'pannkakor. Recept av lever. "

Av smeten kan beredas i en tunn pannkakor, crepes och pannkakor och pannkakor kan vara redo att avsluta en stor mängd toppings. Pancake degen är sött, salt, intetsägande. Pålägg kan vara keso, frukt, fisk, kött, svamp, kaviar och mer. Pannkakor var beredd på det gamla Rus. Det var en festlig och mycket tillfredsställande maträtt. Särskilt i Ryssland var älskad Carnival, dess ett stort nöje att hittills fira.

Traditionellt pannkakor recept har inte förändrats i hundratals år. För att framställa det flytande deg pannkaka behöver ägg, mjölk och mjöl. Med noggrann omrörning bör ha konsistensen av degen som en flytande grädde. Pannkakor stekta i en het stekpanna på båda sidor till en gyllene färg. Inte undra på, innan pannkakor var förknippade med tillkomsten av våren och kallades "solar". Och faktiskt, färdiga pannkakor liknar den gula cirkeln av solen.

Pannkakor äta med gräddfil, honung, sylt. Hittills traditionella pannkakor är hjärtligt och läcker frukost. Särskilt goda pannkakor med kycklinglever, de är förutom de smakegenskaper har också en stor fördel. När allt kommer omkring, kycklinglever - bara ett magasin av vitaminer, mineraler och aminosyror.

Pannkakor. Recept av lever

För att förbereda denna maträtt, vi behöver:

För degen:

- Vetemjöl - en kopp;

- mjölk - en kopp;

- hönsägg - två stycken;

- strösocker - två teskedar;

- salt - tesked;

- vegetabilisk olja - vid behov.

På fyllning av kycklinglever:

- kycklinglever - fyra gram;
- Lök - tre huvuden;

- morötter - två små rot;

- hönsägg - en sak;

- salt, peppar, kryddor - efter smak;

- vegetabilisk olja - vid behov.

Pannkakor recept lever, matlagning metod:

Först, naturligtvis, laga pannkakor. För detta proseem vetemjöl (förresten, kan du ta någon annan måltid som du vill - majs, havre, bovete) genom en sil mjöl berikas med syre och rensas klumpar. Ta en djup skål, och höger kommer det att finnas sålla kopp mjöl. I den resulterande högen av mjöl gör en brunn och under ständig omrörning, Volem en halv kopp mjölk. Degen ska vara homogen. Då vzobem i en separat skål två hönsägg med en gaffel och lägg i degen. Tillsätt socker, salt och blanda väl. När degen är smidig masstart att fylla upp resten av mjölken. Med kraftig omrörning smeten ska ha, liksom gräddfil.

Ta pannan med non-stick lagret (Teflon) och värma upp den i brand. Vi kan ta en vanlig stekpanna, men då måste före varje pannkaka lägga lite vegetabilisk olja, vilket gör pannkakor fetare. Häll ut första pannkaka är nödvändigt att mycket god varm stekpanna så att det inte blir en "knölig". Fry pannkakor behöver tills gyllenbrun på båda sidor, försiktigt vrida dem haka träspatel. När alla pannkakor bakas, låt dem svalna.

Under tiden, förbereda fyllningen. Pannkakor med levern, ett recept som gör det möjligt för dem att laga mat med olika typer av lever, nötkött, gås, och även levern av torsk - mycket hjärtligt och hälsosam maträtt. För att förbereda fyllningen ska svetsa lever första hårdkokt ägg och rengör det. Kycklinglever slops, torka ut och vi ska skära i små bitar. Lök och morötter rengöra, obmoem och stora nashinkuem. Värm upp pannan, häll mer olja, cirka fem matskedar. Kasta i den heta oljan lök och morötter och stek kommer att vara tills gyllenbrun, tillsätt sedan levern.

Matlagnings pannkakor, recept lever, får vi inte glömma att kyckling lever tillagas mycket snabbt, på bara några minuter. Efter ungefär fem minuter, stekt lever med grönsaker som avsatts för att svalna. Så kvarn och passerade genom hennes lever med grönsaker och kokt ägg. Vid utgången vi måste få en homogen massa-fyllning. Tillsätt kryddor efter smak, salt och nymalen svartpeppar. Förbered fyllningen behov av att dumpa kylda pannkakor. För att göra detta, sätta pannkaka, middle - matsked lever fyllning och linda som ett kuvert. Innan servering, de två sidorna måste steka pannkakor. Recept levern är bra att alla produkter för rätter finns, och resultatet överträffar alla förväntningar. Bon appetit!