Sole i ugnen. enkla recept

Bland de affärer fisk mångfald är ibland svårt att välja, även en erfaren ägare. Varje fisk är olika smak, arom, utseende, matlagningsegenskaper. En av de mest utsökta och lätt att tillaga är Sole. Ändå denna fisk kallas sulan. Ugnen vänder filéer otroligt anbud och saftiga samtidigt, som ibland inte kan uppnås genom andra fiskar.

Hur man skär ensam

Om du inte får en färdiga filéer och hela fiskar, sedan innan du laga det, måste du klippa ordentligt. I solea ganska skarpa ryggkotornas fenor, det är därför lämpligt att få bort omedelbart från toppen (den allvarligaste).

Sole tillhör arter av fisk plattfisk, så ena sidan av hans ljus, den andra - mörkt. Ett snitt ska vara precis mörkret, det vill säga på baksidan av fisken och ta bort skalor från svansen mot huvudet. Efter denna manipulering avskurna huvudet och huden med ljusa sidan lätt kan avlägsnas på samma sätt som med den mörka.

Så gör dig redo sula. Recept (i ugnen visar sig läckra) filé och så populärt att det är lätt att få massa. Efter att ta bort huden från båda sidor belysa fiskfiléer med en kniv är mycket enkelt, snabbt och enkelt.

Bakat med basilika

Att laga bakas i ugnen sula med basilika behöver: 1,5 kg fisk, fyra stora lökar, 120 gram smör, saften av en halv citron, en stor mogen tomat, fem matskedar fiskbuljong (du kan ersätta torrt vitt vin), hackad basilika salt och svartpeppar.

Väldigt många hemmafruar undrar ofta: "Hur att laga mat i ugnen sulan att filé fisken var saftiga och inte fastnar på väggarna i rätter" Det viktigaste - att välja rätt rätter, måste det vara brandsäkra. Vid botten bildas av en "kudde" av fint hackad lök, basilika. Lagt till ett par matskedar olivolja.

Fisk bör gnugga med salt och peppar. Sedan satte "kudde" och häll vin eller buljong. Till ensam i ugnen förberedd snabbare, kan disken vara täckt med folie. Ugnen värms upp till 200 grader, fisk i ugn under fem minuter. Sedan kan du stänga av spisen och låt skålen att nå.

Vätskan i vilken fisken försmäktade i praktiskt för en läcker sås. Det kokar ner till en tredjedel av storleken, tillsätt saften av en halv citron, smör, finhackad tomat.

Bakad sula med potatis

Denna rätt är mycket bättre matas föregående eftersom det omfattar direkt och garnering. För att förbereda sula med potatis i ugn behöver du: tre stora potatisar, ett kilo filé av tunga, små morötter, lök och örter, salt, paprika.

I pre-bakning är kantad med folie. Det placerat en "kudde" av potatis, skuren i stora roundels. Nästa lager - något rostad lök och morötter. Gå sedan till under enda filéer, gnuggade med salt, peppar och kryddor. Top kan du strö över finhackad grön lök och lägga till några färska örter. Då konstruktionen stängs igen med folie.

Förbereda en enda mer än tio minuter i ugnen. Servera det bör noggrant fördelas direkt från pannan en bit av "gryta". Försök att välja en bit för att inkludera och potatis och fisk och grönsaker.

Från pannan i ugnen

Om du föredrar stekt fisk, men försök att undvika en stor mängd olja, rekommenderar vi en speciell recept, som omfattar stekning och bakning. Oljor krävs minimiantalet. Fisken kan ta alla storlekar, vad du gillar bäst.

Röd-het stekpanna, tillsätt några droppar olivolja eller vegetabilisk olja luktfri. Rub havs kryddor språk för fisk, salt och peppar. Stek i en kastrull tills de är gyllenbruna. Bokstavligen tio sekunder om pannan var väl uppvärmd.

Därefter tas eldfasta rätter fodrade med folie. Fisk, som de säger, kommer att vara upp till beredskap i ugnen. Tillagningstid - 5-7 minuter. Således kommer du att ha den gyllene fiskfilé med knaprig skorpa, men du har absolut ingen olja användes. Detta är en stor enkelt recept som är perfekt för bantare eller personer som uppfyller PCB (god näring).