Krämig svampsås och inte bara

Vi vet alla att de smak ökar eller till och med förbättra smaken av en maträtt. Till exempel, utan en sådan enkel kryddor som salt, kan man inte föreställa sig ett modernt kök. Denna artikel fokuserar på såser, som kan ge en speciell smak rätter av någon mat. Kanske den mest kända av såser - en majonnäs, som kan köpas i butiken. Men mycket trevligare att konsumera i mat krydda, som var beredd med sina egna händer, än i butiken. Dessutom, det är vad du gör för dig själv, kanske inte värre än produkterna på hyllorna.

Många olika såser och andra läckra kryddor kan framställas från svamp, inklusive en krämig svampsås. Svamp ger denna maträtt sin distinkta delikat smak. Krämig svampsås lämpar sig för många rätter, är det snabbt och enkelt, och smakar helt enkelt utmärkt. De kan inte bara njuta av rätter, men också baka det i vissa köttprodukter, inklusive kåldolmar, hamburgare och mer. Om kräm för matlagning du inte har sås, sedan ta deras plats glest grädde. Tyvärr har inte alla sorter av svamp är tillgängliga året runt - de allra flesta av dem kan samlas i den bästa av alla endast en månad per år, och även då ibland måste man vara en bra svampplockare, för att inte förvirra önskad mängd med oätliga svampar. Året runt från alla svampar är bara svamp, eftersom de odlas i växthus. Därför är denna typ av svamp är att föredra för beredning av såsen - på grund av svamparna inte behöver gå långt. Till gräddig svampsås visade sig hög kvalitet, med färska råvaror.

Ta ett pund av svamp, chef för lök, 200 gram av grädde, tre ägg, och din smak salt och peppar. För att förbereda en krämig svampsås, hacka svampen i tunna skivor, lök - halvringar, skivade champinjoner och lök mix, lite salt och koka i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Vispa ägg, separera äggulorna från de vita, äggula, blanda med grädde. Proteiner behöver du inte komma till hands - de kan användas för att förbereda andra måltider. Denna blandning äggulor med grädde Varm på ett ångbad under två till tre minuter, men så att gulan inte är böjt. Häll den resulterande blandningen i stekt svamp och lök. Nu gräddig svampsås är klar. Det är bäst lämpad för potatis och pasta. En kött eller kyckling är mycket mer lämpad gräddig tomatsås.

Denna sås är också tillagas mycket snabbt. För att förbereda en krämig tomatsås, behöver du: tre matskedar gräddfil 20%, en matsked majonnäs med citronsaft, 5 g torr basilika, en halv tesked koriander, en matsked tomatpuré. Blanda gräddfil, majonnäs, basilika, koriander, tillsätt salt och peppar. Till denna blandning, tillsätt tomatpuré, sedan vispa väl tills den är slät, som sedan sätts på 15 minuter i kylskåp. Sedan kan du använda en krämig tomatsås till bordet. Tillräckligt för att lägga till bara en sked av det - och varje maträtt kommer att få en mer fyllig, ljus smak. Denna speciella smak gör en krämig tomatsås utmärkt krydda till nästan någon maträtt på skrivbordet, inte bara för grönsaker eller kött.

Krämig gräddfil sås för min smak även kunna ersätta majonnäs och laga det kan vara bara två eller tre minuter. Ta 50 g smör, halv kopp tjock grädde, två ägg, i smak - senap, salt, dill och riven muskotnöt är också möjligt att ta din egen. Koka äggen, det är bättre kokas, och krossa dem med en gaffel. Även äggen kokas, kan du redan börja förbereda den krämiga-gräddsås. Krossa som dill, finskuren henne med en kniv. Smält smöret i en kastrull och tillsätt alla övriga ingredienser, rör om försiktigt till honom. Om det inte finns någon senap, istället kan du använda riven pepparrot i ättika - en matsked räcker. Efter beredning denna blandning och föra den till en koka, ta bort från värmen din krämig gräddfil sås. På begäran kan det vara cool, sätta i kylskåp och kan lämnas till disken fortfarande varma, beroende på vad exakt salta mat du laga den. Så är krämig gräddfil sås klar, gästerna väntar på att tjäna det!