På agendan: hur man lagar bläckfisk

Octopus anses som en av de mest populära skaldjur. Han är inte bara mycket användbar, eftersom det innehåller en stor andel av proteinet, men också otroligt läckra. Octopus har en unik, magnifik syrlig-söt smak. Men för att få det förväntade resultatet, måste du veta hur man lagar bläckfisk korrekt. Det finns ett antal nyanser och vissa regler som måste följas rätter av bläckfisk var anbud och välsmakande.

När du köper bläckfisk, är det säkert att uppmärksamma deras storlek. Mest lämplig för beredning - denna bläckfisk medelstora och små storlekar. Ögonen på bläckfisken bör inte vara grumlig. Om skaldjur inte säljs som en helhet, och har att skära, är det nödvändigt att titta närmare på de tentakler en bläckfisk. Som regel, färgen på färska bläckfisk tentakler bruna och glänsande. Inga fläckar och skrubbsår på huden över havet bör inte vara bosatt.

Om du ska laga bläckfisk, inte glömma den tiden, så att överexponera det till elden, i stället för en välsmakande måltid kan du få något smaklös gummi. För att lätt skivat kött bör bläckfisk vara under en viss tid för att lämna i frysen.

Varje älskare av fisk och skaldjur bör veta hur man lagar bläckfisk. Till att börja med kommer det säkert att ha en bra tvätt under rinnande varmt vatten. Precisera tillagningstiden är nödvändig efter det att vattnet kokar. Anses optimal utföringsform 5 minuter av matlagning. I det här fallet är bläckfisk kött skarp och behaglig smak. Om så önskas kan du laga det längre, då köttet är mjukare och mörare. Dessutom beror tillagningstiden på storleken på bläckfisk: ju högre det är, desto längre tid kommer att behöva laga mat. När köttet har svalnat, avlägsnas den från huden. Nu är det klart för matlagning någon maträtt som du vill.

För att förbereda stuvad bläckfisk, behöver följande ingredienser för 4 portioner:

• bläckfisk - 1 kg;
• medel tomater - 4 st,.
• Förvällda riset (tvättad) - 175 g;
• Vitlök - en tand;.
• Lök - en PC,.
• purjolök - en pc,.
• salt / peppar - efter smak;
• olivolja - 6 skedar;
• saffran (pulver) - på spetsen av en kniv;
• timjan, fänkål, lagerblad.

Tillagningstid: 2 timmar

Hur man koka bläckfisk

Olivolja upphettas i en värmebeständig glasskål. Därefter bör tanken utelämnas bläckfisk, skuren i små bitar. Blanda väl. Lägg peppar och salt. Stek köttet tills gyllenbrun bläckfisk. Vi kasta i potten purjolök och lök. De måste också ta till guldet. När löken steka, i behållaren måste tömmas tomater, vitlök och saffran. Häll innehållet i vatten. Stuvad kött under locket stängt för ungefär en timme på låg värme. Häll gradvis vattnet hela tiden. 20 minuter före slutet av härdningen i pannan bör sätta riset. Inte röra!

Denna rätt serveras varm direkt till skålen som det var beredd.

Det finns otaliga recept som beskriver hur man lagar bläckfisk, det viktigaste - är önskan att behaga sina hushåll och tro på sina kulinariska färdigheter.