Lever biffar från grislever: recept

Hur man lagar leverkotletter av grislever? Receptet för detta näringsrika och mycket väldoftande rätter kommer att beskrivas i detalj nedan.

översikt

Kotletter fläsk lever, receptet som alla vet är bra hemmafruar, för att vara inte bara läckra men också mycket användbar. Vad är orsaken? Det faktum att en sådan biprodukt innehåller en stor mängd vitaminer.

Experter rekommenderar använda den för sjukdomar såsom anemi, diabetes och åderförkalkning. Det bör också noteras att grislever är användbart för gravida kvinnor, barn och personer som har problem med visuella organ.

Kotletter från porcint receptet levern som inte kräver förvärvet av dyra komponenter innehåller en stor mängd av B-vitaminer sade också biprodukt innefattar aminosyror, olika enzymer, vitaminer A, K, D, och andra näringsämnen.

Levern är en djurprodukt №1 fosforhalten i den, järn, kalium, natrium, koppar och magnesium.

Hur man väljer?

Vet du hur man lagar leverkotletter av grislever? Recept för denna maträtt är enkelt, men inte alla hemmafruar använder den. Detta beror på det faktum att många människor anser en biprodukt av sådan oätliga. Men detta är inte fallet.

För att göra välsmakande och näringsrik maträtt av grislever, ska hennes val att uppmärksammas. Köpprocessen är nödvändigt att undersöka noggrant biprodukt. Det bör undersöka dess färg och lukt.

Färsk lever är smidig och elastisk. Den saknar torkat upp områden. Färgen på denna produkt bör vara brunaktig, med en enhetlig färg. På ett snitt av fläsk levern är något porös och kornig, och alltid våt.

I färskvaru en trevlig och lite söt lukt. Syrlig smak tyder på att levern inte är färsk eller har varit fryst och tinas igen.

En sådan produkt innehåller en stor mängd vatten. I detta avseende kan långtidslagring endast frysas. Annars kommer det att försämras mycket snabbt.

Lever biffar från grislever havregryn: recept

Det finns flera sätt att laga fläsk lever kotletter. Vilken ska jag välja för att skapa en god och näringsrik måltid, det är upp till dig.

Så hur man lagar leverkotletter av grislever? Recept för denna maträtt är sådana ingredienser:

• Färsk svinlever max - 500 g;
• lök vit lök - 2 st;.
• stora ägg - 2 st,.
• havreflingor - ca 0,5 koppar;
• mjöl från vete - ca 1/3 kopp;
• tjock kräm - 20 g;
• Kryddor - enligt dina önskemål;
• mjölk - 500 ml.

matlagning fyllning

Var ska börja laga leverkotletter av grislever? Recept av dessa produkter kräver i första hand att göra en doftande fyllning. För denna färskvaru rengöras noggrant, ta bort alla oätliga stjälkar. Då var det hackade grovt och sprids in i en djup behållare.

För att ta bort från levern inneboende bitterhet produkten helt fyller den vanliga komjölk och vänster som sådan för 35-45 minuter. Med tiden fick bitarna tvättades på nytt och fick passera en köttkvarn. Tillsammans med biprodukt slipat huvud 2 även vita lök.

Till detta läggs fyllningen lätt vispade ägg och färsk grädde. Allt är väl blandat. Efter hans salt och peppar.

Vid slutet av levern för att lägga havregryn, krossas av en kvarn, och lite mjöl. Dessa ingredienser bör bidra till förtjockning kött.

Hur att steka på spisen?

Innan du laga lever kotletter av fläsk lever på spisen bör vara mycket het stekpanna, där måste du först hälla lite vegetabilisk olja.

Trots att produkten i fråga kallas kotletter bör mögel inte på traditionellt sätt, för deras fyllning är alltför rinnande. Stekt maträtt såsom pannkakor.

Ösa lever foundation matsked, sprida det på pannan med vegetabilisk olja. Sådana delar kan vara 4 eller 5 (beroende på storleken cutlets). Så snart som undersidan av den malda köttet brynt, levermossa försiktigt inverteras och stek den andra sidan.

Servera vid bordet

Servera levern köttbullar på bordet ska serveras varm. Dessa kan vara separat framställa en sida maträtt av potatis och bovete. Även dessa produkter visar sig mycket välsmakande med vitlök eller tomatsås.

Lever kotletter av grislever: ett recept med ett foto

Med den erhållna mannagryn skålen vara särskilt välsmakande och näringsrik. Men för dess framställning du behöver lite mer tid.

Så hur man gör köttbullar av grislever med mannagryn? Recept av dessa produkter är mycket enkel. Värdinna behöver följande produkter:

• Färsk svinlever max - 500 g;
• lök vit lök - 2 st;.
• stora ägg - 2 st,.
• Semolina - cirka 0,7 koppar;
• Kryddor - enligt dina önskemål;
• mjölk - 600 ml.

Göra en god lever fyllning

Lever fyllning för framställning av sådana artiklar i huvudsak samma sätt som beskrivits i det första receptet. Dock är skillnaden fortfarande kvar.

Först måste du noga hantera alla biprodukten. Den tvättas flera gånger i kallt vatten, avlägsnas och filmen skärs vener. Strimlad fläsk lever stora bitar, placeras den i en djup skål och häll 500 ml mjölk. Såsom nämnts ovan, en sådan blötläggning förfarande (cirka 40 minuter) befrämjar eliminering av bitterhet, och gör också biprodukt mjukare och mörare. Förresten, är mjölken hälls sedan blir det olämpliga för konsumtion.

När levern bearbetas, är det jord (genom en köttkvarn eller mixer) med glödlampor. Sedan tillsattes till resten av mjölken och häll mannagryn.

Blanda komponenterna de täcker med ett lock och låt stå på detta sätt i 20-25 minuter. Under denna tid mannagryn måste vara korrekt svällde, vilket gör fyllning tjockare.

Vid slutet av ingredienserna tillsätts lätt vispade ägg och favorit kryddor. Blanda produkten igen, de återigen lämna åt sidan i 5-7 minuter.

Processen att steka i en kastrull

Lever kotlett med mannagryn vara stor för att steka i pannan på exakt samma sätt som beskrivs i första receptet. Produkter måste förbereda båda sidor i 5-6 minuter. Under denna tid ska de vara väl brynt och bli den mest mjuka.

Den största skillnaden mellan fläsk lever kotletter med mannagryn är deras porositet och även några glapp.

Servera levern kotlett till bordet

Servera färdiga produkter från levern till bordet är önskvärt, tillsammans med garnering. Medan vissa kockar föredrar att använda denna maträtt som förrätt. För detta ändamål varje kotlett belagd med en speciell sås. Att laga den i en separat skål blanda krossade vitlöksklyftor och riven hårdost och finhackade färska örter och lite majonnäs. Denna sås kommer att göra köttbullar mer doftande och välsmakande. Om det finns bitterhet i dem, kommer det att göra det möjligt att dölja det.

För att sammanfatta

Genom att välja ett av alternativen presenteras matlagning lever kotletter, är du säker på kommer att glädja din familj. För övrigt kan en sådan maträtt säkert presentera även för festliga bordet (t ex som ett mellanmål).