Classic teriyakisås receptet

Recept teriyakisås bör vara medveten om någon självrespekt fan av japanska köket. När allt kommer omkring, tillsammans med sesam och soja, det är en av de viktigaste ingredienserna.

I förekommande fall teriyakisås?

Recept med foto visar oss tydligt att detta är nödvändigt krydda i beredningen av vissa typer av kyckling Gyros, liksom vissa japanska skaldjur och kött. Dessutom är såsen används som ingrediens eller som en marinad. Fisk och kött blir anbud och mjukhet efter att de blötläggas i hällande. I det dagliga matlagning japanska recept teriyakisås är nödvändigt eftersom det tillåter dig att förbereda en enkel dressing för ris, nudlar, grönsaker grytor och sallader. Det består av soja, socker, mirin (risvin), honung och kryddor. Men det kan användas och andra ingredienser, såsom vitlök. Även ordet "teriyaki" i Japan kallas den traditionella metoden för stekprodukter. Tack vare honom, bitar av kött eller fisk och karamelliserad få en fin glans. Teriyakisås hemma kan lätt framställas i närvaro av alla nödvändiga komponenter. Göra standardversionen kan du fortsätta att experimentera med olika ingredienser.

Recept sås teriyaki, klassisk

Förbered det i förväg - i kylskåpet, kan detta förband stanna under en lång tid utan att kvaliteten försämras. Blanda i lika proportioner av en halv kopp skull, mirin, soja. Lägg en matsked farinsocker (du kan låna och vitt, men i en något mindre mängd). Blanda alla ingredienser i en kastrull eller stekpanna. Koka upp på medelvärme. Rör om för att lösa upp socker. Efter det rör såsen tills den har avdunstat med hälften. Det bör vara måttligt tjock, som sirap. Håll såsen ska kylas i en glasbehållare. I frånvaro av mirin kan den ersättas eller torrt vin svag sockersirap. Denna teriyakisås recept som används för stekning av kött eller fisk grillad eller panorera med vegetabilisk olja tills de är knapriga. På grund av närvaron av socker karamellise inträffar som ger ytan en intensiv shine produkter. bör hällas såsen i pannan och avdunsta lite. Lägg sedan bitar av mat och att lämna över för att täcka dem klä (som beläggning).

Alternativa recept teriyaki

Finskuren eller krossa vitlöksklyftor 6, blanda med 8 matskedar av sojasås, 2 tsk sesamolja, 4 matskedar mirin (eller någon annan torrt vin), och samma mängd av riven ingefära.

Recept Chicken Teriyaki

Detta är en huvudrätt. Som en garnering därtill använda ris, grönsaker, sallader, misosoppa. Fyra kyckling lår eller bröst göra nedskärningar för att bättre kött rostade. Tjocka bitar bättre bekämpa eller halveras. Snabbt steka varje bit på hög värme. Häll såsen och vänta tills han är lite avdunstat. Ta köttet tills de är mjuka och servera pastöriserade kålblad.