Osyrat bröd: fördelar och nackdelar. Hur man bakar osyrat bröd hemma

Osyrat bröd, användning och skador som kommer att beskrivas nedan, är ett enkelt och snabbt kakor. För att köpa en sådan produkt i butiken är nästan omöjligt. När allt kommer omkring, producenter, i alla fall, läggas till sina produkt jäst. Därför, för detta osyrat bröd erbjuder vi den gamla ryska recept. Tillämpa dem hemma, kan du göra en mycket välsmakande och hälsosamma kakor, inte ansöka om denna särskilda ansträngningar.

Osyrat bröd: användning och produktskador

Experter säger att den frekventa användningen av produkter brozhzheniya kroppen börjar lida trötthet. Det ökar känsligheten för de negativa effekterna av miljön. Med andra ord, fans av grönskande och röd produkter reduceras ofta immunitet, vilket bidrar till den snabba sjukdomen. Därför är det osyrat bröd bland alla hemlagad säkraste. Fördelar och nackdelarna med produkten är huvudämnet för många specialister.

Shoplifter osyrat bröd inte innehåller en bagerijäst. Men för frodig bakning tillverkare lägger hennes speciella jästkulturer, eller de så kallade vilda jäst.

Mycket ofta för sådan användning bröd svamp erhålls genom bearbetning humlekottar eller vide. Men forskarna hävdar att vilda jäst inte skiljer sig från vanlig bagare.

Så vilken skillnad har jäst och osyrat bröd? Fördelar och nackdelarna med dessa produkter är helt identiska. I detta avseende erfarna kockar rekommenderar att förbereda en sann osyrat bröd, vilket gör det utan någon form av jäst (inklusive berusade koner och vide kvistar), och tillämpa en ny deg.

Vi gör det osyrade brödet hemma

Såsom nämnts ovan, bör denna osyrat bröd framställas utan användning av några typer av jäst. Därför, för en sådan surdeg baka, bestämde vi oss för att använda fullkornsmjöl. Men det viktigaste först.

Så, för att göra sina egna hemlagad bröd osyrat behöver vi:

• snabba havre - ett glas;
• hel-vetemjöl - ett glas full;
• dining soda - tesked ofullständiga (valfritt);
• salt - ½ liten sked;
• flytande honung - 2 stora skedar;
• solrosolja (taget utan smak) - en stor sked;
• varmt mjölkfett - 1,6 koppar.

Beredning av prov med Hercules

Innan du bakar osyrat bröd, måste du knåda basen. Till denna varma fettmjölk hälls i en djup behållare och därefter bundna tillsammans med en sked och honung tselnozernoy mjöl. Båda ingredienserna blandas till en konsistens av tjock grädde, Polotenchik täckt och lämnas i en varm plats (ca 5 timmar, men kan vara längre). Under denna tid bör en lite mjöl vikt börja jäsa. Om den inte gör det ska du inte oroa dig. För frodig bakning är det möjligt att lägga till en matsked bakpulver.

Sålunda, efter exponering för värme ingredienser för att sprida dem i en kaffekvarn malda havregryn, rester av flytande honung, vegetabilisk olja och natriumklorid. Blanda produkten, det är ganska cool, men mjuk deg. Han blev omedelbart användas för andra ändamål.

Processen för bakning i ugnen

Osyrat bröd bakas i ugnen ganska snabbt. För att göra detta, sprida degen i en smord med solrosolja formuläret och skickas till den uppvärmda skåp. Det produkt som framställes över 45-57 minuter vid en temperatur av 197 grader. Under denna tid, osyrade bröd stiger, blir en frodig, rosig och läckra.

Hemlagad bröd till bordet

Hembakat bröd utan bagare eller någon annan jäst visar sig mycket godare än vad som säljs i butiken. Vidare, en sådan bakning mycket mer användbar. När allt kommer omkring, har forskarna länge visat att jäst, som används för att göra bröd och andra produkter, bidrar till uppkomsten och utvecklingen av cancerceller. Därför rekommenderar vi att baka bröd bara hemma.

Servera denna produkt till bordet som du kan i varmt tillstånd, och den redan svalnat. Som regel, bröd och gröt och honung undervisar besökare tillsammans med den första och andra kurser.

Beredning av osyrat bröd till yoghurt

Kulturmjölkdryck kan fungera som en utmärkt startkultur för att göra hembakat bröd. Goda skäl, är denna produkt mycket ofta används för att baka en mängd olika bakverk, pannkakor och andra sötsaker.

Så, för att göra en verklig osyrat bröd hemma, måste du köpa i förväg:

• fullkornsmjöl - 450 g;
• bakpulver - en dessert sked;
• bordssalt - matsked;
• Färska fettrik yoghurt - cirka 420 ml;
• sesamfrön - 2 stora skedar;
• litet ägg - 1 st;.
• pumpafrön - 2 stora skedar.

matlagning grunderna

Osyrat bröd kefir förbereder mycket snabbare än tidigare. Efter knådning grunden för en lång tid finns det ingen anledning att behålla brygga på en varm plats.

För att framställa färsk yoghurt med högt fettinnehåll hemlagad bröd hälls i en metallbehållare och något värmas över låg värme. Efter denna jäst dryck avlägsnas från värmen och släcktes däri matsked soda. När skumning upphör produkt, därtill sattes natriumklorid, sesamfrön och pumpa, och fullkornsmjöl. Alla ingredienser blandas tills tills du får en homogen och mjuk deg. Det är täckt med en trasa och lämna åt sidan för 15-19 minuter.

Förfarandet att bilda artiklar och baka dem i en ugn

Efter degen vila, är den uppdelad i flera delar (3 eller 4), och sedan gjutna runda former. Efter att ha lagt ut på en plåtprodukt, smörja dem med uppvispat ägg kyckling. Detta förfarande kommer att bidra till det faktum att hemmet osyrade brödet blir ljus och kommer att bli aptitretande glänsande skorpa. Som sådan, den bildade produkten omedelbart skickas till en uppvärmd skåp.

Osyrat bröd i ugnen att vara förberedd för 47 minuter vid en temperatur som inte är högre än 200 grader. Under denna tid kommer hembakade kakor ökar markant i storlek, kommer att vara frodiga, läckra och mycket smakrik.

Framläggande av hembakade kakor till tabellen

Efter det osyrade brödet i yoghurt kommer att bakas i ugnen, det omedelbart bort och lär gäster. Som regel är en sådan produkt levereras till tabellen tillsammans med varmt te. Använd den med smör, en bit ost eller sylt.

Om du vill få mer söta bakverk, kan degen tillsätt lite socker eller honung.

Användbar information om hem osyrat bröd

Nu när du vet hur man bakar själv en läcker och doftande bröd utan användning av bagerijäst. Det bör noteras att en sådan produkt har en mängd olika användbara egenskaper. Bland dem är följande:

• I ett hem bröd som framställts utan jäst sätt innehåller en otrolig mängd av mineraler och vitaminer.
• Osyrat bröd gjort på vetemjöl, är en självförsörjande och balanserad produkt. Tack vare sin unika sammansättning, hjälper det till att minska övervikt, liksom normalisering av matsmältningssystemet och hela organismen.
• Mikrobiologer säger att regelbunden användning av hemlagad osyrat bröd stärker avsevärt immunförsvaret och bidrar till bildandet av friska celler, förhindrar bildandet av olika tumörer.

Bland annat kan man inte säga att osyrat bröd, lagras under lång tid utan att förlora sin smak och välgörande egenskaper. Detta faktum driver många hemmafruar gör tårtor hemma, istället för att köpa det i butiken.