Rätter från svamp

Med ankomsten av sommaren och de första varma regnet verkar svamp. Därför i värmen på sommaren så vill laga något gott, är det dags att laga rätter från svamp.

I början av sommaren, efter kraftiga regn växer bra ryadoviki (äng svamp är ljusbrun färg, växer i antal, så att de är så kallade, kan de vara, och växer inte överallt). Alla rätter från svamp, naturligtvis, en amatör, eftersom inte alla bär och inte alla gillar svamp. Men de gör en mycket välsmakande kulinariska läckerheter. Här är en av dem - potatis zrazy med svamp.

Sådana rätter från svamp är vid bordet helt enkelt "Hurra". För beredning behöver vi följande produkter: 1 kg färsk potatis (tidiga sorter vid denna tid redan mogna), ca 500 gram svamp (jag använder ryadoviki kan finnas andra svampar), 30 gram smör, 1 stor lök, 1 ägg, vitlök, persilja , salt, mjöl (för panering) och vegetabilisk olja för fritering.

Denna maträtt av svamp beredd snabbt. Det är mycket välsmakande och elegant, så att du kan även laga för semester.

Lök och svamp fint shinkuem och stek i vegetabilisk olja, fokusera på fören - det bör vara gyllene. Glöm inte salt och peppar. Närmare att vara redo att sprida svamp hackad vitlök. Potatis ren och koka. Sedan förbereder därifrån mosade med salt, peppar och smör. När purén är cool, tillsätt uppvispat ägg och mjöl, blanda allt och bildar tortillas. I centrum av var och en av dem sprida en sked svamp fyllning, lägga upp potatiskaka på mitten och bildar zrazy. De ser ut som stora hamburgare fyllda. Ytterligare kollapser zrazy båda sidor i mjöl och stekt i vegetabilisk olja till en knaprig skorpa. Redo zrazy strö över örter och rikligt vattnas med gräddfil, serveras vid bordet. Av detta belopp de produkter jag kom ut 10 bitar. Här är en intressant maträtt av svamp som produceras.

Samma möjlighet kan vara lite annorlunda att laga mat. Svamp stek också och koka potatis skivor. Sedan, på toppen av en het potatis spridning svamp bild, strö över riven ost, örter och servera. Mycket rik maträtt visar sig, är det möjligt att mata en stor familj. Mycket bra att äta dem med gräddfil.

Inte mindre välsmakande erhålls kotlett med svamp och ost. För att förbereda dem kommer att kräva 500 gram någon av malet kött, 300 gram svamp (champinjoner vid varje årstid att köpa i butiken), 2 lökar är stora, ett par skivor vitt bröd, ett ägg, 100 g någon ost durum (jag gillar mest " mozzarella ') 2 vitlöksklyftor, surt, salt och vegetabilisk olja. Sådana rätter av malet kött och svamp kan serveras som en sida skålen, och utan den.

Lök och svamp fint skurna, salt och stek tills kokta i vegetabilisk olja. För ett par minuter tills kokta tillsätt krossad vitlök. Svampar är redo. Nu förbereder fyllningen för köttbullar. Slice bun indränkt i mjölk, squeeze och blanda med köttfärs. Nästa tillsätt uppvispat ägg, salt och blanda i vikt. Bildar pastejer och grädda i ugnen. För 5 minuter tills kokta ta ut bakning, varje sprider en sked av svamp, strö över riven ost och skicka den i ugnen igen. Vi ser fram emot när osten lite ubåtsflottan. Hot biffar serveras med gräddfil och generöst strö örter. Som en sida maträtt du kan skicka potatismos, ris eller kokt grönsaker.

Förresten, från svamp kan framställas sallader, olika soppor, bakverk. I själva verket finns det många recept bara inte alltid har tid att prova dem. Min vän har pannkakor med svamp fyllning och även förbereder sushi med svamp. Jag själv, naturligtvis, inte har provat, men det låter intressant, jag planerar att beredas i en snar framtid.

Så förbereder rätter från svamp, koka dem, steka och baka. Bon appetit!