Kotletter av lax

Det verkar som om det kan vara lättare hamburgare? Och om du koka dem med lax? Vi kan säga att lax patties - det är mer än bara hamburgare. De är så bra och välsmakande att de helt enkelt inte ens vill ta med till bordet som en enkel middag varje dag, hela tiden verkar det som det tar ett speciellt tillfälle, en semester för beredning av hamburgare.

För att förbereda fiskkakor med lax, behöver du:

600 g potatis pund laxfilé, persilja stråle matsked mjöl, ett ägg, en citron, salt, olivolja, svartpeppar.

Koka i saltat vatten i några potatis, skalad och skuren i stora skivor neochen.

Laxfilé på ren hud, ta bort ben, gnugga med salt och olivolja och koka den för ett par i 10 minuter (du kan använda en elektrisk ångbåt, om det inte, sedan ta ett durkslag och lägg den i en kastrull med kokande vatten).

Redo potatis lätt klappa torrt, och mosa i en stor skål, med hjälp av en gaffel eller en mixer till puré. Lägg till potatismos kyld fisk och också grundligt mosa, tillsätt ägg, mjöl, hackad persilja, liksom att smaka salt och peppar. Pressa några droppar citronsaft och gnida en liten mängd zest. Blanda väl.

Nästa på arbetsytan är det nödvändigt att hälla lite mjöl och blind från beredd fyllning små runda biffar regelbundet obvalivaya dem i mjöl till fiskfärs inga limefrukter till dina händer.

Lax fry patties behövs som vanligt i oliv eller raffinerad solrosolja, ca 3-4 minuter på varje sida.

I stället för persilja eller förutom den i pack kan du lägga krossade på liknande grön färsk basilika, eller någon annan gräs kryddig att passa dig. Om du vill experimentera lite, kock kotletter av lax med krabba pinnar.

Behöver du: pund laxfilé, 200 g kvalitets surimi (krabbkött eller) salt, två handfull vetemjöl, 100 g av hårt smör grädde, peppar, timjan nypa.

Laxfilé vill rensa från skinn och ben och skär i inte mycket stora bitar. Smör bör skäras i tärningar. Rulla fisk, krabba pinnar och olja genom en köttkvarn. malet följt av händer knåda väl, tillsätt salt, tillsätt timjan och peppar. Regelbundet doppa händerna i en skål med vatten hälldes in i den, för att bilda ett medelstort patties, vilket bör rullar i mjöl.

I en stekpanna smälter den mycket lilla mängden av smör i det steka biffar på båda sidor tills de är gyllenbruna. Överför friterade pastejer av lax på en pappershandduk för att överflödigt fett absorberas kan du nu ansöka!

Oljan är att föredra att ta en kall, som sådan är lättare att passera genom en köttkvarn, är det inte smort på insidan av köttkvarn. Detta recept kräver smör för att binda hela massan, liksom för kotletter blivit mer skonsam mot gommen.

På begäran även i fyllningen kan köra ett ägg, men då hela massan kan vara tunnare och hamburgare kommer att bli svårt att bilda, blir de plattare och kommer inte att se så trevligt. Om alla samma, tillsätt ägg, sedan sålla i malet fisk 2 matskedar mjöl, för att få tillbaka den gamla pack konsistens.

Även i fyllningen kan vara för smak galler citronskal.

Malet krabba och vit fisk kan inte kombineras med varandra. Krabba pinnar i dessa kotletter bidra till att skapa en ursprungliga strukturen ger kotlett Lax intressant färg, timjan ger också skålen en subtil doft av raffinerad adeln.

Om du tror att laxen är för dyra fiskar, sedan laga kotletter sill. Den enklaste av sill kotletter kan beredas snabbt och enkelt, och de visar sig välsmakande och inte betungande för familjen budget.

Du behöver kilogram sill, 150 g potatis, lök, 10 g vitlök, 10 g salt, peppar nypa, 100 ml vegetabilisk olja, ett ägg, brödsmulor.

Sill kan tas, både färsk och fryst. Det måste stå klart från vågen, klippa huvudet, fenor, svans, rensad. Vidare i det strömmande vattnet måste vara väl sköljas bitar av sill rom och mjölke. Potatis, vitlök och lök skuren i små bitar. Rör ihop med fisk, salt och peppar.

Då allt var tvungen att bläddra igenom en köttkvarn två eller tre. Fyllningen bör vara redo att köra ägget och blanda väl. Av malet kött biffar formuläret och väl rulla dem i ströbröd. Sedan stek dem i en stekpanna i vegetabilisk olja vid en medelvärme under 4 minuter på båda sidor.