"Allmän sallad" - höjdpunkten på det festliga bordet

På en fest har du förmodligen minst en gång erbjudit sig att prova ett mellanmål under det sonorösa namnet "General Salad". Och i varje hus under detta namn menade en ny maträtt som inte har någonting gemensamt med andra. Vilken sorts sallad är det här? Och vad var det huvudsakliga receptet, och vad är senare variationer? Nu är det svårt att bedöma detta. Det är viktigt att alla denna samling sallader nödvändigtvis åtnjuter de högre militära ledarna, som, som du vet, gillar att äta läckra och täta. Ja, trots allt, något liknande gör så olika "generaler" mellanmål: det är deras mättnad. Kalori sallad kan väl vara huvudrätten till lunch. De som har en tight diet, rekommenderar vi att artikeln inte läses vidare.

Sallad "Allmänt" med rädisa

Först lägger vi fem stora potatis, medelbetydande rödbetor och två eller tre morötter i en uniform. Radish (det är bättre att ta en svart, men du kan också vit) och tre på en fin rivare. Låt oss lämna juice. Koka separat kokta fyra ägg. Rökt kyckling rengörs från ben så att 300 g rent kött erhålls. Vi skär det i bitar. Om du är vegetarian kan kyckling ersättas med samma mängd stekt svamp. Svetsade och kylda grönsaker rengörs och riven på en rivare (varje ingrediens i en separat skål). Vi klämmer på rädisa och dränerar saften. Rengör och skär eller tre, ett stort sött och surt äpple. Den mellersta glödlampan är också finfördelad på ett liknande sätt. I en transparent skål börjar vi lägga salladen i denna ordning: potatis, rädisa, morötter, kyckling eller svamp, lök, äpple, ägg och betor. Varje skikt blottas med majonnäs. Vi lägger på ett kallt ställe för impregnering. Innan vi serverar dekorerar vi med hackad äggula, gröna, nötter eller oliver.

"Olivier i generalens epauletter"

Vill du diversifiera festivalen? Ersätt sedan den vanliga Olivier med "Allmänt" sallad. Varim, som i föregående recept, potatis, betor, morötter. Cool, ren, tre. I betorna lägg till krossad vitlöksklyfta. Röd salladslampa finskivad, syltad i ättika, vin eller helt enkelt skålld med kokande vatten för att avlägsna bitterhet. Koka hårt kokt och finskuren tre ägg. Vi lägger 100 gram smör i frysen. Två eller tre saltade gurkor finhackade. Vi förbereder dressingen: i lika stora proportioner blandar vi gräddfil och majonnäs. Vi börjar lägga salladen över lagren. Halvparten av potatiserna går till botten, sedan lökar, då resten av potatiserna. Konserverad ärtor (100 g) vi kommer att filtrera och placera i salladen det fjärde lagret. Den femte kommer att ha ägg och sjätte gurkor. Glöm inte att belägga varje lager med dressing. För den här typen av tårta lägger vi hälften av rödbetorna med vitlök. Tre på toppen av det är fruset smör. Vi stänger de återstående betorna. Vi lägger den i kylskåpet för att insistera.

Köttsallad "Allmänt"

Receptet på kyckling, som vi tog med först, skiljer sig från det här köttet. Förutom biff eller magert fläsk (400 g) läggs ytterligare 150 gram hård ost och en handfull nötter till denna sallad. Först koka vi i saltat vatten med kryddor kött. När det svalnar, skärs i små bitar. Lägg till en krossad rödlök och 2-4 vitlöksklyfta. Vi fyller denna blandning med majonnäs. Detta är det första lagret. Vi spred sig till botten av den transparenta salladsskålen, nivå. Två kokta i en skal eller bakade betor vi slipar på en rivare fyller vi med majonnäs. Vi lägger oss på köttet. Det tredje lagret är en riven morot (en bit) med majonnäs. Vi gör också samma med tre kokta ägg - smul, fyll, sprida ovanifrån. Nu ska salladen infuseras i kylskåpet i ett par timmar. Innan du serverar måste du lägga på det sista, det översta lagret - det är tillverkat av riven ost och nötkrummor.

Sallad istället för lunch

Detta är kanske den mest hälsosamma salladen "General". Receptet erbjuder att laga det med kyckling och med stekt svamp. Först koka vi bröstet eller filéerna, tar bort huden och benen, hugger köttet fint. Detta skikt, som alla andra, smörjs med majonnäs. Sätt sedan lök - hackat fint och stekt i olja tills det är gyllene. Vi lägger på det ett lager av finhackade ägg. Sprid sedan ut ett smidigt lager av konserverad söt majs. Ovanpå är det bekväma potatisar - kokta och finhackade. Högst upp har vi stekt svamp med en liten mängd gräddfil. Vi lägger hela strukturen i kylskåpet i ett par timmar. Före servering, strö med hård ost och färska örter. På en semester kan denna mat "överblåsas" och sätta in det första lagret av ångade och finhackade pommes frites. I det här fallet separerar vi i ägget proteinet, vilket blandas med majonnäs. Gommen kommer att gå att dekorera salladen.

"Winter Sun"

Detta är en annan sallad "General" med svamp, bara för att det är tillsatt fisk. Optimalt här kommer att se konserverad rosa lax. Vi öppnar burken och gaffeln för att knäda innehållet i vattnet (töm inte oljan). Denna sallad är intressant eftersom den inte behöver koka grönsaker i förväg. Bara skära en liten lök, tre små morötter. Stek dem med en liten mängd olja separat. Bottenskiktet är fisken (hälften av burken). Vi lägger lök på den. Det tredje lagret är stekt svamp. Ovanför skogen presenteras ägg, besökta med vitlök. Ovan är fisken igen. På toppen - stekt morötter. Behöver jag säga att alla lager ska generöst smaksatt med majonnäs? Jag tror att du redan har gissat smaken av det höga kommandot.

Krabba "Chile Concern"

Har du någonsin provat denna berömda mexikanska maträtt? Det är en röd böna med kött (det är kokt i en kryddig tomatsås). Du kan göra en original "General" sallad på denna princip, men istället för att biff lägga till krabbor (eller surimi). Först, blöt bönorna för natten, koka sedan det tills det är klart, låt oss svalna det. Separat i oljegrynssvampen. Vi maler också dem. Naturligtvis, var utan ägg? Vi kommer att koka ett par bitar, finsåg. Vi ska steka lök tills gyllene. Lägg nu lager av vår sallad: den första krossade krabba pinnar på rivaren. Då lök, svamp, bönor. I majonnäs utpressas ett par vitlöksklyfta, smälter detta dressing varje lager och dekorerar toppen av skålen.

Nästan "shuba"

Och denna "Allmänna" sallad är gjord enligt principen om den berömda sillen under en päls. Som du vet måste du ta fett sill, potatis, lök och betor för det. Men vi kommer att komplettera den "proletära" uppsättningen med borgerliga överdrifter. Hård ost vi klämmer in i en stor spån och vi ska placera mellan en fisk och en potatis. Stekt i olja med tillsats av en liten mängd honungsagariska svampar kommer att ligga ovanför sill. Omedelbart under betorna blir ett lager av malet kokt ägg. Mayonnaise, som i föregående recept, impregnerar vi med vitlök. Det visar sig vara en bra semester mellanmål för vodka.

Arbetsstycke för en regnig dag

Vet du att det finns också en hemgjord bit som heter "Salad General"? Receptet på vintern berättar att vi ska skära ett kilo gurkor i cirklar och lika många tomater - skivor. Tre hundra gram morötter är stora tre, från paprika tar vi bort peduncle med frön, vi skär köttet med remsor. En fjärdedel av ett kålhuvud är strimlat med sugrör, och två lök är halva ringar. Blanda alla grönsaker i ett glas eller emaljad behållare, tillsätt 4 skedar salt, dubbelt så mycket socker. Vi häller ett halvt glas solrosolja och ättika. Låt oss brygga i ca tre timmar. Sedan lägger vi ut de förberedda bankerna och steriliserar dem (halv liter - 20 minuter och stor - en halvtimme). Kyl dem under filten och göm det för tillfället på en sval plats.