Vad italienarna - uppfinnare! De inte bara komma med dussintals olika typer av pasta, men också hundratals rätter från dem. Hur är det ibland svårt att förstå alla dessa arter. Spagetti, fettuccine, cannelloni, penne - vad betyder allt detta? Faktum är att för udda italienska ordet döljer en hel del välkända rätter. Till exempel, penne - det är bara en kort rör med en bit diagonalt. Och de fick sitt namn från det italienska ordet "penna" ( "penna") för likhet med honom.
Men dessa "fjädrar" är olika. De mest populära bland dem - Penne Rigat med räfflad och slät penne Lachey. Vilket är bättre, inte kan svara ens italienarna själva. Rigat bättre absorbera såsen, men Lachey har en mer delikat smak. Därför ribbad penne används huvudsakligen för huvudrätter och sallader, och smidig används för framställning av grytor. Men oavsett valt penne recept med dem är alltid enkel. Inte för inte är det mest populära pasta i Italien.
Men innan du börjar laga mat med dem mat, måste vi lära oss att välja och koka pastan. Alla pasta bör tillagas endast av durumvete. Inga undantag för penne. Vad den gör när matlagning? Pasta inte koka mjuk, och inte hålla ihop efter tillagning. Det är också mycket viktigt att förbereda dem. För varje 100 gram torrt "fjädrar" måste ta en liter vatten och 10 g salt. Italienska kockar rekommenderar också att under tillagningen, tillsätt vatten lite vegetabilisk olja, så att penne var helt enkelt inte möjligt att hålla ihop. Och, naturligtvis, måste du följa instruktionerna på förpackningen och laga endast i enlighet med det.
När pastan är klar, kan du börja skapa rätter från henne. Oftast är "fjädrar" beredd med olika såser, som används i sallader och grytor. En av de mest populära recept är en penne med svamp och lök. För att göra detta måste du först koka 350 gram pasta till ett tillstånd av "al dente", luta på en sil och låt rinna vatten. Under tiden i en stekpanna värma en matsked smör och lägg en skivad halvringar purjolök och hackad vitlök. Matlagning 3 minuter. Separat, annat värme 25 g smör och sätta 350 g champinjoner, skivade plattor. Stek dem i 5 minuter och tillsätt den tidigare stekt lök och vitlök, 250 g färskost, ett par matskedar vitt vin, en halv citronskal, 50 g riven parmesanost och krydda efter smak. Blanda väl och gryta i ytterligare 2 minuter. Anslut framställd sås och penne.
Vad är denna maträtt pasta är inte den enda, är naturligtvis väl känd inte bara till italienarna. Detta är förmodligen den mest populära typen av pasta är inte bara hemma, men runt om i världen. Ibland kulinariska fantasi kockar kan överraska eller ens en överraskning. Med tillägg av "fjädrar" förbereder även söta efterrätter och kakor. Men var inte rädd för sådana rätter penne. Vad de bästa kockarna i världen, inte längre en hemlighet. Detta bör övertyga någon om riktigheten i valet av denna pasta för matlagning. Endast måste följa receptet och sedan även de mest fantastiska rätter blir inte värre än restaurangen delikatesser.