Hur torka fisk: flera sätt

Om en familj har en angelägen fiskare, ibland uppstår frågan - hur du upprätthålla god fångst? Det bästa sättet ut - att lära sig att torka fisk. Så få en näringsrik och hälsosam produkt som kan lagras under långa perioder utan några bekymmer. Det kräver inte specialutrustning, och du kan hantera hemma. Även lämpliga fisk av något slag och storlek. Så att processen är definitivt bekvämt och nödvändigt.

Vad bör göras innan rätten att torka fisken?

Nyckeln till framgång för hela processen - en grundlig beredning. Skölj och rensad kadaver, skala och ta bort skalor från hårbotten. Hacka eller lämna hela sedan gnugga väl med salt och låt stå ett par dagar. Till marinerad fisk, bör behållare för saltning inte sända ljus och luft. På grund av detta, att produkten förvaras längre och inte tillåta att visas skadedjur. Om fisken pickle med skalor och inälvor, kan den färdiga skålen vara en bitter smak. Efter betning kan fortsätta direkt till torkning. Principen för hur man torkar river fisk, praktiskt taget inte skiljer sig från de metoder för marina arter. För naturlig torkning bekväm ram av trä, täckt med gasväv eller glas, missa inte insekterna. Inrymt i solen, kan denna ruta du laga fisk på bara ett par dagar. Utrusta det om du planerar att torka den ofta.

Hur torka fisken hemma?

Det kan göras, och höger i lägenheten eller huset. Det viktigaste - på rätt plats. Särskilt bra om huset har en spis, där du kan hänga fisk, men passningen och spis. Dra repet eller snöre och hänga slaktkroppar, försök att inte ha dem för lågt, eller de steka. Om du har en stor prov, sedan innan att torka fisk, är det bättre att skära i portioner. Allt kommer att vara klar inom en vecka.

Hur torka fisken så snabbt som möjligt?

Om du inte vill vänta några dagar, kan du använda ugnen, en speciell tork eller ugn. En viktig förutsättning - processtemperaturen bör inte överstiga fyrtio grader, annars just brynt. Förbered fisken ska vara densamma som före den normala torkning. Sätt de färdiga stommen i pannan och håll i ugnen med dörren på glänt sju. Efter värmen torkar fisk på en gång, så du behöver lagra den i en varm och väl ventilerat. Om du planerar att använda en elektrisk tork torka innan fisken, är det tillräckligt marinerad i salt i cirka sex timmar.

Hur man lagrar fisk?

Efter fisken har torkats, lagras den i kylskåp, omslagsfolie eller cellofan. Vid lång lagringstid slaktkroppar ska smörjas med olivolja. Du kan helt enkelt lagras i ett svalt och torrt, placeras i en sluten behållare. Noggrant packad fisk behålls i ungefär tio månader. Men för att fördröja dess användning är inte nödvändigt, eftersom hållbarhetstiden fortfarande påverkar smaken av fisk, och nyligen torkat blir mycket godare än den som hade legat på hyllan i sex månader.