Mos soppa med räkor - variationer på ett tema.

Många hemmafruar inte tänka mig en fullständig diet för hela familjen utan första kurserna. I denna tjocka buljong kombination med oljan, som har passerat värmebehandlingen gav produkten inte är för användbar. Här och cancerframkallande transfetter och kolesterol i överskott. Å andra sidan, utan första rätter inte heller göra. Hur kan man vara i detta fall? Bra avkastning för detta fall kommer att vara soppa med räkor eller kyckling. Dock kommer innehållet och smaken av dessa rätter beror endast på din fantasi matlagning och matvanor.

En metod för framställning av puré soppa är nästan densamma för alla fall. Först koka kött eller grönsaker, sedan noggrant mals i en mixer, som regel, tillsammans med buljongen. Tillsätt sedan mjölk eller grädde, långsamt och försiktigt in i förtjockningsmedel. Låt blandningen sjuda några minuter och välsmakande soppa är klar. Att dekorera portionsbitar av kött eller grönsaker, kex och vitt eller råg.

Potatissoppa - puré med räkor och kummin

Förbered en soppa kan på några minuter. Eftersom potatis - stärkelserika grönsaker, behöver du inte ett förtjockningsmedel. Utan en mixer och andra tekniska anordningar, också kan göra. Av de produkter behöver en kg potatisknölar, mjölk eller grädde 800 och 400 ml, respektive, lök huvud 1, ett par vitlöksklyftor, och glas behandlade kokt räkor, salt, peppar, kummin.

Rengör potatis och lök och koka ihop dem för de vanliga potatismos. Merge buljong och mäsk i en puré grönsaker. Vi toppade med lite grönsaksbuljong och sätta blandningen på låg värme. Nu vår soppa behöver ta till tjockleken av grädde. Om kalorier är inte rädda, är det möjligt att lösa potatis grädde och grönsaksbuljong (förhållandet 1: 1). För att ge smak till soppan krossad vitlök, peppar och salt efter smak. Räkor och kummin sättes till varje del för sig. Du kan krydda upp vår soppa med räkor liten bit av smör.

Soppa "Goldfish"

Om du gillar smaken och doften av fisk och skaldjur, är detta den första skålen du kommer att älska. Grunden är ett fiskbuljong och tjock vispgrädde för honom.

Att laga fisksoppa med räkor för ett företag av fyra personer kommer att behöva 800 gram mager havsfisk. produkten kommer att gå på en liten kokvätska bas. För vår puré soppa behöver vi en liter klar fiskbuljong.

De återstående fisk skuren i små bitar och stek i smör i en kastrull utan lock. Lägg här är ett glas skalade räkor och ett par finhackad lök. Simmer alla 10 - 15 minuter för att slutföra uppmjukning av alla komponenter. Därefter fick innehållet i pannan krossas och pressas genom ett såll.
Nu förbereder grunden puré soppa. För detta glas 33% fett grädde mix med 2/3 buljong och läggs till fisk och räkor massa. För att göra vår soppa tjockare, är det nödvändigt att lägga till ett förtjockningsmedel. Enklare och mer användbart att helt enkelt lösas upp i den återstående mängden soppsked av mjöl och en tunn stråle under ständig omrörning, häll i soppan. Ett annat sätt - första, stek mjöl tills gyllenbrun i smör.
Dekorera soppan kan vara redo dill, hela bitar av fisk eller räkor.

Pumpasoppa med räkor

Detta ljus och närande soppa kommer att uppskattas av älskare av grönsaker. För honom, behöver vi en pumpa kött 500 gram, lök, stor, liten, vegetabiliska eller grädde (som i likhet med flera), till peppar och salt efter smak. Glas (kan vara lite mer), kokt räka. Tillsätt grädden i en liten mängd, tillräckligt för att ett halvt glas.

Pumpa och lök skuren i mindre bitar och koka tills de är mjuka. hälldes sedan buljongen i en separat kruka, och mosa grönsakerna grundligt och torka. Avskeda några räkor att dekorera bitar, och resten mals i en mixer. Kombinera de två blandningarna, tillsätt grädde och ge soppa varm. Efter det, gradvis lägga till grönsaksbuljong tills soppan konsistensen är lika med densiteten av gräddfil. Koka blandningen under några minuter, säsong med salt och peppar.

Eftersom pumpa perfekt harmoni av smak, inte bara med grädde, men också med ris, soppa kan vara redo att dessutom fylla, kokt i förväg, gryn. Om en sådan kombination du inte gillar, strö soppan med riven ost, rostade pumpafrön. Du kan också använda alla typer av kryddor: ingefära, kryddnejlika.

Ost soppa med räkor

För dess framställning kommer att behöva en 200 gr av smält ost (bästa "Viola") och cheddarost, 400 ml 20% kräm, chilipeppar och paprikapulver, röd paprika en packning skalade räkor som väger 400 gram. Ost galler, blanda med grädde och smält på låg värme i en kastrull med en tjock botten. Peppar skära mycket små kuber, skållas i kokande vatten, och spreds in i ostblandningen. Räkor koka, strimla och lägga till vår soppa. Hela säsongen med peppar och havssalt.

Till vår soppa visade sig luft och ljus, den sista etappen av förberedelser, kan du använda en mixer.

Till färdig soppa puré serveras vanligtvis kex eller vitlökskrutonger, vit krispigt baguette.

Smaklig måltid!