Fläsk i ugnsskivorna: recept med ett foto

Fläsk är särskilt utsökt när den kokas i ugnen. Tunna feta fibrer med likformig bakning verkar lösa upp, gör skålen mjuk, saftig, mättad med doften av såser och kryddor. I vår artikel finns det flera varianter av hur fläsk bakas i bitar i ugnen. Recept med bilder hjälper till att säkerställa rätt förberedelse och vackert lägga köttet på disken. Så, låt oss titta närmare på varje recept.

Delar av fläsk bakat i ugnen med sås

Att fläsk i ugnen är ömt och saftig, kött rekommenderas att lägga ut i en stor mängd sås (buljong), då kommer den inte att torka. Och på grund av varaktigheten av matlagningen, vid vilken vätskan förångas, kan bitarna vara brunade ovanifrån och också absorbera hela aromen av kryddor.

För att förbereda nästa maträtt, kokas fläsk i ugnen i bitar efter förberedande stekning. På toppen av köttet hälls kycklingbuljong med kryddiga kryddor och stekt grönsaker. För att göra detta krossas lök, morötter och vitlök i en mixer, stekas lite i en stekpanna och först därefter blandas med buljongen. Förbered disken i brazier under locket i 2,5 timmar vid en temperatur på 180 grader.

Fläsk revben i en landstil i senap-ölsås

För att förbereda denna maträtt använder du läckra köttiga revben (2,5 kg). Under tiden, enligt detta recept, kan fläsk i ugnen också bakas i bitar. För att få en crusty skorpe på köttet är den först stekt över en stor eld, lägger revbenen i brazier i ett lager. Då måste de flyttas till en tallrik, och in i brazieren, direkt i fettet, bildas vid rostning av revben, häll en flaska (0.33 liter) ljus öl. Låt ölen koka så att allt fett lämnas från brazierns väggar.

I en annan stekpanna, sallad, morötter, selleri och vitlök (4 kryddnejlika). Efter 10 minuter tillsätt till stekningen ½ kopp kycklingbuljong och sojasås (2 matskedar). Sprid stekningen över låg värme i 10 minuter.

I brasen med öl lägger du ut revbenen, fördela grönsakerna med buljong, och sedan skicka maträtten i ugnen.

Ribben eller fläsk i ugnsskivorna kommer att förberedas i 1,5 timmar. 15 minuter innan köttet avslutas ska köttet smörjas med en sås av brunt socker, senapskorn och balsamvinäger (3 matskedar). På grund av detta kommer revbenen att få en karamellfärg.

Fläskkotletter i ugnen med fänkål

Smaken av fläskkoteletter blir rikare tack vare den pikantiska fänkålsmaken. I början av beredningen skärs växtens rot i stora skivor, och sedan används den för att ge smak och arom till sås och kött.

Pork chops 2,5 cm tjock gnids med en blandning av salt och peppar och stekas i vegetabilisk olja (2 matskedar) på båda sidor i 7 minuter. Efter det ska köttet överföras till en tallrik. Under samma brazier sätter du skivad fänkål, vitlök och en liten lök, en tesked timjan och en kryddig paprika (¼ tsk). Stek i 5 minuter tills fänkålen blir brun. Lägg sedan till kycklingbuljong och torr vermouth (½ cent), Låt koka, varefter köttet kan återställas till brazier.

Skicka sedan fläskkoteletterna i såsen till den förvärmda ugnen i 15 minuter. Förbered köttet kommer att ligga under locket vid en temperatur av 200 grader. Efter den angivna tiden ska stekpannan nås, köttet läggs på skålen och såsen för att få den önskade konsistensen. Det kommer också att behöva lägga till Dijon senap, citronsaft (1 tsk) och zest (½ tsk).

Pork scoop, kokt i skivor i ugnen

I början av beredningen av denna maträtt skärs en fläskkulle med en vikt av ca 1,5 kg i stora bitar, torkas med en handduk, salt, peppar och friteras på alla sidor i olivolja (2 matskedar). Därefter spridas köttet på en tallrik, och i samma juice fortsätter att steka grönsaker: första lök, sedan morötter och selleri (stam). Vid slutet av passivationen, lägg till tomatpasta (2 msk), liksom buljong eller vatten (350 ml). Därefter returneras köttet till brazieren och skålen skickas till ugnen förvärmd till 180 grader. Det är viktigt att se till att vätskan når nivån på köttet.

Småkaker bakade i ugnen kommer att vara klara på 3 timmar. Beredskap kan kontrolleras med en gaffel, som lätt ska komma in i köttet. Innan servering, om nödvändigt, krydda med salt och peppar igen.

Juicy fläsk från ugnen

För att förbereda denna maträtt skärs en fläskkulblad med en vikt av 1,3-1,5 kg i 6 delar (delar). Varje bit torkas med en handduk, salt och peppar. Därefter stekas fläsk i en brazier på smält fett (1 matsked) 4 minuter på varje sida. Sedan i brazier till köttet lägga till morötter, lök, selleri selleri (2 st) Och några vitlöksklyftor. Släckning av fläsk kommer att vara i osötad äppeljuice (2 koppar) och kycklingbuljong (1 kopp). Om möjligt bör juice ersättas med äppelcider i samma mängd.

Fläsk i ugnen kokas vid 150 grader i 3,5 timmar. Kött serveras till ett bord med garnering av ris eller potatis och en doftande äppelsås.

Småkaker i ugnen: matlagning recept i en kruka och i folie

Vi erbjuder att laga två enklare men mycket välsmakande rätter från kött. Om fläskbitarna i ugnen, recepten med bilderna ovan presenterades, kräver mycket tid och ingredienser för matlagning och sås och kött, då är allting mycket enklare. Skålen är beredd i en kruka, som bara räcker för att ladda alla ingredienser och på en timme kan du njuta av smaken av saftigt kött. Receptet är avsett för matlagning i en burk på 1 liter.

Innan du börjar lägga fläskstycken (300 g) i en kruka, måste de stekas i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. Elden måste vara stark, då kommer hela saften att vara inne. Därefter kan uppvärmningen minskas, och till köttet lägger svamp (200 g) och lök. Efter stekning av griskött med grönsaker måste de överföras från en stekpanna till en kruka fylld med vatten (500 ml), kryddat, peppared och skickas till ugnen i 1 timme och förvärmas till en temperatur på 180 grader. Efter en stund, ta grytan, tillsätt den riven osten (100 g) och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter. Före servering sprinklas disken med örter.

Det andra receptet - fläskskivor i folie i ugnen. För att förbereda skålen behöver du en fläskskulle, skär i stora bitar. För det första saltas köttet, peppar och blandas med lökringar. Sedan skickas en skål med fläsk, spänd med matfilm, till kylskåpet i minst 3 timmar för marinering. Efter den angivna tiden överförs bitarna till folien i ett skikt och endast några stycken (som om delar) bildar lång folie från folien. Sedan läggs varje bit på ett galler och bakas vid 200 grader 45 minuter. Köttet är väldigt saftigt, men det smakar som en riktig shish kebab.