Hur Koka bläckfisk eller hur?

Många oerfarna värdinna förbereder en maträtt av bläckfisk, klagar över sin styvhet. Hur Koka bläckfisk, inte förstöra hans kött? Detta kommer att diskuteras i artikeln.

Denna skaldjur innehåller en stor mängd viktiga och användbara ämnen. Dess rika köttprotein (ca 80%), vitaminer och PP, järn, jod, kalcium, mangan, aminosyror. Om du vet hur man korrekt förbereda bläckfisk, kan du berika din kost är mycket näringsrik, välsmakande och lättsmält mat.

I den mat som konsumeras kadaver bläckfisk och tentakler. En mängd olika rätter från denna skaldjur är populära över hela världen, och vi förbereder det en hel del värdinna. Detta beror på det faktum att inte alla vet hur man koka bläckfisk, behåller sin näringsvärde. Många förstår inte varför, efter kokning hans kropp blir som gummi. Och det är av en enkel anledning - det är för långt att kokas. Hur Koka bläckfisk, utan att förstöra dess smak? En obehaglig utseende och smak ger rå mörk film, som vissa kockar nybörjare glömmer helt enkelt att rensa bort ett kadaver.

Bläckfisk tinade 3-5 minuter hälldes varm (inte kokande) vatten. Vattnet i tanken bör vara 3 gånger större än musslor. Om vattnet är för varmt, kommer vitt kött vända otäck lila. Efter denna procedur är den mörka huden lätt skalas av för hand eller med en kniv. Kokt renat kött inte mer än 3 minuter med snabb kokning vatten. Ju längre köttet att laga mat, så det kommer att bli svårare. Om alla samma bläckfisk smälta, kommer de att behöva laga mat för minst en timme, så att de blir mjuka igen.

Hur man förbereder bläckfisk? Den entydigt svar på denna fråga, eftersom kokt skaldjur inte bara, utan också i soppor, gryta med grönsaker, stekt i smeten eller ströbröd. Vissa hemmafruar bakade stoppade bläckfisk slaktkroppar olika produkter. Vid beredning av olika rätter från denna bläckfisk , vara medveten om att stora och medelstora slaktkroppen först måste vara en bra kamp off. Ju längre de kokas, desto mindre näringsämnen.

Hur man lagar bläckfisk filé, så att det kommer att tilltala alla familjemedlemmar (vuxna och barn)? För denna maträtt behöver tinas mussla kött, ett par stjälkar selleri, en liten knippe persilja, salt. Det är bäst att tina är inte i vattnet och i luften. Tinade stommen tvättades noggrant med kallt vatten. Av dessa är det nödvändigt att avlägsna eventuella rester av inälvorna. Squid kadaver placeras i varmt vatten i 5 minuter. De avlägsnades sedan och rengöras noggrant filé mörk film. Den pan hälls vatten, och föra den till koka. Kapaciteten lagt selleri och persilja, och sedan bläckfisk filéer. Maträtt tillagas på hög värme i 2-3 minuter. Det färdiga köttet kyles och skärs i strimlor. En annan ledtråd till frågan om hur man koka bläckfisk väl kan anses vara vitt. Kokt kött kan identifieras genom dess vitare. På grund av den gröna doftande kommer bläckfisk inte ha skarpa karakteristisk lukt. Den sålunda framställda kött matas med potatis, ris eller läggas till sallader.