Saltad öring: Recept

Många människor helt enkelt inte kan föreställa sig en festlig bord utan saltade röd fisk på den. Tyvärr har vi inte ett stort urval av alternativ, bara lax eller öring. Ofta de flesta föredrar att köpa färdiga fisk omedelbart. Men det kanske inte är så hälsosamt och välsmakande såväl öring saltade recept som du försökte i praktiken och utvärderas.

Trout saltade, receptet som visas nedan, kan kallas en mycket enkel, efter att förbereda det snabbt och inte kräver energikostnader. Och slutligen erhållna skålen med samma märkliga smak.

ingredienser:

- 500-700 gram färska öring filéer;

- en lök;

- en citron;

- salt och peppar;

- en knippe persilja (det är användbart för att dekorera den färdiga skålen).

preparatet:

Det hände bara så att detta recept för öring är förvånansvärt enkelt. Den svåraste du kan få den mycket öring. Eftersom det för denna maträtt är bäst lämpad just urbenat fisk (vill du inte då att få dem ur tänderna?), Du måste hitta exakt öring filéer. Om detta är svårt, är det nödvändigt att laga det själv.

vi gör filéer

Så den första sak att göra - skära av huvudet, svansen och fenor öring. Skära stammen av fisken längs sidan av peritoneum, så att i en av halvorna var en ås. Nu när hälften av det ska klippas, ta bort med sig revbenen.

Således får du de två halvorna av öring som inte har några ben. Men de har hud som vi inte behöver.

För att ta bort det, måste du göra ett snitt mitt i en köttbit på huden, sedan klippa filet med henne. Den andra halvan av filén, som ännu inte skurits, "få" du behöver en helt motsatt sätt: ta tag i huden och redan på den avskurna resten.

Nu har du öring filé, och det är nödvändigt att skära den i tunna skivor. Detta görs bäst över hela bredden, så att du kommer att visa sig långa bitar. Och de har redan klippa som ditt hjärta önskar. Men gör inte bitarna alltför stor, eller de kanske inte har tid prosolitsya.

Saltad öring: Recept

Placera skivas i en djup skål och krydda med salt. Det är mycket viktigt att inte förlora med koksaltlösning. Om ditt mål - saltat öring, i alla fall inte överdriva det, bättre lite senare dosolit.

När detta har skett och saltad fisk, stänka med svartpeppar. Men återigen - Överdriv inte, bättre sedan lägga till sin egen smak. Nu, hacka löken i tunna ringar. Jo det Gmina Promna att han släppte juice. Lägg löken till fisken och återigen bra Gmina Promna.

Blanda alla ingredienser. När detta är gjort detta, tvätta händerna och skär hälften av citron. Pressa saften rakt in i en skål med fisk, stäng alla luckor och väl Skaka hela innehållet. Låt skålen lägger cirka 10 minuter.

Nu placera skålen med öring i frysen, där det kommer att stanna i minst 15 minuter. Detta för att säkerställa att fisken har svalnat något, men inte fryst. Som ett alternativ - sätta i kylskåpet i 2 timmar för att skära bitar av öring skulle räcka.

Så du får saltat öring, receptet som du just har lärt sig. Det sista steget är att lägga ut skivorna på öring skålen. Dekorera all persilja och en citronskiva. Om saltad öring var kokta bara för en familj middag, kan du hoppa över det sista steget och inte för att dekorera något.

Anmärkningar:

Det är önskvärt att separera bitar av öring före servering av syltlök. När allt kommer omkring, kan någon inte älskar denna grönsak. Och om det inte för den tid att äta alla rätter, inlagd lök ger inte den mest angenäm smak av resten av fisken.

Dessutom, med kokt fisk för detta recept kan du göra en sallad med öring saltade. Det visar sig mycket välsmakande maträtt.