Vad laga pannkakor? Recept fyllda pannkakor

Vad laga pannkakor - frågan är inte sysslolös, eftersom det finns många recept på denna maträtt med olika fyllningar i modern matlagning. Denna delikat frukt och ost, och en mängd kött och fisk, svamp, grönsaker, krabba pinnar och massor av andra produkter.

Men om du ger alla recept av pannkakor med fyllning, då listan kommer att vara mycket imponerande. Låt oss betrakta de mest intressanta och läckra ingredienser.

Ett klassiskt recept

Innan du bestämmer vad du ska laga pannkakor, låt oss först välja hur vi kommer att använda degen. I själva verket är det också devised recept stor variation: jäst, med tillsats av soda och mineralvatten, mjölk, kefir, vatten, med en massa av ägg eller, alternativt, med minimal, med och utan olja.

Classic deg för pannkakor mjölk att laga enkel. Vi behöver följande produkter:

• halv en liter mjölk;
• 2-3 ägg;
• 250 g mjöl;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 matsked socker;
• salt smak.

Ägg måste gå framåt från kylskåpet, så att de värms till rumstemperatur. Vi dela in dem i en skål, tillsätt socker och salt och vispa ordentligt. Experter rekommenderar alltid lägga socker till degen, oberoende av det faktum vad laga pannkakor du ska.

Då mjölken värms till 30-35 grader och häll det i ägget massan. Blanda väl. Tillsätt siktat mjöl och rör om för att vispa tills alla klumpar är upplösta. Konsistensen av degen ska vara som en flytande grädde. Tillsätt vegetabilisk olja, rör om igen och du är redo för bakning. Ett sådant test behöver inte insistera.

fluffiga pannkakor

Många hemmafruar försöker få som pannkakor tunnare och hade hål. Dessa är de hemlagade pannkakor anses toppen av kulinariska skicklighet. Men inte rabatt jästen degen. Om du aldrig har kokta denna maträtt är så bekant, då ska du försöka lösa degen med jäst. Du kommer att få överraskande mjuk, mild, luftig och extremt frodiga pannkakor. Ja, de kommer att vara mer tjock, men ser mycket trevligt. Så måste vi förbereda jästdeg:

• 2 koppar mjölk;
• En kopp vatten;
• 2 koppar mjöl;
• 2 ägg;
• 1 fulla teskedar torrjäst;
• halv tesked salt;
• 1 matsked socker;
• 4 matsked vegetabilisk olja.

Mjölk blandas med vatten och upphettades på spisen till 35-38 grader. Lägg till jäst, socker, salt och ägg vätska. Grundligt blanda visp, beat, och sedan för att sålla den mjöl. Det återstår bara att lägga till vegetabilisk olja. Degen på densitet skall vara sådan pannkakor.

Vi avfärda honom varmt för ungefär en halvtimme. Täck skålen med degen med en handduk eller trasa till toppen inte torkar skorpan. Var tionde minut, grundligt blanda degen till den för luft och överskott av koldioxid frisätts. Du kan sedan ta pannan och börja stekning.

kött fyllning

Vad laga pannkakor, så de var hjärtligt? Naturligtvis med köttet.

För fyllningen kan du använda:

• kyckling;
• fläsk;
• nötkött;
• magert lamm.

Ta rygg, benfritt, och koka i saltat vatten. Test receptet ovan, behöver du 400 gram rått kött. Tills köttet är kokt, stek i vegetabilisk olja, en lök, skuren i kuber. Kokt kött twist i en köttkvarn, blanda med rostad lök. Här är vår rejäl och fyllning är klar. Kryddor kan du lägga till din smak.

Om det inte finns inget kött, passform och korv

Om du speciellt inte vill bråka med fyllning och pannkakor är redo, dräkten allt som finns i kylskåpet - ost, korv, korv, tomater och örter. Förresten, är pannkakor med korv mycket populär bland barnen, så varför inte unna?

Så ta reda på hur att laga denna maträtt. Kokt korv skuren i små plattor, lätt steka, tillsätt tomater, skuren i ringar, riven ost. Vi ger denna massa för att värma och smälta, och sedan den varma blandningen fyllda med pannkakor. När fyllningen har svalnat, kommer det att bli en fin slät konsistens.

Den rikedom av former

Många hemmafruar inte riktigt bry dekorativa läckerheter och helt enkelt insvept i en pannkaka stoppningsrör och sedan skär den i hälften. Men det är viktigt att det inte bara läckra, men också vackert!

Hur man linda pannkakor till fyllningen inte faller ut? Helst naturligtvis göra det i form av ett kuvert. För att göra detta, först locket med fyllning på toppen av en pannkaka, viks sedan sidorna och sedan piskade den nedre delen.

Vackert ser när du fyller insvept i ett rör, och sedan klippa det diagonalt. Som ett resultat kommer du få en fin pannkaka rullar.

Om fyllningen är alltför smulig, sedan försöka vända pannkakan i form av en triangel.

På en festlig bord

Men om du vill överraska dina gäster, ta lite tid och göra en söt påsar med pannkakor. För att göra detta behöver du grön lök. I mitten av pannkaka sprida fyllningen och sedan bilda en söt påse och knöt den ovanpå med grön lök. Du kan använda strängar som dill. Naturligtvis är denna metod inte lämplig för pannkakor med keso, äpplen eller söt fyllning, men påsar av pannkakor med lök komplikation - Perfekt för kött, korv, svamp, ost fyllningar.

älskare av svamp

Mycket välsmakande erhållits och pannkakor med svamp. Receptet för degen, kan du välja någon, men vi rekommenderar fyllningen framställdes enligt följande. När det gäller svamp, kan de användas i någon form: färsk, saltad, picklade eller torkas.

Naturligtvis torkad svamp du måste pre-blöt och fräsch - ren. Skär dem i skivor och stek i vegetabilisk olja. Lägga lök, kryddor, sjuda på svag värme, och i 10 minuter tills kokta sätta i en fyllningskräm (en till två matskedar per pund av svamp). Den resulterande fyllning insvept i pannkakor och servera med grädde.

Men saltade och inlagd svamp yngel är inte nödvändigt. Det räcker med att dem för finhackad, tillsätt stekt lök och valfria - kokt potatis. Som ett resultat kommer du bli läckra och rikliga pannkakor med svamp. Receptet kan diversifieras genom tillsats av pickles, som också bör hackade. Det är önskvärt att mata måltid som en starter.

Dyrt och vackra

Naturligtvis kan man inte bortse från de traditionella recept av pannkakor fyllda med röd och svart kaviar. Detta är en mycket sofistikerad och dyr maträtt, som kommer att pryda någon tabell.

Det är viktigt att komma ihåg att de röda och svart kaviar i varje fall inte kan slås in i en pannkaka. Först, om de är lite stå upp, kommer äggen börja flöda. För det andra, om du döljer sådan skönhet inuti semestern bordet inte längre ser så lyxigt. Klassiska pannkakor med kaviar serveras vanligtvis separat och i färd med att äta en själv sätter rätt mängd toppings. För detta ändamål är det rekommenderat att vända pannkakor två gånger - i hälften och hälften igen. Få en fin triangel. Kaviar levereras i separat kastrull. Inte sätta på bordet, plåtburk, bara öppna med en kniv. Bättre Sätt äggen i en glasvas. Detta kommer att ge din måltid förfining.

Frukt och bär

Vad laga pannkakor på sommaren? Eftersom denna tid på året på marknaderna och i butikerna har ett stort urval av färsk frukt och bär, kan du bara ge fritt utlopp för sin fantasi. Till exempel, många i hörsel dumplings med jordgubbar och körsbär, men lika mycket på sommaren och du kan laga pannkakor. Man bör dock komma ihåg att dessa bär är mycket flytande. Så för framtiden, naturligtvis inte för att förbereda pannkakor. Men om du äter dem direkt, skulle det vara en stor dessert.

Haft stor framgång och klassiska pannkakor med äpplen. För att förbereda fyllningen behöver vi:

• Tre eller fyra stora äppel sur-söta sorter;
• 4-5 matskedar socker;
• 50 g smör.

Frukt skalade, skuren i skivor. I en kastrull smälta smöret och steka äpplen med två sidor (3-4 minuter vardera). spred sig sedan en het fyllning på pannkaka och strö socker. Packa in den i ett kuvert och stekt pannkaka fylld med smör bokstavligen 12:59 och andra.

Det kommer att bli mycket trevligt om dessa underbara pannkakor före servering, krydda med vacker vinbärssylt eller cirkel kall glass. Denna dessert kommer säkerligen att smaka som dina hushållsmedlemmar och gäster.

keso

Jo, naturligtvis vi inte kunde glömma en annan klassiska receptet - pannkakor med keso. Delikat, mjuk, läckra, de är idealiska för barnbord, och för äldre gourmet och som föda för varje dag.

För fyllning, använda låg fetthalt keso - cirka 400 gram per standard servering av testet. Mosa den med socker, att göra det mer saftigt. Det räcker med att en volym på 3-4 matskedar socker och dock styras av din smak. Keso på vintern, kan du lägga till russin eller finhackad torkade aprikoser. På sommaren är det bäst att sätta hallon eller vinbär. Dessa pannkakor rekommenderas inte att förbereda sig för framtiden, eftersom deras livslängd är mindre än två dagar. Även om det inte surt ostmassa, han Xpress och kommer inte att vara så mild.

Crabsticks med ost

Original blir pannkakor med krabba pinnar. Vi skär dem på längden i tunna strimlor. Blanda med riven ost. Wrap pannkakor röret och skärs sedan diagonalt i tre eller fyra delar. Servera dessa rullar kan med majonnäs. Som dekorationer kan läggas ovanpå ett par kokt räka eller musslor.

Prova det som en fyllning för pannkakor använder ost eller ost med vitlök och kryddor. För denna ost gnugga på en grov rivjärn, ost och bara mosa med en gaffel. Lägg till ett par vitlöksklyftor, pressas på chesnokodavke. Du kan också krydda fyllning hackade örter - koriander, persilja, dill. Basilikablad kan prydligt sätta på en pannkaka helt och sedan svepa fyllningen. Du kommer att ha ett dubbelt lager: topp pannkakssmet, inuti - ett lager av gröna. Dessa pannkakor är perfekt i kombination med majonnäs eller kryddiga såser.

kondenserad mjölk

Vi minns alla smaken av barndomen - pannkakor med kondenserad mjölk. De är perfekta för te och kaffe, juice eller kakao. Koka dem enkelt. Pannkaka smörjer ett tunt lager av kondenserad mjölk. Du kan strö över riven nötter. Insvept i halm, spridda på ett fat och strö över riven choklad eller pannkakor med florsocker.

Till efterrätt alternativ lämpliga som fyllning som honung, sylt, en mängd sylt.

exotisk smak

Mycket populär på senare tid har blivit pannkakor med exotiska frukter: bananer, ananas, kiwi, apelsiner. Du kan ta lite frukt en gång eller frivillig stopp på en sak. Finskuren banan, kiwi, ananas, rör om och sprida fyllningen på en pannkaka. Inget behov av att lägga till den socker, eftersom dessa frukter är tillräckligt saftiga och socker utlösa en frisättning av överskotts juice.

Dessa pannkakor med exotiska fyllningar är perfekt i kombination med vispad grädde, kan du förbereda dig, eller köpa i butiken redo att spruta.

Några tips

För att fan, säger de, har inte visat sig framgångsrik, varje kvinna bör veta följande:

1. Knåda degen är inte alltid en sked eller gaffel, en visp, som om lätt vispa. Detta är garanterat att leverera pannkaka blandning av klumpar.
2. Till pannkakor inte fastnar i pannan, tillsätt degen 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Då behöver du inte att smörja pannan varje gång, kommer det att vara tillräckligt för att göra det bara i början av matlagning.
3. Om du i grunden inte vill använda i testet olja, sedan innan du häller blandningen i pannan, borsta den med smör. För att göra detta, ta hälften rå skalad potatis, hål på sin plug-enhet och därmed smörja pannan.
4. Försök inte att omedelbart slå in i en varm pannkaka fyllning. Ge honom lite vila, svalna. Då kommer det att bli mjukare. Omedelbart efter stekning pannkakor kan vara skör.
5. Om du gör pannkaka kuvert, trianglar, rör och väskor och stapla dem ovanpå varandra, minns en regel. Omedelbart efter att du har tagit bort pannkakan från stekpannan, smörja den med en hand med en bit smör. När du har det skruvas på fyllningen och lägg i en skål, gör pannkakor inte blir bundna till varandra sidor.