Såsen för sallad Caesar: recept

Såsen för sallad "Caesar" är speciell, både i sin sammansättning och framställningsmetoden. Naturligtvis kan du köpa fabriken version av krydda, men enligt deras smak och näringsegenskaper, är det långt ifrån the real thing. Faktum är att likheten mellan smaken ges med konserveringsmedel och konstgjorda tillsatser. Därför är det rekommenderat att göra såsen för sallat "Caesar" ensam. Mycket tid och ansträngning det inte behöver, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Vi erbjuder flera alternativ för att göra det.

Den traditionella recept hur man gör ett fantastiskt sås Caesar sallad nästa.

I en liten kastrull häll pressad citronsaft, tillsätt en liten sked senap och två krossade vitlöksklyftor. Måste vara mycket noggrant. Vi börjar successivt införa två äggula ägg och olivolja. Den senare bör ta ungefär hundra milliliter. Blandningen är mycket bra att skaka med hjälp av corolla eller mixer, se till att det förtjockas och blev en konsistens som majonnäs. I så fall, om du vill få en skarp krydda, är det möjligt att gradvis hälla två stora skedar vinäger.

"Home" sås för sallad "Caesar" är producerad enbart på grundval av gräddfil. Denna krydda är mjukare, och är perfekt för alla älskare av delikata rätter. Två hundra femtio gram gräddfil måste tas, men inte alltför fet. Mycket finhacka tre små saltgurka, en halv paprika och två vitlöksklyftor akut. Lägg grönsakerna i gräddfil med en liten sked av senap och salt. Du kan använda denna sås omedelbart, annars piska det mixer till en homogen konsistens.

Om du vill kan du förbereda en komplex sås Caesar sallad. För att göra detta, koka två ägg inte mer än två minuter, så de kom svampiga. Dra försiktigt ut dem ur skalet i en skål, cool. Därefter tillsätt en liten sked senap, citronsaft och olivolja (ungefär en halv kopp). Slå blandningen till ett sådant tillstånd att erhålla hemgjord majonnäs. Därefter satte i sina femtio gram riven parmesan mycket fint, två krossade vitlöksklyftor, hundra gram hackad ansjovis och kapris. Om du vill göra en varm sås för sallad "Caesar" att hälla en stor sked vinäger. Om vi vill bli en brinnande skål, tillsätt sedan lite finhackad peppar.

Nu kan du laga en riktig Caesar sallad. Sås kan du välja helt några, av sin egen smak. Tvåhundra gram limpa skär i små tärningar. Gör en blandning av fem stora skedar av olivolja och krossade vitlöksklyftor. Därefter lämna den på i femton minuter att presentera. Stek brödet tills gyllene och lämna den på en pappershandduk för att kyla ner och vandrade bort överflödigt fett. Trehundra gram kyckling skars i små kuber och stek i en djup stekpanna tills kokta. Nödvändigtvis hans peppar och salt som vanligt. Femtio gram parmesanost eller hårdost galler, för att få långa vackra ränder. Vi börjar att lägga sallad. På skålen sprida ut sina händer sönderrivna blad av sallad, sallad eller romaner. distribuerar sedan kuber av kyckling, krutonger, häll såsen. Därefter stänka med riven ost. Om så önskas, dekorera med kvistar dill och körsbärstomater halvor.

I tillägg till den föreslagna varianten Caesar sallad, kan det göras med kött (fläsk eller nötkött), kokt räkor, eller saltad röd fisk (forell eller lax). Sås som i detta fall kommer att passa någon av de föreslagna.

Bon appetit!