Matlagnings rullar med lax

På senare tid har japanska köket var något exotiskt och overkligt. Vi vet inte vad som är skillnaden från sushi rullar, att det finns bara ett stort antal recept för olika rullar lax, musslor, ål, olika grönsaker och även frukt. Och, naturligtvis, en läcker mjukost philadelphia!

Och nu på varje hörn möttes vi av en mysig japanska restauranger, sidorna i tidningar och flygblad vi erbjöd njuta av olika kulinariska läckerheter japanska köket. Rätter verkar så komplicerat, vacker och original! Är det möjligt att laga din egen rullar? Naturligtvis kan du! Så låt oss börja.

Rulla med lax. Recept hemma

Vad ytterligare utrustning vi behöver?

Den viktigaste enheten för matlagning roll - bambu matta - Makis. Det är en matta som består av många små bambu plattor. Det är genom mattan bildas rullar.

Hur man lagar ris?

Rice - det är grunden för många japanska rätter, rullar och inte ett undantag. Rätt val av ris och dess förberedelser beror på hela processen. Om beredningsstegen kommer att brytas, skålen helt enkelt inte kommer att fungera.

Det är bättre att köpa på en gång japanskt ris. Det skiljer sig från det välbekanta för oss hans hals, och därmed rullar med lax kommer att hålla formen och inte falla sönder. Om du inte kan köpa en speciell, kan den användas som en ersättning för en vanlig högkvalitativ runt.

Det första steget är att noggrant tvätta rumpan. Som ett resultat, bör vattnet vara helt transparent för hela vänstra stärkelsedamm. Efter tvättning, låt stå i ungefär en timme.

Matlagning är bäst att använda en emalj potten. I sin somna ris, bör en kopp korn står för en fjärdedel av ett glas vatten. Sätta på en platta, tätt stänga locket, koka efter kokning under 10 minuter. Sedan stänga av värmen och låt stå i 10 minuter, infusioner och ris absorberar all nödvändig fukt.

Förbereda en speciell vinäger. I proportioner att ta två koppar ris, 50 ml vinäger och upplöstes däri 30 gram socker och 10 gram salt.

Blanda kokt ris och vinäger och lämnar en liten brygga.

Rulla med lax. bildning

Skär laxen. Mark filéskivan och skär bort i remsor en centimeter tjock. Längden av de skurna skivorna justeras beroende på bredden av nori sjögräs.

Processen matlagning. Sätta på bordet mat, slå in den med plastfolie. På arket filmen packa nori matte uppåt och nedåt glänsande. Fukta händerna i varmt lite vatten och börjar sprida ris jämnt på tång. Layer bör inte vara alltför tjock, det måste lysa igenom nori.

Lax sätta i mitten mattan och börjar försiktigt vrida rullen att bilda den med en matta, gradvis går från ena änden och slutar med en annan. Varje varv fix och form, försiktigt pressas hårt för att utforma inte upplöstes. Att rulla med lax är inte åtskilda, bör vara belagda kanter med vatten och ättika.

Delning. Innan skärbladet fukta kniven i sig bör vara vassa. Först måste du klippa precis i mitten rulla i två delar, där varje halveras igen. Få fyra delar, de är också sänkas. Som kommer att ha åtta rullar.

På samma sätt kan du förbereda rullar med lax och gurka. Bara hacka gurka remsor och lägg i fyllningen med lax. Generellt kan denna maträtt kallas en flygning av fantasi, kan fyllningen komma med ett brett utbud. Även rulla med kyckling eller bacon, till exempel majonnäs "kryddig" produceras inte mindre välsmakande.

Var inte rädd för att experimentera. Bon appetit!