Hur man förbereder en kalkon i en multivarquet: med potatis, grönsaker, gräddfil

Ganska ofta en aptitretande titt på julfoton, faktiskt är en kalkon inte lika bra i smak. Köttet av denna fågel används av kockar lika mycket som kyckling, men det är inte alltid möjligt att laga det som du vill. Att kalkon var saftig och mjuk, räcker det inte att helt enkelt täcka det med kryddor och majonnäs och lägg det i ugnen. Köttet måste noggrant marineras. Ja, och det är beredd tillräckligt länge. Att bli av med kalkon från många nackdelar hjälper multivarka. Denna mirakelugn gör det för det första mycket bra att steka eller brilla kött, och för det andra är det saftigt efter tillagning, och för det tredje behöver inte hostessen kontinuerligt övervaka processen. Det är ganska möjligt att ta itu med sina egna affärer eller förbereda andra rätter. Och det är därför som vi vill berätta i vår artikel hur man lagar en kalkon i en multivark. Därmed försöker vi ge så många olika recept som möjligt så att du kan välja det mest lämpliga alternativet för dig själv. Men först låt oss titta på några vanliga frågor.

Regler för val av fåglar

Från detta stadium beror till stor del på företagets framgång. Om du köper en fågel som har pumpat muskulatur på ett bondgård i flera år, kommer det inte att hjälpa till med några marinader och multivarks. Det är lättare att låta köttet i det för malet kött och inte ens skivor, men kålrullar. Du behöver bara köpa en ung kalkon. Bestäm dess ålder kan vara färgen på köttet. Hos unga individer är det lätt, hos äldre är det mörkare. På kött borde det inte finnas några byar, skador. Det är värt att uppmärksamma lukten. Det borde inte vara. Dessutom är det lämpligt att köpa en ny fågel, inte en frusen. Upptiningsprocessen går inte till kött för gott.

Vad kan jag laga i en multi-

Först och främst kan det släckas med olika tillägg. Turkiet släckes i en multivarquet med potatis, grönsaker och gräddfil. Eftersom denna fågel har en imponerande storlek, kan den inte stekas helt. Du kan dela slaktkroppen i komponenter. Det finns ett stort antal sätt att förbereda kalkonfiléer i en multivark. Recepten är ganska olika, så du kan alltid välja något som passar dig. När det gäller benen och vingarna kan du bara smaka dem, premarinera eller du kan laga mat för ett par. Som ett alternativ - att göra malet kött. Det kan bli en del av alla rätter som är beredda med denna ingrediens. Vi delar i sin tur nu några av de bästa recepten, men låt oss börja med att berätta hur man släcker en kalkon och potatis i en multivariat. Kanske är detta ett av de mest populära sätten att förbereda det.

Vad behöver du?

För denna maträtt passar och ben, vingar och till och med filéer. Det tar ungefär ett kilo kött. Samma mängd bör tas och potatis. Du behöver också en morot (några saker) och ett par små lökar. Salt och favorit kryddor lägger till din egen smak.

Hur man lagar mat

Vissa tar bort huden från fågeln, eftersom den är den mest feta i den. När man förbereder en kalkon i en multivarett med potatis rekommenderas det inte att göra så att disken inte visar sig vara torr. Så, köttet skärs i små bitar, tvättas, dräneras och läggs i en skål. Luchok skivas godtyckligt, morötter bearbetas på en rivare. Vi skickar också grönsaksblandningen till skålen. Potatis, som redan skalas, klipps ganska stor. Lägg till i multivarket. Solim-peppar, tillsätt vatten, men så att den bara når potatisskiktet. Vi stänger multivarken, vi förbereder oss en halv och en halv i "Quenching" -läget. Om det inte finns en, välj stekpannan. Efter denna tid öppnar du mirakelskåpet, blandar allt, tillsätter salt och kryddor, om det behövs, och gryta i ytterligare en halvtimme. Det är allt. Läcker och saftig kalkon i multivaretten med potatis är klar! Kan serveras till bordet.

Om du vill diversifiera maträtten, kan du ersätta potatisen med en grönsakspott. Få en inte mindre utsökt maträtt.

Turkiet med grönsaker: ingredienser

När det gäller en sådan komponent som kött, kan du i det här fallet också använda några av dess delar.

Vi tar ett halv kilo kött, men det är möjligt och mer. Vi lager också upp: auberginer (ta två eller tre stycken), en liten grönsaksmärg, en liten kochanchikom, gram för trehundra, kål, paprika (tillräckligt med ett par), tomater (fem till sex), lök och morötter (ett stycke).

Cooking

Köttet skärs i små bitar, my-dry, salt och skickas till skålen multivarka. Kucchini skalas, skärs i kuber. Kålskivor, morot, paprika och lök skärs i remsor. Äggplanter måste skäras en halvtimme före matlagningsringar och hålla i kallt vatten, vilket kommer att bli av med den inneboende bitterheten. Du kan förstås skära huden och inte bry dig med blötläggning, men den vackra färgen gör att maträtten verkar mycket mer attraktiv. Alla grönsakerna blandas sedan i en skål, salt och hälls i kött. Från toppen döljer vi alla bitar av tomater från vilka vi först måste ta bort huden. När det gäller vatten är det inte nödvändigt att lägga till det, det kommer att vara tillräckligt och att juice, som får tillåtas grönsaker. Med grönsaker kokas en kalkon i en multivariat under ca två timmar. Det optimala läget är "Quenching".

Turkiet i gräddfil

I detta fall är endast kött kokt, utan tillsatser. Kalkon, i multivaretten, kokad i gräddfil, visar sig vara utomordentligt mjuk och saftig. En utmärkt sidoprätt till det kommer att vara pasta, bovete, grönsaksallad. Jag måste säga att från gräddfil generellt visar det sig en stor sås för släckning, du måste bara försöka ta den tillräckligt tjock, tjugo procent åtminstone, och inte så surt. När det gäller kött kan du också använda benen, men det bästa sättet att göra detta är fortfarande fileten.

Så här lagar du maträtten

Köttet skärs i tillräckligt stora bitar, nästan portionat, saltpeper, skickas till skålen. Vi skär en lök i ringar, lägg till köttet. Det finade också finhackade några vitlöksklyftor. Fyll i allt innehåll i ett 200 gram paket gräddfil, mixa, stäng. Vi ställer in "Quenching" -läget, i frånvaro - "Frying". Matlagning i en timme.

Om du inte vet hur man gör en saftig kalkon, ta det här receptet till tjänst. Köttet kommer smälta i munnen, och en lätt sur sour cream sås ger den en speciell piquancy.

Avancerat recept för kalkon i gräddfil

Köttet från denna fågel kombineras fantastiskt med svampar. Och du kan ta som svampar och eventuella skogsprover. Perfekt passande, till exempel kantareller, ceps. Att förbereda denna maträtt är exakt densamma som i föregående fall, den enda skillnaden är att innan du lägger på alla produkter, måste du steka svampen i skålen på multivarkern. För att göra detta måste de tvättas, skäras i bitar av godtycklig storlek och skickas till botten av skålen multivarka, som redan har fyllts med flera matskedar vegetabilisk olja. Också i svampen behöver du lägga en skärning i lökringar och koka sedan i "Hot" -läget i tjugo minuter. Därefter lägger vi köttet på svampen, strö det med lite hackad vitlök och häll den sura grädden. Vi förbereder en och en halv timme. Läget är "Quenching".

grillat

Ovan pratade vi om hur en kalkon förbereds i en multivarquet med potatis. Och sedan tog receptet rätter med grönsaker. Om du kombinerar dessa två alternativ och korrigerar dem lite, kan du äntligen få en utsökt smaklig stek. För dess förberedelse behöver vi cirka ett kilo kalkon kött, en bit bulgarsk peppar och lök, samt två morötter och samma antal tomater. I princip kan grönsaksammansättningen varieras efter eget gottfinnande, de viktigaste i det är tomater, potatis och morötter. Och det är också nödvändigt att i ett kylskåp var det gräddfil och någon tomatsås eller ketchup.

Så här lagar du en stek

Potatis städas, skärs i tjocka noggranna cirklar och staplas på botten av multivarken. Vi lägger ovanpå köttstyckena. Abborre-salt, lägg ut alla tillgängliga grönsaker i lager. Från ovan stänger vi alla potatisskivor, salt igen, smörj med tomatpasta eller ketchup. Vi lagar mat i ett lite annorlunda läge - du behöver "Baking". Efter två timmar, öppna multivarken, häll i hundra gram sur grädde på toppen, stäng den och lämna den i off-line-enheten i ytterligare en halvtimme.

Filé av kalkon med gräddfil och potatis

Som du säkert har sett, är alla recept som vi erbjuder perfekt matchning och utbytbara. Det gör det möjligt att diversifiera de diskar som serveras till bordet, med i stort sett samma produktsortiment. Vi skulle vilja erbjuda dig som bevis en annan "hybrid". Försök nu laga mat med en potatis och gräddfil med kalkon i en multivark. Recept för att laga en sådan maträtt varierar ganska ofta, men oavsett detta blir det alltid överraskande gott och extremt tillfredsställande.

Kilogramfiléer måste skärs inte så mycket brusochkami, lägg den på botten av en smörjd skål med vegetabilisk olja. Tätt omslag med lökringar. Blanda sedan en burk med fettsyror med flera finhackade vitlöksklyftor och fyll i hälften av denna blandning i multivarkprodukterna. Placera de skurna potatisarna på toppen. Upprepa sedan alla lager, glöm inte att hälla andra gången gräddfil med vitlök. Sätt "Baking" -läget och laga i en och en halv timme. Då bör multivarket öppnas, generöst ströms med riven ost. Om så önskas kan du smälta i stället för solid. Stäng och koka ytterligare tjugo minuter.

Garnering behövs inte för en sådan maträtt, eftersom den har potatis, men helt enkelt skivade gurkor-tomater eller lätt vegetabilsk sallad som tillsats kommer att vara idealisk.

Bakad filé

Skär köttet i stora portioner, skölj och glöm inte att torka det med servetter. Blanda tre matskedar socker med hundra gram sojasås. Häll sedan en liten vegetabilisk olja på botten av skålen och stek i ringen av en skuren lök. Så snart grönsaken rodnar, lägg till sås med socker och blanda noggrant. Lägg sedan till bitar av försaltade (inte mycket starka) filéer, blanda försiktigt alla ingredienser. Stäng multicom, sätt "Baking" -läget. En halvtimme senare kan maträtten serveras till bordet. Innan du serverar, var noga med att sprinkla den med gröna lök, som för garneringen, då är de bakade grönsakerna perfekt för det här köttet .

Bon appetit!