Mulled vitt vin - ett universalmedel för förkylningar

Winter, tidigt på våren eller kyliga höst - den tid på året då du vill värma. Och det finns en dryck som hjälper till att köpa den. Han är välkänd i England, Tyskland, Österrike och i de skandinaviska länderna. Den används under julmarknader, skidorter och hemma, sitta vid brasan. Och denna dryck - glögg. Om ordentligt förberedda, kommer det att vara ett utmärkt botemedel mot förkylning och depression. Det är beredd på grundval av vin: rött eller vitt. Och receptet för glögg vitt vin är inte så svårt. Genom att följa några av reglerna, kan den framställas i en konventionell kök.

Om vi översätter från det tyska ordet "glögg", får vi namnet på denna dryck - en glödhet vin. Och vinlista för denna dryck är en hel vetenskap. Initialt bryggt glögg från vinet, som produceras i regionen Bordeaux. Och dessa är dyra och årgångsviner är inte längre används. De har redan den perfekta smak och värme kan bara förstöra det.

I de flesta fall denna dryck torra viner kommer från en liten fästning. Du kan ta och fuktig. Men det bör se till att varm dryck inte har visat sig alltför sött. Av dessert trevligt vin är osannolikt att lyckas glögg. En ung och lätt vin, som innehåller från 8,5 till 12,5% alkohol passar perfekt.

Men vad vin att välja - en smaksak. Specifika skillnader i matlagning recept existerar inte. Skillnaden är bara i valet av ingredienser. Så om du laga glögg vitt vin, då är det bättre att ta den söta. Och att lägga apelsinjuice i stället för citron. En del av denna dryck användas även mousserande viner. Men den speciella kunskap och erfarenhet som krävs för sådana exotiska recept.

Men det finns ett enkelt recept, som förbereder glögg vitt vin. Här är en av dem. För den behöver ett torrt vitt vin i mängden 750 ml, två noggin citron, en kanelstång, kryddnejlika knopp två, och honung, som läggs till smak.

Vin hälls i den förberedda skålen. Till detta ska läggas alla ingredienser: citron, kanel, kryddnejlika och honung. Då glas läggs på en långsam brand och uppvärmd tills ytan av fina bubblor. Koka denna dryck i alla omöjliga fall. Stäng sedan elden, glögg och vitt vin bör vara 15 minuter för att ingjuta. Då är det nödvändigt endast för att filtrera och du kan dricka. Drick det bara varmt!

Och här är ett annat recept som låter dig laga glögg. Vitt vin för fuktigt tas i en mängd av 500 ml för honom. Mer om denna dryck behöver följande komponenter: peel från en apelsin, saften av två apelsiner, 4 msk. l ljusbrun socker, 0,5 delar. l koriander, kryddnejlika 5, 5 kardemumma pods. En apelsinskal bort och både saft pressas ut. Denna juice hälls i en skänk. Till detta tillsattes socker, krydda och skal. Sedan denna blandning placeras på en liten eld och koka tills allt sockret har lösts upp och juicen kommer att vara två tredjedelar av. Efter det är vinet hälls och allt tillagas på låg värme. Koka dryck bör inte. Glögg hälls genom glaset värmebeständigt glas eller keramiska muggar.

Alla vet att hallon är ett utmärkt botemedel mot förkylningar. En glögg vitt vin och bär skyddar mot akuta luftvägsinfektioner med ännu större kraft. För att göra denna "heta vin" kommer att behöva en halv liter torrt vitt, frysta hallon 200 gram, socker - två matskedar och en vaniljstång eller påse vaniljsocker. Ett förfarande för framställning av detta vin hälls i en panna, hallon och socker tillsätts. Vaniljstång skär och skrapade i mitten av vinet. Pod själv också skärs i bitar och skickas till nästa. Hela blandningen upphettas på låg värme tills nästan kokpunkten. Ready dryck på flaska och drickas omedelbart efter beredning. Dessa recept det finns många fler. Inte utan orsak var glögg drink i många länder.