Kashi - nationella ryska rätter. De är söta och vanlig mjölk eller grädde, vegetabilisk olja, fett eller ister, eller helt enkelt vatten. Servera dem som en separat skål eller som en fyllning (fyllning) i spelet, fjäderfä, mejeri grisar. Tasty, näringsrik, är det extremt användbar gröt kan beredas på ryska matlagning en enorm mängd olika sätt.
Den berömda Guriev
Recept gröt Guriev verkligen mycket berömda och blev känd långt utanför landets gränser i sitt hemland. Han uppfann en lång tid sedan, i början av 19-talet. Enligt en legend, uppfann skålen Count Dmitry Guryev - State finansminister och utmärkt kock med kallelse, som var förtjust i en god måltid. Enligt andra versioner till förmånen skapa Guryev gröt recept tillhör livegen laga en av vänner till denna mycket Guryev. En måltid räkna är så förtjust att han och laga mat tillsammans med familjen köpte så perevoz till S: t Petersburg och gjorde huvudet av köket. Gröt eftersom man ofta ta med till bordet som en särskild delikatess grafen. Hon var föremål för beundran och avund-gourmet grannar. Men receptet gröt Guriev hållas strikt hemligt. Och först efter en lång tid han blev allmänt känd, och skålen själv dök upp i andra hem, på restauranger, restauranger och andra livsmedelsanläggningar. Sedan tog det drygt två hundra år. Men receptet för gröt Guriev alla så uppmärksammas av kockar för sin enkelhet och den mycket speciella, utsökt smak, som har gröt.
Komma till tabellen
Nightingale fabler inte nödvändigt att mata och att vi går direkt till matlagning. För att vi ska få en klassisk "Guryevka" ta mjölk, mannagryn, socker, vanilj, smör olja, mandlar i nukleolerna, sylt, konserverad frukt, ägg. I kastrull häll liter mjölk, koka upp. Absorbera, omrörning, en påse med vanillin och 120 g. socker. Koka den i ca 10 minuter sedan gradvis, alltför störande, tillsätt mannagryn i mjölk (100 gr.) Och koka tills de är mjuka och rör hela tiden för att undvika klumpar. Guriev gröt - ett gammalt recept av krav - tillagas utan olja. Det (smör, 50 gram, men kan vara mer) tillsattes först senare, i den färdiga skålen med råa ägg (2 st). Hela massan är väl blandad igen. Innehållet fick sedan sprida sig i en kastrull kastrull, som också måste vara pre-oljade och sätta i ugnen (19th century, naturligtvis, placeras i en ugn) till brynt spannmål. Vid denna tid, kan du steka mandel frön. När gröten är klar, hälls den sirap eller sylt, honung, kan du dekorera frukt och bär, beströdda med mandel och serveras på bordet som en söt maträtt. I "The Cookbook. Ancient matlagning" recept med bilder "Guryevka" i olika varianter som presenteras i stor utsträckning, och det kan du steg för steg instruktioner för matlagning och inredning. Förresten, i många recept, en del förbättrade konventionella, det rekommenderas att gröt lägga utom mandel nötter, hasselnötter och mer, citronskal, kanel, kardemumma och andra kryddor. Speciellt i början är det rekommenderat att koka mjölken ett par gånger för att ta bort skum, som därefter placerades separat i gröt vid hantering den i en kruka för bakning. Och detta bör ske omedelbart med sylt och andra tillsatser. Naturligtvis är alla förbereder det sätt han föreslå fantasi och smak. Huvudsaken är att skålen har funnit acceptans och kocken, och hushållet!