Recept hallonsylt att välja mellan

Innan du förbereder sylt, hallon måste förbereda. Det är nödvändigt att gå igenom, bort skrynkliga och omogna bär, foderblad och skaft plodolozhe. Om du är ett bär som samlats på sin datja eller trädgård, kan du inte tvätta hallon. Även om detta bär angrepp av skadegörare ofta önskvärt före användning och sätta den i en behållare med saltlösning (10 g salt i en liter vatten) under några minuter till larver surfaced. Efter avlägsnande sked larver, hallon skölj i kallt vatten. Den föredragna för att uttrycka det i ett durkslag och sänkas flera gånger i en bassäng av vatten för att avlägsna saltlösningen med bär.

Nu kan du börja koka sylt.

Det enklaste recept för sylt från hallon erbjuder första kock sirap en kopp vatten och 1,2 kg socker och häll över förberedda frukt under 4-5 timmar. Häll sedan av sirap, koka, svalna något, att sänka den 1kg hallon och sjuda tills de ska laga sylt. De kylda sylt pour banker.

Om du använder ett annat recept för hallonsylt, då måste du först fylla hälften av bär och socker i kylskåp under 8 timmar. Den resulterande juice dräneras, återfylls det resten av sockret och koka sirap. Med denna metod är det inte nödvändigt att använda vatten, sirap, så jam är mindre vätska. I den kylda sirap, sätta bären och koka över låg värme, konstant avlägsnar skummet, tills de är mjuka. Färdiga sylt, så det ändrar inte färg, snabbt kyla genom att placera skålen i kallt vatten. Därefter Jam snabbt bryts ned av bankerna.

Jag gillar receptet för hallonsylt när den tillagas i flera steg. Den kokta sirapen är från halv en kopp vatten och 1 kg socker sänktes försiktigt 1 kg bär, skaka tills fullständig nedsänkning bassängen bär sirap och koka upp. Stäng av värmen och låt sylt i 5 minuter. Proceduren upprepas 3 gånger. Förra gången sylt koka tills de är mjuka. Periodiskt avlägsna skummet, som är läcker av sig själv, och skaka skålen under tillagning flera gånger. I denna metod bären till matlagning sylt lite skadad och lagras intakt i den flytande sirapen. Den färdiga jam kan vara heta hälla banker och tätt rulla upp locket. Bankerna vänder ner lock och kyls.

Sylt, kokt på låg värme under en lång tid att förlora en vacker färg, mörk, så en tredje metod för matlagning, den mest skonsamma och korrekt, enligt min mening. Mycket ursprungliga receptet hallonsylt jag erbjöds till den anställde på jobbet. Framställning sylt i ugnen vid 175 grader i två breda behållare, företrädesvis tillverkad av eldfast glas. I en behållare som 1kg hallon i flera lager. I det andra kärlet pour 1 kg socker och sätta i ugnen i 25 minuter. Sugar blir karamell färg och blir vattnig. Sedan tar vi ut ur ugnen, svalna lite och rör hallonen med sockret med en träslev. Laid i en ren, torr burkar och förvara i kylskåp. Denna sylt är mycket bättre att använda för terapeutiska syften i kylan, men det är inte lagras under en lång tid.

Förutom den sylt, använder jag ofta andra recept från hallon, såsom sylt, marmelad och likör. Summer förbereder ofta kompott, gelé, vi äter färska hallon med socker och gräddfil. Kvass hallon barn älskar bara.

Höst, kalla kvällar njuta av fina färska hallon, som du kan förbereda med sockret i en frusen form eller sliten. För att göra detta, hallon behöver sortera, tvätta och strö med socker, lägg i plastbehållare, sedan lägga i frysen. Således kan du spara vitaminer i hallon till våren. Vi slipar ständigt hallon och socker i en stor glasskål med en träsked. En del av burkarna vi lämnar fram till våren, så ta socker i 2 gånger mer än de bär, hallon och en del äter i 2 månader, så med bär ta socker i förhållandet 1: 1.

Sliten med socker hallon delas upp i en liten burkar halv liter. Banker preliminära väl tvätt- och torr förvällt. Top hallon fylla lager av socker, då det inte zakisnet som socker skorpa dålig andas.

Tillsammans med barnen på sommaren jag använda andra recept med hallon. Vi gör marmelad, gelé laga mat och baka flätat paj med hallon.