Vi gör hemgjorda: ett recept inlagd plommon

Plum är kanske den hetaste i frukten gastronomi. Det används inte bara för desserter och bakning, men också ofta i kötträtter, vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker, sallader och smårätter. Torkade plommon, frusen, rökt, inlagd. Det används i såser, dressingar. I Fjärran Östern (Japan, Vietnam) särskilt uppskattat inlagda plommon. Detta recept salta snacks, som skall skördas under skördeperioden, då för att njuta av hela året, kommer vi att överväga.

Frukt och grönsaker förstöra under påverkan av viruset H1N1. Det orsakar röta. Stoppa denna process kan fruktsyra. Men det är inte tillräckligt plommon. Därför marinera frukt i sin egen saft kommer inte att fungera. För att garantera säkerheten och god smak, varje recept inlagd plommon innebär användning av druvvinäger (en halv liter per tio kilo frukt). Fortfarande behöver socker (tre pounds) och olika kryddor. För att öka lukten används ofta kryddnejlika och lagerblad.

Recept inlagd plommon skiljer sig från förfarandet för framställning av vin från dem att frukterna bör tvättas noggrant. Det är därför nödvändigt att skrapa bort en distinkt blågrå patina. Så du eliminera bakterierna jäser vinet. För marinering måste ta lite omogen, små hardish plommon. Bones vi lämnar, bara kommer att ta bort svansar. Och, naturligtvis, ta inte den bortskämda frukt - detta är mycket viktigt! När det gäller variation, är det bäst att ta "en ungersk", även om fel och "greengage", och den vanliga runda blå plommon.

För marine passform någon behållare tillverkad av icke-oxiderande material, såsom plast bassängen. Vid botten häll drain lager. De - lagerblad med kryddnejlika. Då igen frukt och kryddor igen. Top bör vara avstängd. Ytterligare recept betade plommon innefattar framställning ättiksyra sockerlösning. För att göra detta, ta en stor emalj potten. Häll i sin halv liter vinäger och koka upp. Häll i omgångar, två koppar, tre kilo socker. Kommer inte sirap och något som liknar en tjock karamell. Denna sirap fylla plommon i en skål.

Var inte rädd för att vätskan inte täcker frukten helt. Recept inlagda plommon innebär att fruktjuice startar själva, som kommer att lösa de återstående sockerkristaller. Men vi måste underlätta processen. På morgonen och kvällen i fem dagar, måste du hälla vätskan från bassängen i en kastrull och föra den till en koka. Häll sedan det sjunker igen. Varje dag kommer marinaden blir mer och mer på grund av saften.

I slutet av allt måste pastöriseras och underkastas bevarande. Banker noggrant sterilisera, bryta ner dem plommon knoppar kryddnejlika och lagerblad. Marinad koka förra gången och fylla behållaren hals på den mest - ju lägre syreskiktet, så har lagrat ditt hem kommer att vara tom. Nu måste vi rulla upp snäva metall luckor, slå burkar upp och ned och lämna dem svalna långsamt under täcket. Man kan bara hålla sig till de "plommon inlagd" behållare etiketter med inskriptionen. Receptet för denna hemmagjorda i olika kök varierar. Någon sätter i en marinad av Luktärten och svartpeppar och kryddnejlika. Det finns recept, tips för att ta bort benen från avloppet. Någonstans längs med frukt marinerad vitlök. Men den grundläggande formel förblir oförändrad.