Hur och varför att frysa bröd? Alla hemligheter frysta limpor och bröd

Livsmedel som bröd och salt, det finns alltid i varje hus. Men om saltet kan lagras i flera år på vissa villkor, håller sig fräsch och tjänliga som livsmedel bröd är bara några dagar. Är det möjligt att fylla på dem för framtiden, utan att ge blivit inaktuella och täckt med mögel? Fryst bröd, tillsammans med fisk, kött eller bär kommer att vänta på sin tur i frysen utan att förlora sin smak.

frysning regler

I vårt land har länge varit en stor respekt för brödet. Även när han börjar hårdna, inte handen inte stiga att kasta bort det. Vanligtvis i dessa fall, värdinnan gjord av brödkrutonger och krutonger. Men även om färskt material är inte i ansökan, är det bättre att frysa överskottet och rädda den från skador. Freeze bröd är lätt, men du behöver veta vissa regler.

• Frysa en varm, nybakat bröd kan inte i något fall, eftersom han var mycket kylda och efter upptining blir våt.
• Gamla redan inaktuella bröd att sätta i frysen och bör inte vara. Därefter kommer det att bli för hårt, medan smaken kan förändras.
• Frys bröd nödvändiga delar så att efter upptining kan alla äta den. Upprepad frysning bröd möjligt.
• Vanligt bröd är perfekt för frysning, men milda, mjuka rullar tål frost värre. Därför är en lös bulle konsistens, frodiga bröd och luft kex bättre att inte genomgå proceduren.

Hur man frysa brödet

Limpa vitt bröd eller en limpa råg kan frysas i sin helhet eller delas i två halvor. Den föredragna bageriprodukten skars i små skivor i omgångar. Som ett resultat, behöver du inte göra sig av med oanvända produkter och i frysen sådana bitar kommer att spara utrymme.

Kokta bitar som hårt som möjligt insvept i flera lager av en ätbar film för att förhindra inträngning av fukt och frostbildning på ytan av bröd. Den vanliga plast eller plastpåse kan även användas vid framställning av produkten för att frysa. Tätning paketet ska släppas från allt luft. Efter det kan du säkert sätta brödet i frysen.

Olika sätt att vända den frusna brödet färskt

Det finns flera sätt att återuppliva bageriprodukten efter frysning.

1. Det enklaste. För att ta ut bröd från frysen i förväg ungefär fyra timmar före användning, och förpackas för att lämna helt tinade vid rumstemperatur.
2. I ugnen. Insvept i pergament produkt sätta under fem minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.
3. Med skarp. Efter upptining bun placerades under tio minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C, försmorda med vatten.
4. Med ångfartyg. Placera produkten i enheten i 20 minuter. Hur lång tid beror till stor del på storleken av upptinade produkter. Om en bit genomborrat med en kniv, se till att den är fast inne, vrid ångaren ytterligare 10-15 minuter.
5. I en stekpanna. Sätt en frusen del av solar sig i pannan på svag värme, utan att täcka den med ett lock.

Är det möjligt att frysa brödet så att efter upptining det var som en frisk? Efter detta förfarande kan brödet vara våt. Men tillräckligt för att ge den svalna och torka, återgår sin ursprungliga kvalitet och smak.

Ska jag förvara brödet i kylskåp

Vissa människor tror att hålla bröden och limporna i kylskåpet, de därigenom förlänga perioden av friskhet till dessa produkter. Men tyvärr är det inte. Vid en temperatur av 2 ° C, nämligen en sådan siffra har en övre hyllan i kylskåpet, Khlebushek inaktuella mycket snabbare på grund av den snabba förlusten av fukt. Därför, när det finns ett problem med bevarande av produkten för ett par dagar i färskt tillstånd, är det bäst att hålla den vid rumstemperatur.

Supermarket Secrets: fryst halvfabrikat eller färskt bröd

Slutligen ett annat faktum, avslöjar hemligheten som kanske vill frysa brödet. Att vägra att köpa bröd, tillverkad i fabriken, till förmån för färska bakverk, människor ofta blir offer för bedrägeri. Butiker och kaféer i stället för bara kokt bröd dopechenny köpa bröd kakmix. Produktionen tekniken är följande: bröd föra till beredskap ca 80%, och dess metod för chockfrysning kyldes till -35 ° C. Därefter stormarknader valsarna justeras innan det genomför rade i ugnen. Detta är en mycket lukrativ marknadsföringsverktyg. Inte bara att en sådan halvfärdig produkt lagras på obestämd tid, och att det kan vara en lång tid har gått ut, köparen kan inte ens gissa. Men doften av färskt bröd i butiken väl stimulerar besökarna att köpa fler produkter än vad de faktiskt behöver.

För någon långsiktig förvaringsprodukter förlorar sina nyttiga egenskaper. Det är ingen hemlighet att även i frysen, de gradvis förlorar en del de innehåller vitaminer och mineraler. Oavsett om det är nödvändigt i detta fall att frysa brödet? Om det är nödvändigt, ja. Men det är inte nödvändigt att lagra den i frysen i mer än två månader.