Cognac XO, VS, VSOP. Dechiffrera mystiska bokstäver

Varje person kommer till val av alkoholhaltiga drycker i allmänhet och brandy i synnerhet med hänsyn till deras personliga preferenser. Förutom sin egen smak, drar oftast uppmärksamhet till tillverkaren, varumärke och hastighet.

Alla är bekanta med stjärnorna pryder etiketter cognac som produceras inom landet. Men på flaskorna utländska tillverkningen anges mystiska bokstäver XO, VS, VSOP. Tolkningen av dessa förkortningar orsakar svårigheter för många inte är alltför sofistikerade kännare av high-end dryck.

Det är tydligt i denna fråga.

franska rötter

Till att börja med bör det noteras att cognac är en produkt som enbart görs i Frankrike. Alla andra drycker, i enlighet med de internationella ekonomiska avtal, har rätt att bära namnet. Eftersom avkodning VS, VSOP, XO och andra förkortningar har alkoholhaltiga drycker i Armenien och Georgien är inte nödvändig. All nödvändig information från exponeringsperioden och slutar med tappningen platsen som anges på etiketten och är helt klart för alla.

Förresten, är tekniken för produktion anses sorter av alkoholhaltiga drycker absolut identiska. Eftersom vare sig det är en asterisk eller VSOP visar avskrift en sak - hur gammal brandy anda lagras i speciella tunnor.

Det enda jag vill nämna extra - mild och vördnads attityd franska till denna nationella dryck. De övervakar noga följer alla krav på kvalitet, oavsett XO tangentbord, VS, VSOP. Dekryptering krävs inte, kan du helt enkelt njuta av oöverträffad smak.

produktionsteknik

Som bekant grundval av druvor brandy alkohol. Men sant smak och bouquet det når först efter en viss tidsfördröjning som sker i speciella ekfat.

Under denna process genomgår utgångsmaterialet ett stort antal olika transformationer. Från det förångas vissa ämnen negativt påverkar smaken av den slutliga drycken. Det organiska materialet fäst vid cylinderväggarna av dryckes smak värderas av alla.

Dessa naturliga processer vidare med en mycket långsam takt. Eftersom processen för att skapa en verkligt elit drink kan ta många år. Minsta tid som behövs för att alkohol hälls i tunnorna kunde bära stolta namnet på cognac, inte är mindre än ett och ett halvt år. Först efter att det blir mjuka sammets anteckningar med en svag doft av ek och mahogny färg.

Mina år - min rikedom

Tidigare varje tillverkare skapat sitt eget märkningssystem, vilket tyder på en flaska konjak. Eftersom att fastställa hur många år en eller annan dryck hölls i speciella ekfat, har det varit mycket svårt.

Först efter inrättandet av den nationella franska byrån ansvarar för produktionen av konjak i detta land, var det uppfanns kombination XO, VSOP, VS, avskrift av som inte har någon man inte orsaka problem och pekar på ålder drycken.

klassificering

Varje expert kunna skilja smaken av alla de förändringar som sker i konjak sprit i början av sin mognad. Eftersom kombinationen av VS eller VSOP, dechiffrera som så intresserade oerfarna köpare inte är alltför viktigt för honom. Huvudsyftet med dessa akronymer - skilja drycker tids exponering som ligger nära 10 år.

Detta gäller särskilt för processkontroll och produktkvalitet.

Så följer den passerande tid:

• XO - tids exponering cognac alkohol i ett fat av ek överstiga 6 år,

• VVSOP - tillverkningsprocessen av drycken inte är mindre än 5 år;

• VSOP - drink träffar flaskan efter 4 års lagring;

• VS - minimiperioden för lagring på ekfat i 2 år.

slutsats

Slutligen kan vi konstatera att exponeringstiden för cognac beräknas från den första dagen i april året efter utsläppet. Eftersom i de flesta fall att hitta längden på drycken i fat något större på etiketten, som med fördel påverkar dess smak.