Vertuty med pumpa. matlagning recept

Troligtvis inte alla vet vad vertuty. Så detta är - bakat lokala köket, som representerar en rulle beredd med deg, fylld med en mängd olika fyllningar. I Transnistrien och Moldavien varje hemmafru vet hur man laga denna maträtt med ost, kött, ost, äpplen och kål, och många andra salta eller söta fyllningar. I Ryssland är dessa recept också sakta börjar sprida sig. I dag försöker vi ta reda på hur man förbereder vertuty med pumpa.

Matlagning med pumpa hem vertuty

Nu kommer vi att förbereda en del av måltiden, användbara och mycket välsmakande. vi välja pålägg av alla möjliga - originalet. Och vår måltid skulle vara - vertuty med pumpa. För att framställa fyra portioner, vi behöver: 500 gram mjöl, 200 ml vatten, en tesked salt, 100 ml vegetabilisk olja, 500 gram pumpa. Främst framställning deg för valsar: knåda mjöl, vegetabilisk olja, vatten och salt. Vatten måste vara varm. Degen kommer häftig. Ställ åt sidan tills den åt sidan och gnugga på en grov rivjärn pumpa. du kan lägga till ett äpple om så önskas. Hur dumplings, rulla ut degen och grunden fett med vegetabilisk olja. På ytan likformigt sönder squash och lätt sand pritrushivaem diabetes. Rulla försiktigt bort roll, zaschipnuv i denna region. Sätt rullarna på en smord plåt. Värm ugnen till 220 grader och ställ däri pan. baktid - högst 35 minuter. Vertuty med pumpa i ugnen är klar. På bordet serveras med frukt, kondenserad mjölk eller sylt.

Vertuty recept med pumpa och bär

När det gäller fastan, många människor tycker om att äta något sött. Idag kommer vi att moldaviska vertuty med pumpa. Förbered det enkelt och inte särskilt länge. Åtta portioner, vi behöver: 500 gram mjöl, 200 g vatten, 100 g vegetabilisk olja, en tesked salt, pumpa, kanel, sand socker, bär och sesam. Det vanliga sättet att knåda degen och ställ åt sidan åt sidan, täckt med en trasa. På en grov rivjärn gnugga pumpa, lite pressa saften, som i detta fall är markerad. Alla efterföljande steg, i princip, liknande den föregående recept, förutom att för att lägga till ett tunt lager av pumpa bär, såsom blåbär, sedan pritrushivaem socker och liten mängd kanel. Vi vänder oss att rulla och att ge form åt en mängd olika bagel. Grädda i 30-35 minuter och vid en temperatur av 220 grader. Den färdiga skålen rekommenderas att ansöka om te.

Det ursprungliga receptet: vertuty Lavash med pumpa

Det råkar vara så att ägaren och skulle ta itu med utarbetandet av denna maträtt, men tiden är inte mycket, särskilt i beredningen av degen. För detta fall finns det en förenklad version av vertuty. De kan beredas med pitabröd, då återstår bara dumpa och skålen är nästan klar. Här kommer vi att göra just nu i den här branschen. Den totala tillagningstiden är cirka 35 minuter. Vad behöver vi för att göra en god, söt maträtt för te? De är: två stora ark Lavash 400 gram ost, två ägg, dill och persilja, två vitlöksklyftor, att smak - salt, 50-70 gram smör. Om du håller punkter steg för steg recept, kommer resultatet av allt arbete kvar mycket nöjd.

Matlagning vertuty Lavash

Vertuty med pumpa, insvept i pitabröd, framställes enligt följande:

1. Först och främst gör fyllningen. För detta mosa med en gaffel ost, tillsätt äggen och blanda.
2. Tvätta örter, hacka fint och obsushivayut. Lägg till lite salt smak osten och blanda det med örter. Om du vill få den söta vertuty, måste du lägga till ångade russin i stället för grönt.
3. Smält smöret i en skål med olja. Nästa steg - ut på en bordsskiva och ett ark av lavash fett den med smält smör. Vi sprider fyllningen av ost, försöker samtidigt det är jämnt fördelad över hela ytan av kakan.
4. Vi stänger pitabröd rulla in. Samma procedur utförs med det andra arket.
5. Beredda rullar tas i en form, smörja dem med uppvispat ägg äggula.
6. Värm ugnen till 180 grader, och skicka det i form. Grädda i 20-30 minuter. All skålen är klar.
7. Skars i portioner och servera. Sådan vertuty välsmakande och aptitretande både varmt och kallt.

Vertuty recept med pumpa och fetaost

Ingredienser: 250 gram mjöl, 150 g vatten, 100 gram smör, 50 - oliv en kyckling ägg, 600 g pumpa, 150 gram ost, 50 gram konjak, mald svartpeppar, två teskedar strösocker, salt. Förbered en maträtt "vertuty med pumpa", receptet med tillägg av ost. Vi förbereder degen på ett standardiserat sätt, med undantag för det faktum att det drar väl Otobaya det. Kom ihåg hur våra mormödrar kastade den med kraft på skärbräda? Det är precis vad vi ska göra och vi kommer. Sedan Wrap i plastfolie och ta bort i 40 minuter till en sida. Nu bedriver fyllning. Skuren i tärningar pumpa medelstora och stek 10 minuter i en blandning av oljor. Häll i en kastrull med konjak, peppar, salt, strö över socker och sjud under ytterligare 10 minuter. Ta bort från värmen och vrid pumpa puré. Att lägga till sin shabby riven ost, blanda väl. Kavla ut på en stor kökshandduk degen så tunn som möjligt, för honom sprida stoppning och vända sig till rulla. Vi förvandla den till en spiral, beströk smör, linda in i folie och lägg i en ugn förvärmd till 200 grader. Baka: i folie - 25 minuter, och 20 - i klartext. Bon appetit!