Pickle med ris - den urgamla traditioner i en skål

Den första skålen, som består av pickles eller knipa, kallas pickle. Det kan kokas med kött eller fisk buljong, liksom vatten (recept används för tjänsten). Pickle soppa serveras vanligtvis med gräddfil och örter, samt med en mängd olika pajer med fyllning.

Rassolnik historia går tillbaka till 15-talet, men sedan soppan var känd som en vattenpipa. Det nuvarande namnet gavs så sent som tidigare trott rasolnikami pajer, fyllning som lagt gurka pickle.

Det är en populär maträtt dök upp i Ryssland på grund av den okända kock från Holland. Sedan dess har pickle blivit en av de mest populära och prisvärda måltider. Det serverades i restauranger och i hemmen för vanliga bönder.

Alternativ för utarbetandet av denna första uppsättning av rätter. Du kan laga pickle grönsaker, och kan använda kött, ben, inälvor eller njurar. Obligatorisk ingrediens soppa är korset. Den klassiska versionen rassolnik innehåller korngryn, men det är inte alla älskar, så det rassolnik recept med ris eller bovete.

Modern recept som heter "Pickle med ris"

Eftersom receptet mer än en gång ändrats, det finns många varianter av denna välsmakande och fyllning första kursen idag. Så koka pickle med ris.

För att förbereda soppa, måste du ta två till tre liter vatten, ett halvt kilo fläsk massa, 100 gram ris och potatis 3-4. Glöm inte några lök och morötter och pickles i antalet 3-4 stycken (allt beror på syra). Du behöver tomatpuré i en mängd av flera skedar (somliga laga pickle med ris utan tomatpuré att ge en klar ljus soppa). Och, naturligtvis, kryddor: lagerblad, några ärtor svartpeppar, salt och lite torkad basilika.

Låt oss börja matlagning. Fläsk måste tvättas, skuren i bitar och lägg i en kastrull med vatten. När vattnet kokar, samla skum, placera lök och lagerblad. Du kan lägga till lite salt och svarta pepparkorn. Glöm inte att ta ut köttet efter matlagning lök, annars kommer det att mörkna och förstöra smaken av skålen.

Då måste du Skala och skär potatis. Skölj riset under vatten, om nödvändigt, ta bort svärtade frön och sätta ihop med potatisen i buljong.

Den återstående lök skal och hacka, lägg i en kastrull med het olja och stek. Carrot peel och grovt galler. Morötter lägga till lök och stek. Nu kan du sätta tomatpuré och tärnade pickles. Om du väljer att göra utan pasta, sedan helt enkelt inte lägga, och blandningen sjuda i 10 minuter i pannan.

Efter släckning spridnings grönsaker i buljong. Lägg torkad basilika och färsk dill, men du kan göra med persilja eller en blandning av italienska örter (till din smak). Observera är färska örter tillsätts efter att stänga av soppa, men torkade örter kan sättas att lämna anbud. Innan servering, ger soppan Infuse.

Pickle med ris kan ätas med gräddfil eller majonnäs. Du kan erbjuda en toast, bakverk med salta fyllning eller bara svart bröd.

Den första skålen är klar bonappetit.