Ris med skaldjur - recept

Som bekant, skaldjur anses vara mycket näringsrik och hälsosam mat. Det är mycket viktigt att strömförsörjningen var och en innefattar åtminstone lite liknande produkter. Det är därför jag skulle vilja erbjuda dig några recept för en sådan konventionell sida skålen som ris i samband med fisk och skaldjur.

Ris med skaldjur - recept "på portugisiska"

Produkter för matlagning:

• saffran - en nypa;
• olivolja;
• lök;
• Vitlök - 5-6 klyftor;
• konserverad ansjovis - 10-12 stycken;
• laurel;
• Lissabon pasta - 3-4 matskedar;
• ris - 2 koppar;
• torrt vitt vin - en halv kopp;
• Marina fiskfiléer - 450 g;
• Konserverade tomater - glas;
• musslor - 10-12 bitar,
• Krabba Kött - ca 320 g;
• squid kött - 420 g;
• räkor - 9-11 bitar,
• röd paprika - 2-3 stycken;
• salt.

Första saffran måste dra i 22 minuter och en halv liter varm buljong. Då finhacka lök och vitlök, hacka med en kniv. Sedan föra buljongen, beredd i förväg, till en koka på medelvärme och hålla den varm.

Laga pasta Lissabon. För att göra detta, värm ugnen till 185 grader och placera paprikor i det, insmorda med olivolja. Baka dem i 16 minuter, sedan rengöra huden, frön och skär varje peppar halv. Nu peppar behöver salt, täckt med plastfolie och lämnade för nekoktoroe tid vid rumstemperatur brygd. Sedan lägga den i en kastrull, täck med vatten och koka i 3-4 minuter. Låt rinna av och cool. I en mixer blanda vitlök, paprika, salt, kryddor och bakade peppar. Lissabon pasta är klar.

Samtidigt Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, lök, under omrörning. Tillsätt sedan ansjovis, pasta Lissabon och lagerblad. Allt detta kock i ungefär två minuter, tillsätt sedan riset och blanda väl. Efter det, häll vinet och lägg tomaterna.

Koka allt på svag värme under omrörning hela tiden. Sätt sedan varm buljong (5 koppar) i portioner under 20 minuter. Tillsätt sedan skaldjur och häll resterande buljong. Maträtt kokas tills musslorna har ännu inte utvecklas. Fed ris med skaldjur, receptet som beskrivs ovan, strö med örter och dekorerad med oliver.

Ris med skaldjur - recept med grönsaker

Att förbereda:

• skaldjur blandning (efter smak) - 550 g;
• ris - 330 g;
• röd paprika - ett par bitar;
• selleri - en stjälk;
• olivolja.

Om du använder frysta skaldjur, då de behöver för att gå vidare till tina vid rumstemperatur. Sedan koka dem i salt vatten. Nu, skär paprika på längden i två delar, ta bort frön och skär i strimlor. Fig vara något steka i pannan tillsammans med oljan, häll sedan i 760 ml vatten. Sedan salt och sjud under cirka 14 minuter på låg värme med locket stängt.

Samtidigt rengör selleri, tvätta och hacka. Sedan han lätt steka i en separat panna. Efter några minuter tillsätt skivade remsor av peppar, häll lite vatten och blanda allt. Koka i 12 minuter när du är redo, du behöver för att sätta skålen på en stor tallrik och lägg ovanpå skaldjur med grönsaker. Stekt ris med skaldjur visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Behandla dina gäster och familj är inte bara välsmakande, men hälsosam mat. Bon appetit!

Ris med skaldjur - med vitlök recept

Produkter för matlagning rätter:

• musslor - 450 g;
• lök;
• Vitlök - ett par av kryddnejlika,
• Morötter - en PC,
• salt, smör;
• Fig - 230 g;
• saffran;
• buljong - en pint;
• vitt vin - ett glas;
• laurel;
• räkor - 340 g;
• konserverad tonfisk - 130 g;
• Timjan - en kvist.

Inledningsvis bör hålla musslorna i kallt vatten och sedan koka i saltat vatten tills de öppnas. Nu, hacka lök och chenok. Morot att strimla i tunna skivor, och sedan blanda alla vegetabiliska gryta och ca 6 minuter i pannan med olja. För att göra detta, ta ett djupt stekpanna, montera sedan att räkna i den. När grönsaker protushatsya bit, måste du lägga till riset och salt.

Nu måste du hälla kallt vatten och blöta lite saffran. Efter ett tag, lägga till den i buljong tillsammans med vinet och häll erhöll en blandning av grönsaker. Nedre delen av ryggen lagerblad och sjud med locket stängt. Efter det, placera krukan i ugnen, som måste förbereda ris under en timme vid 185 grader. Vid slutet av tillagningen lägga till i ris musslor, räkor, timjan och låt stå i ytterligare 17 minuter. Utmärkt med fisk och skaldjur risotto är klar!

Bon appetit!