Hur man lagar grub? Georg soppa-grub: recept, bilder

Kharcho i georgiska - är en välsmakande, närande och doftande soppa som är mycket snabbt och enkelt kokta. Det bör noteras att denna maträtt var först populär bland dem som bor långt bortom gränsen till Georgien. I detta avseende, hur man lagar grub vet inte bara den inhemska befolkningen i staten, men invånarna i andra länder.

allmän information

Går vidare från generation till generation, det klassiska sättet att laga mat kharcho georggick många förändringar. Som ett resultat har vi flera olika recept, som skiljer sig inte bara en uppsättning grundläggande ingredienser, men också av soppan smak. Idag kommer din uppmärksamhet att presenteras flera alternativ på hur man laga grub hemma. Observera att alla goda och hälsosamma maträtt erhålls från nötkött eller fårkött. Men om sådana ingredienser du inte kan du använda fläsk, och även en fågel.

Soppa-grub: klassiska recept

Egen tillverkning soppa för receptet, får du inte bara en välsmakande och aromatisk första kursen, men en riktig kulinariska mästerverk. Detta beror på det faktum att den klassiska metoden för framställning innebär användning av grub fet nötkött, ris, lök, plommon, liksom traditionella kryddor, som är mycket populär i Georgien. Det är denna uppsättning produkter kan ge din första skålen oöverträffad smak och arom.

Så, innan du laga grub, måste du köpa:

• corned brisket - ca 300 g;
• Fig Rund - ca 100 g;
• lök lök skarpa - 2 st,.
• vitlök inte stor - 3 klyftor;
• Urkärnade katrinplommon med massa - 3 st;.
• chili skarp - liten pod;
• tkemapi och humle-suneli - för att ta den 1 stor sked;
• Tomatpuré - 60 g;
• dricksvatten - lägg gottfinnande (cirka sju koppar);
• raffinerad olja vegetabilisk - en stor sked;
• dill och koriander (färska), såväl som bordsalt - används för att smaka.

Förbereder ingredienserna

Före tillagning Georgiens grub, alla förberedda komponenterna behandlas i förväg. Detta kräver ett väl att tvätta oxbringa och sedan skär den i mycket små bitar inte. Vidare behövs sköljas ris spannmål till ett siktdjup, lök lökar strimla i små tärningar och katrinplommon blöt i kokande vatten. Efter vzbuhnet torkad frukt, bör tvättas och skärs i små bitar. Det är också nödvändigt att hacka vitlök och färsk koriander, och sedan blanda ihop dem med tomatpuré, vegetabilisk olja, tqemali och humle-suneli. När det gäller hot chili, är det inte rekommenderat att klippa det. Det bör koka, ta bort och kasta.

värmebehandling

Kharcho georgiansk bör framställas i en stor rostfri skål. Det är nödvändigt att sätta oxbringa och fyll den med vatten så att vätskan är bara något täckt produkt. Väntar på kokning, bör branden lättas, och köttet koka i ca 30 minuter. Vidare är potten som krävs för att sätta blandningen av tomatpuré och kryddor och chili. Koka ingredienserna i ungefär 9 minuter, är det nödvändigt att sätta plommon, lök och ris spannmål. Föra ingredienserna till en koka, är det önskvärt att sjuda i ca 7 minuter. Senare i pannan bör läggas till resten av dricksvatten och koksalt. Koka soppan för en annan kvart, måste den tas bort från peppar, sluter tätt och hålla inte på spisen i en halvtimme.

Korrekt serveras till bordet

Läcker och närande kharcho georgiska gäster ska serveras varm. Nötkött soppa krävs ordna på tallrikar och strö toppen med färsk hackad dill eller persilja. Om så önskas, till en sådan första skålen kan vidare föreliggande pitabröd eller gräddfil.

Georg kharcho: recept med ett foto av den färdiga maträtten

Rätt georg soppa bör vara ett mått på fett och har en speciell gripande. För att uppfylla det första villkoret, beslutade vi att använda en liten bit av lamm med ben med tillräckligt med fett. När det gäller den andra, då skärpan i en första kurs kan du lägga till en skarp peppar och kryddblandning för shurpa eller grub. Dessutom, för att få en rödaktig soppa rekommenderar inte att använda en vanlig tomatpuré och färska tomater, friskt från trädgården.

Så, förbereda georgiska soppa-grub. För att göra detta måste vi:

• lammkotletter med fett - ca 300 g;
• Fig Rund - 2 stora skedar eller 3 (på en kastrull i 3 L);
• lök lök skarpa - 2 st,.
• medelstora vitlök - 2 klyftor;
• kryddblandning för grub eller shurpa - stor sked;
• chili skarp - liten pod;
• färska tomater (medium) - 3 st,.
• dricksvatten - lägg efter bedömning;
• vegetabilisk olja - en stor sked;
• fänkål, koriander, lagerblad, persilja (färska) och salt - att smaka användning.

framställning av komponenter

alla ingredienser som skall bearbetas innan tillagning grub ,. För att göra detta, tvätta lamm på benet, och sedan ta bort det hela oätliga film och vener. Det bör inte skäras, eftersom detta kommer vi att hantera efter kokning produkt.

Rundkornigt ris som krävs för att skölja i en sil till vatten klarhet, vitlök, galler eller finhacka, lök och färska örter hugga med en kniv. När det gäller tomater, då de behöver för att tvätta, blöt i kokande vatten i några minuter, och sedan försiktigt bort huden. Om så önskas kan den bearbetade tomater vara fint skuren med en kniv. Men om du har en mixer, är det bättre att omvandla dem till en homogen slurry med hjälp av den här enheten.

Matlagning på spisen

Få de mest utsökta och doftande, bör det vara beredd steg för steg till den georgiska soppa-grub, recept med foto som presenteras i den här artikeln. Till att börja måste ta en stor kastrull, lägg den lammkotletter, vanligt salt, peppar och chili lagerblad, häll sedan dricksvatten och matlagning för ungefär en timme. Tills köttet tillagas, kan du börja värmebehandling andra ingredienser. För att göra detta, ta en tjockväggig skål, lägga ut i hennes skarpa glödlampa lök, vegetabilisk olja och färska tomater. Lägga i samma kapacitet av en lite fett från lamm, måste alla ingredienser sjuda några minuter. Det är nödvändigt att se till att grönsakerna inte bränns. Så är det rekommenderat att med jämna mellanrum lägga fårkött buljong. När produkterna är mjuka, bör de lägga till spice mix för grub eller shurpa och färsk persilja, koriander och dill. Därefter stänga av spisen och vänta tills kokta grundläggande buljong.

När köttet tillagas, bör den tas bort, sval och skär alla intakt. Ready buljong krävs för att filtrera och försiktigt häll i pannan med tomater och lök. Att soppan till en koka, är det nödvändigt att lägga gumpen, som måste koka i ca 15 minuter. Slutligen i kharcho ris som krävs för att ta bort alla strimlad kött och hackade vitlöksklyftor. Rör om ingredienser, måste de kokas under 1-3 minuter och avlägsnades sedan från plattan, locket och inkubera sidan ca 14-17 minuter.

Hur man ansöker till den georgiska skålen bordet

Närande och välsmakande soppa-grub på lammkotletter ska serveras till gästerna i varmt tillstånd med pitabröd eller en vanlig bröd. Om så önskas kan den färdiga skålen, kan du lägga till ett par dessert skedar av gräddfil och hackade färska örter. Bon appetit!

Georgiska skålen med kyckling

Om du vill ha god och tillfredsställande att mata din familj, se till att laga dem soppa-grub. Enkla recept innebär att man använder en vanlig kyckling. Men denna fågel måste vara broiler och en soppa.

Så, för att göra din egen läcker georg måltid behöver du:

• Kycklingsoppa - ½ kadaver;
• Round ris - 2-3 cam;
• lök lök skarpa - 2 st,.
• medelstora vitlök - 2 klyftor;
• syltade tomater - 3 st,.
• chili skarp - liten pod;
• tqemali och humle-suneli - att ta en matsked;
• dricksvatten - lägg gottfinnande (cirka sju koppar);
• dill, koriander och persilja (färska) och salt - att smaka användning.

Förbereder ingredienserna

Steg för steg recept med kyckling kharcho rekommenderar att strikt följa alla regler för framställning av denna maträtt. När allt kommer omkring är det enda sättet du kan få en läcker och rika soppa, som inte kommer att ge någon av dina familjemedlemmar.

Sålunda bör det grundligt tinas ½ av fjäderfä stommen, grundligt tvätta den och dela i portioner. Ta bort skinnet från fjäderfä rekommenderas inte, eftersom maten kan få magert.

När kycklingen behandlas, är det nödvändigt att gnugga vitlök på en liten rivjärn, finhacka lök, skölj ris spannmål och hacka färska örter. Som för salt tomater, bör de skalade och därefter krossas till en massa med en konventionell sked eller mixer.

Matlagning på spisen kharcho

Process alla ingredienser bör koka dricksvatten i en stor kastrull och sedan lägga tillbaka kycklingsoppa. Efter 10 minuter, är det nödvändigt att lägga till salt och koka i ungefär en fjärdedel av en timme. Bredvid fågel måste du lägga stickande chilipeppar, strimlad lök lökar och tomatpuré salt. Ta alla ingredienser till en böld, bör de laga mat på mycket svag värme i ungefär en timme. Under denna tid bör fågeln vara helt klar. Det måste tas bort, och buljongen tillsätt ris spannmål, tqemali och humle-suneli, färsk persilja, dill och koriander. Koka alla ingredienser som anges önskvärt ungefär en fjärdedel av en timme. Sammanfattningsvis i skålen bör lägga riven vitlök. Vidare i en kastrull sätta kött behövs igen, ta bort skålen från värmen och stå under locket stängt i 10-12 minuter.

servera

Observera att kharcho Chicken erhållits inte mindre välsmakande och doftande än en liknande maträtt gjord av nötkött eller fårkött. Servera det i tabellen bör vara med pitabröd, gräddfil och färska örter.

fläsk soppa

Georg maträtt som kallas grub kan förberedas och fläsk. Men sådant kött bör inte omfatta för mycket fett. Det är önskvärt att förvärva på benet.

Så, för att göra soppa, vi behöver:

• fläskkotletter utan fett - ca 300 g;
• Round ris - 2-3 stora skedar;
• lök lök skarpa - 2 st,.
• medelstora vitlök - 2 klyftor;
• ketchup - en stor sked;
• dricksvatten - lägg gottfinnande (cirka sju koppar);
• Adjika - liten sked;
• humle-suneli - matsked;
• dill, koriander och persilja (färska) och salt - att smaka användning.

ingredienser behandlings

För att förbereda denna soppa bör noga tvätta kött med ben och rundkornigt ris. Sedan behöver vi hugga lök lök och färska örter.

värmebehandling

Efter beredning de grundläggande ingredienser som krävs för att fylla krukan med vatten, lägga den i fläskkotletter och koka i snabb brand. Nästa, måste buljongen avlägsnas med användning av skimmers skum, salt och sjud på låg värme. Femton minuter senare, bör köttet läggas lök lökar Adjika och ketchup. En gång fullständigt kokt fläsk, måste den avlägsnas från buljongen, sval och försiktigt skära hela massan. Sedan behöver vi sätta in buljongen humle-suneli, rundkornigt ris och grönt. Koka alla ingredienser i ytterligare 15 minuter, de bör lägga riven gräslök och hackad massa.

Sammanfattningsvis alla komponenter som behövs för att blanda en stor sked, koka upp, täck över och ta bort från värmen. Kharcho att bära i detta tillstånd under ca 10-15 minuter, bör spridas på plattor. Om så önskas, tillsammans med soppa gäster kan lämnas gräddfil, färsk pita och hackade greener.

För att sammanfatta

Som ni kan se, laga soppa kharcho georg är inte så svårt. Det viktigaste med denna -Använd rätt kött med ben med en liten mängd fett, liksom aromatiska kryddor, örter och tomater (pasta, färska tomater, Adjika, ketchup och så vidare.). Till denna maträtt visade sig ännu godare, i slutet av buljongen bör vara säker på att lägga till finhackade vitlöksklyftor. Det bör också noteras att, om så önskas, i georgiska soppa kan vidare lägga brinnande röd paprika, morötter, skuren i skivor och paprika.