 32-33 ppm. För första gången denna typ av fisk beskrevs 1758 av den svenska naturforskaren vid namn Carl Linnaeus, en mer exakt beskrivning av de arter det verkade långt senare, år 1862, och gjorde sin amerikanske forskaren Theodore Gill.

puberteten ålder kolja fisk når i genomsnitt 3-5 år, är processen i Nordsjön lite snabbare och i en ålder av 2-3 år, är redo att leka fisken. Men i Barents hav kolja i puberteten sker endast vid en ålder av 5-7 år. Lek kolja under perioden från april till juli, börjar leken migration 5-6 månader för att leka. Huvud lek kolja är: nord Norges västkust, söder och västkusten Island, kust Irland, Skottland, USA och Kanada. Kaviar kolja pelagiska honor leka från 180 tusen. Till 2,0 miljoner. Ägg som är spridda över stora avstånd.

Fisk, kolja, är en av de viktigaste kommersiella fiskar aktivt bryts i Sovjetunionen. Under dessa år, är volymen av den årliga fångsten av kolja bara något sämre än volymen av torskfångsterna. För närvarande, kolja fånga minskas avsevärt och strikt reglerad som fisken kolja finns med i den internationella Red Book.

Kött från den vita kolja, innehåller mycket lite fett, eftersom kolja det ackumuleras i levern, så det anses vara en dietprodukt. Fiskrätter kolja har en behaglig doft och en mycket delikat smak, vilket beror på brist på hårda fibrer. Kött kan lätt värmebehandling, kan det vara stekt, gryta, baka, serveras med eller utan garnering det.

kolja kött lämpar sig för matlagning en mängd olika rätter, som dess milda delikat smak går bra med olika grönsaker och kryddor samt en skarp pikanta såser. Oavsett vilken metod för matlagning du väljer, fjädrande fiskfiléer kommer kolja har en aptitretande utseende. Kolja souffle och producerade läckra pajer, kan det kokas, bakas, kokt, stekt och gryta. Ångad kolja kött förblir mjuk och mild, och när stekning det förvärvar en gyllene skarp. Gryta med grönsaker och kryddor kolja mycket trevlig och ursprungliga smak. Bakad kolja fisk får en angenäm arom. Den första skålen är perfekt för en näringsrik soppa av kolja och grönsaker.

Fish Haddock: ett recept på läckra fiskkakor

Att förbereda sex portioner behöver totalt 30 minuters fri tid, 650 gram filé kolja, 2 glödlampa lök, 100 g ister, 3 skivor av limpan, 150 ml. mjölk, vegetabilisk olja och brödsmulor till stekning, salt och vitpeppar.

Filé kolja och bacon skuren i bitar, lök rengöras. Blöta skivor av bröd med mjölk, pre-cut skorpan med dem. Sedan bläddra igenom en köttkvarn skivad bacon, fiskfiléer och lök, tillsätt pressas limpa, salt och peppar, blanda väl. Bilda från de resulterande malet kött patties, rulla dem i ströbröd och stek på båda sidor på en förvärmd pan. Sedan lägga till pannan hett vatten så att den omfattade hamburgare vid 1/3, täcker, minska värmen och gryta under 10 minuter.