Makrill i banken: ett urval av recept

De som älskar fisk och inte har något emot att prova en helt ny recept, kommer att finna i den här artikeln några ovanliga idéer. makrill tillagas i en bank kan vara en stor parabolantenn för dagliga och festmenyer. Framställningsmetoder finns det många: du kan lägga salt och marinera fisken, kan du göra hemgjorda konserver. Valet är ditt!

Förberedelser av fisk

Makrill till banken inte har en obehaglig lukt, skölj noga med färska kadaver, rengöra bukhålan från de inre organen och filmer. Huvuden är bättre att skära omedelbart, de är oätliga.

Skalor från denna fisk är det inte. Och du kan inte ta bort benen i bitar inte faller isär när du lagar mat.

I genomsnitt väger en fisk ca 350 gram per kilogram vanligen 3 slaktkroppar. Detta kommer att hjälpa dig att beräkna mängden av ingredienserna, om du inte kan väga fisken huset.

saltad fisk

Enligt följande recept kan tillagas i potten makrill i kryddig saltlake. Det första steget är att förbereda saltlösning. Koka 500 ml vatten och tillsätts till 2 matskedar. l. salt och samma mängd av socker. Se till att inga rester finns kvar, måste alla komponenter upplösas. Sätta saltlake för att kyla, tillsätta en timme. L. korn senap, några ärtor färgade doftande peppar och lagerblad.

2 Skär de rengjorda stommen i stora bitar. Lägga de jar skikten, omväxlande med hackad lök ringar. Häll saltvatten rumstemperatur, låt svalna i 12 timmar.

Analog rökt makrill

Denna fisk smak och utseende som liknar en dyr delikatess. Hela hemligheten av receptet i buljongen av lök skal, användes för framställning av marinaden. Ju mer du lyckas rädda henne, desto bättre. För ett visst antal produkter som du behöver minst en stor näve.

Sätt skal att koka en liter vatten. Omedelbart lägga en matsked svetsning (möjligt med bergamott), lagerblad, kryddnejlika och pepparkorn efter smak. Klar buljong från stammen tills sedimentet avlägsnas.

Starta processen med marine makrill bank. Om du tillåter volymen av rätter, kan du skörda hela slaktkroppar med huvud. Detta är dock inte nödvändigt.

Klippa två slaktkroppar stycken med samma tjocklek. Lägg burken ordentligt. Häll den varma saltlake, ukuporte, förvara den i kylskåpet. Man tror att sådan fisk kan lagras 5 dagar, men många av dem som försökte receptet, hävdar att denna välsmakande mellanmål äts mycket snabbare.

Makrill i Korean

Dietister rekommenderar inte att få liknande produkter. Men varför inte unna dig en semester i aromatisk fisk?

Marinerad makrill i banken är perfekt för potatis smårätter, kokt ris, bakade i folie eller grillade grönsaker. Och som förrätt till den starka alkohol är det bara perfekt.

Särskilt bra detta recept för sommaren, eftersom med baby morötter och kryddig lök, han är en mycket godare. Och om du vill ha i en skål, kan du lägga till riven på den koreanska rivjärn färsk gurka.

Klipp längs stommen 2-3, ta bort benen. Huden bör inte tas bort, det kommer att bli mjuk. Skär fisken ränder.

2 lökar hugga halvringar eller remsor, 2-medium morötter rost.

Blanda under 1 timme. L. salt, en msk. l. socker, peppar nypa 2-3 krossade vitlöksklyftor och 50 ml vinäger med tre Art. l. solrosolja (kan vara hemma). Tillsätt en liten mängd vatten - ungefär en halv kopp. För en smak, kan du lägga till kryddnejlika, kummin, sojasås, en blandning av orientaliska kryddor. Blanda alla ingredienser i en skål och tätt packade i en burk. Efter en dag, kan banken makrill promarinuetsya nog och det tjänar.

Receptet för ugnen: hemlagade konserver

Denna framställningsmetod kommer att kräva mer tid, men resultatet kommer att tilltala alla som älskar att fiska.

Tvätta stommen 3 fetts makrill, kapades med ryggar filéer. Varje lager, skuren i 3-4 bitar.

Blanda den torra skålen 1 timme. L. salt och 0,5 timmar. l. socker. Gnid en blandning av fisk och häll citronsaft ovanpå. Låt marinera i ungefär en fjärdedel av en timme.

Hugga någon metod 3 morötter och lök 3. Längst ner burkar 1,5 liter låg 2-3 lagerblad, topp vsypte grönsaker lager. Lägg fiskskikt varvat med morötter och lök. Top, häll 3 matskedar. l. solrosolja.

Obs: detta recept makrill i banken inte innehåller vatten. Fisk tillagas i sin egen saft.

Sätt burken i en kall ugn, täck med lock metall utan kondom, slå en liten eld. Hålla temperaturen - det bör inte överstiga 200 ° ^C. Förbered skålen kommer att vara ungefär en timme.

Försiktigt bort burken, låt svalna något. Makrill kan matas i både kallt och varmt.