Hur man gör katrinplommon hemma

Plommon - är torkad frukt mycket användbar, som är tillverkad av plommon av olika sorter. Han är inte bara tillgänglig för alla till försäljning, är det mycket lätt att förbereda hemma. Du kommer att behöva en hel del färska plommon och kunskap om funktionerna i tillagningen.

Några fakta från historien om katrinplommon

För information om hur man gör katrinplommon har mänskligheten känt under en lång tid. Receptet kommer från asiatiska länder. I äldre tider var traditionen av torkad frukt mycket vanligt, eftersom deras butik, till exempel möjligheten har inte varit fryst.

För första gången på plommonträd nämns brev, som är daterade till och med 6: e århundradet före Kristus. Hävdade att plommonträd - resultatet av korsningar av vilda slån och körsbär plommon. Sorter som lämpar sig för torkning, opretentiös, så växer hela vår kontinent. I Europa har avloppet syntes endast i 17-talet.

Användbara egenskaper katrinplommon

Vad är nyttan av torkad frukt, och varför det är så allmänt används i matlagning?

Plommon, plommon och liknande, är rik på speciella ämnen - fytonäringsämnen, nämligen neohlorgenovoy och chlorogenic syror. De har antioxiderande egenskaper.

Katrinplommon innehåller fiber, så att blodsockernivåerna normaliserats. Denna produkt är användbar för förebyggande och behandling av diabetes mellitus av andra typen. Torkad frukt bidrar också till att minska aptiten. I många dieter det ingår i små mängder, så det är bra att veta hur man ska beskära.

Torkad frukt sänker kolesterolet och skyddar tarmen, hålla det friska mikroflora. Det minskar risken för allvarliga sjukdomar som cancer i tjocktarmen och hemorrojder.

Beskära rik på kalium, vitamin komplex, som har förmåga att stabilisera det vattensaltbalans och njurarna, normalisera ämnesomsättningen; ett diuretikum och choleretic egenskaper, används för att behandla anemi och vitaminbrist. Antibakteriell funktion är det inte sämre än vissa läkemedel.

Hur man väljer en mängd plommon torkning ordentligt

Innan du börjar skörda plommon i torkad form, är det nödvändigt att ta reda på detaljerna i hur man beskär i hemmet ordentligt och vilka sorter av plommon för den här kostymen. Det är inte någon frukt lämpar sig för denna typ av billet.

frukt sorter bör ägnas stor uppmärksamhet. Detta kommer att kräva frukterna av dessa sorter som mognar den senaste. Detta avlopp är köttig och söt.

Om du är bra i betyg eller har möjlighet att ställa dem som vet, sedan välja den ungerska (italienska, vanliga, azhanskuyu, lila), greengage, russin, Eric, Stanley, Burton och Kroman.

Ungerska passar bäst, eftersom dess frukter är stora, har en tjock hud, och köttet elastisk. Stenen kan lätt separeras från massa, syra i det lite, och godis - en hel del.

Hur man förbereder en torkad plommon

Nu måste du förbereda ett plommon till torkningsprocessen, låt oss titta på hur man gör katrinplommon hem.

Det är viktigt att processen att lagra Fruko inte försenades mer än 3 dagar, som mogna plommon börjar ruttna och jäsa.

Plum måste tvättas noggrant. Skölj anledning att tills vattnet är klart.

Frukterna måste sorteras efter storlek, eftersom det påverkar tiden för deras framställning. Du måste också ta bort fröna.

Även innan katrinplommon göra hemma, är det nödvändigt att blanch plum sodalösning 1%. Med andra ord, doused med varmt vatten med soda i 25-30 sekunder. Det är nödvändigt att dränera vävnaden mjukare och deras celler mer och ha förlorat frukten av överskottsluft. Därefter rinna igen, bör noggrant tvättas.

Vid det sista steget av frukten kommer att behöva kylas. När du har gjort alla dessa processer, kommer du att se små sprickor på huden. Det är korrekt, eftersom de kommer att bidra till utsläpp av vatten under torkning, saft kvar inuti.

Hur man gör katrinplommon Elektrotorkare

För att förbereda torkad frukt inte så länge sedan kom med särskild utrustning - Elektrotorkare. Den här enheten kan användas för att förbereda inte bara katrinplommon, men också för torkning av någon annan frukt och grönsaker.

Innan du gör katrinplommon i Elektrotorkare, är det nödvändigt att sprida frukt på skålarna så att de inte vidrör och inte överlappar varandra.

Beroende på vilken typ av utrustning som kan placeras på brickan 600 gram plommon och torktumlare kan utformas för olika volymer, exempelvis 14 kg. Totalt Elektrotorkare måste aktiveras på 41 timmar att slutföra beredningen av katrinplommon. Behandlingstemperaturen kommer att vara 55 grader Celsius.

Efter tillagning är den färdiga produkten lätt separeras från facken, de är väl torkad och klar för användning. Av de 16 kilo avloppet kan vända ca 2,5 kg katrinplommon.

Hur man gör de katrinplommon i ugnen

Ett allt mer populärt framställningsmetod plommon - i ugnen. Du behöver inte specialutrustning. Men själva processen skiljer sig från hur man gör katrinplommon i torktumlaren.

Det är nödvändigt att utöka plommon i pannan med ett lager. Temperatur för detta också är valt i intervallet 50-55 grader i det inledande skedet. Plum måste torka i 3-4 timmar.

Vid slutet av det första intervallet är nödvändigt för att få baka, förvandla alla frukterna av den andra parten, och ge dem tid att kyla (för 4-5 timmar, för att få en kvalitetsprodukt).

Nästa fas kommer också att ta 3-4 timmar, men nu torkningstemperaturen kommer att vara högre - 60-70 grader. katrinplommon behöver för att få tillbaka efter en viss tid, rör om och låt svalna.

Den sista fasen kommer att ta minst 5 timmar. Prune dosushit måste vara 90 grader. För en blank yta i slutet av torkningen kan höja temperaturen till 100-120 grader.

Således, frågan om hur man gör katrinplommon, lösas. Proceduren är enkel och inte kräver speciella kunskaper, men bara tillgången på tid och lite tålamod.