Recept Lecho utan vinäger och olja för vintern. Matlagning tomater Lecho

Vad sallader kan bli bortskämd på vintern? Naturligtvis denna Lecho! Tack vare sin goda smak denna maträtt kommer att bli din favorit vintern sallad. Och viktigast av allt - det har absorberat alla nödvändiga vitaminer, som är så nödvändig under vintersäsongen. Nu skriver ut olika sätt att laga mat Lecho utan vinäger och olja. Utan dessa två ingredienser smakar det visar sig inte mindre än bedövning, och viktigast av allt, kan denna sallad ätas.

Vad är Lecho och sallad är så användbart?

Denna sallad, som kom till oss från Ungern. Den innehåller sådana användbara grönsaker som paprika och tomater, så skålen har ett antal användbara egenskaper. För det första, på grund av det stora antalet vitaminer och fibrer, som är i produkterna är denna sallad rekommenderas att använda för personer som lider av förstoppning. För det andra är det lämpligt att inkludera den i din kost damer som lider av diabetes, anemi eller med ett nervsystemet. Eller de som är i ett tillstånd av depression.

Sallad recept Lecho vikt. I dag anser vi två metoder för framställning av denna maträtt. Båda versionerna är lämpliga för personer som har problem med mag-tarmkanalen, liksom barnet. Vilka fördelar preform letcho utan vinäger och olja, samt hur man förbereder en sallad, beskriver vi nedan.

Ingredienserna och deras mängd i den första utföringsformen av ämnet

Sallad Lecho tomater för vintern, vi behöver:

1. Tomater - 3 kg. För detta recept lämpliga köttiga tomater, så du bör köpa så kallade "cream". De är inte alltför saftiga, men det finns gott om kött.

2. Paprika - 1 kg. Välj endast färska och saftiga grönsaker.

3. Socker - 3 msk.

4. Salt kokkärl - en matsked.

5. Vitlök - 5 kryddnejlika.

6. Torkad basilika - 2 matskedar.

7. Persilja - en gäng.

8. svartpeppar - efter smak.

9. Lagerblad - 2 st.

10. Vatten - 5 liter.

Stegvis recept letcho utan vinäger och olja i vintern genom den första metoden

1. Tomater tvätta under rinnande kallt vatten. Skär dem i bitar, men inte för litet.

2. Paprika och skölj, halve och ta bort kärnan. Sedan hacka i små bitar.

3. Koka vatten och avgöra i hennes skivade grönsaker. När innehållet i potten gurglade, minska värmen till låg och koka tomater och paprika i ca 15 minuter. Viktigt! I en kastrull sjunka till hälften av det totala antalet tomater. Resten av add senare.

4. När den tilldelade tiden kommer att passera, bestämmer kapaciteten i den återstående hälften av tomaterna. När innehållet börjar koka igen, minska gas och laga samma tid som den första gången.

5. Rengör huvudet av vitlök, kryddnejlika, skölj och gnugga dem på ett rivjärn. Den resulterande mush lägga till potten.

6. Bestäm kapacitet basilika, peppar, lagerblad. Dessutom, tillsätt socker och salt.

7. Persilja tvätt under vatten, ta bort den nedre delen av de gröna och finhacka bladen och också sätta i en kastrull.

8. Blanda alla ingredienser, täck med ett lock och en kastrull koka innehållet i ytterligare 5 minuter.

9. Redo letcho definiera ett steriliserade burkar och kavla upp metallock utan vinäger och olja.

10. Store preformen är önskvärd i källaren. Om inte, kommer sedan upp och normal garderob.

Detta recept Lecho utan vinäger och olja är särskilt fördelaktigt, som det står skrivet nedan.

Fördelarna med denna metod ämnet

1. I detta recept, det finns ingen sådan substans som ättika. Och det är bra, eftersom det ofta ger bara skada. Eftersom det kan öka surhetsgraden i kroppen. Personer som lider av magsår, pankreatit eller njursjukdom, recept tomt utan vinäger skulle detta fynd.

2. Linda skålen visar sig låg fetthalt, eftersom den inte har olja.

3. Detta arbetsstycke kan ge och små barn, eftersom det bara är användbara ingredienser är samlade i en sallad.

4. Smaken visar sig utmärkt, ännu bättre än om du kokt tomat Lecho för vintern med olja och vinäger.

Nu överväga ett andra sätt att framställa en sallad.

En annan variant av ämnet letcho osmord. Nödvändiga ingredienser och mängden

Detta recept liknar den föregående, men det finns skillnader i skärning och bearbetning av produkter. Så matlagning Lecho i detta fall kommer inte att göra utan dessa ingredienser:

En röd paprika - 2 kg. Detta är färgen på grönsaker bör väljas så att det är bättre bevarad.

2 stora morötter - 2 st.

3. Tomat - 3 kg.

4. Socker - 3 msk.

5. Pink - 10 st.

6. Kryddpeppar - 10 st.

7. Salt - efter smak.

Utbytet av den mängd av komponenter - 4 liter. Nu gå direkt till processen för framställning av preform letcho utan vinäger och olja.

Enstegsprocess sallat förform enligt den andra metoden

1. Paprika ta bort frön, tvätta den och skars i remsor.

2. Morot sköljning, skars med en kniv övre ark vegetabiliska och gnugga på ett grovt rivjärn. Eller också skuren i strimlor.

3. Koka vatten, häll hela tomater där i 5 sekunder. Detta måste göras för att säkerställa att det i framtiden kan du enkelt ta bort skalen från tomaterna. Ta grönsakerna och ta bort huden. Då finhacka tomaterna, skicka dem i en kastrull och lägg den i brand.

4. När tomater koka, passera dem genom en sikt för att ta bort frön och för att erhålla en homogen massa.

5. Bestäm färdiga tomatjuice i en kastrull, tillsätt kryddor till det krävs, samt salt och socker.

6. När innehållet i en kastrull kokar, minska värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Var noga med att blanda komponenterna. Det är viktigt att hålla reda på tiden, inte att smälta paprikorna. Annars kommer det att bli mjukt och Lecho förlora sin smak, och därmed användbara egenskaper.

7. Placera sedan redo letcho utan olja i förformade burkar, rulla upp disken.

Nu uppmärksamma processen med sterilisering av redskap. Eftersom detta beror på hållbarheten på våra förberedelser.

Hur sterilisera burkar?

Tänk på bästa och snabbaste sättet att desinfektion av burkar för bevarande - med hjälp av ugnen. Så, steg för steg process av lämpliga steriliseringsbehållare:

1. Kontrollera noga varje burk innan du skickar den i ugnen. Disken i vilket fall som helst inte bör nadkoly och sprickor. Om någon omedelbart slänga förpackningen.

2. Tvätta insidan och utanför banker soda. Olika kemiska medel bör undvikas, liksom lång tid att tvätta dem burkar.

3. Bestäm rätter i ugnen. Förpackningar måste lägga ner på halsen. Fördelen med denna metod för sterilisering är att på en gång kan du hantera ett stort antal rätter, eftersom måtten i ugnen gör det möjligt att göra det.

4. Kopplingsskåp 150 grader och starta steriliseringsprocessen. desinfektion Tiden beror på storleken på rätter:

- tankar 3-liters - 25 minuter;

- burkar för upp till två liter tiden reduceras, och är 15 minuter.

5. När timern löper ut, stänga av ugnen, öppna den, med hjälp av grytlappar eller köks vantar bort behållaren. En annan fördel med denna metod för sterilisering är att eliminera risken för brännskador. När allt kommer omkring, kan du få en burk och när de svalnat.

6. När det gäller de metallock: de ska steriliseras i kokande vatten på gas i ca 5 minuter.

Nu när du vet hur man sterilisera burkar för deras fortsatta användning vid framställning Lecho utan vinäger och olja.

Efter att ha läst artikeln, du lärt dig om de två bästa sätten att stycket Lecho. Med dessa recept sallad kan konsumeras av alla, utan undantag: och sjuka, och även barn. Och allt eftersom dessa två sallader finns det ingen sådan ingrediens är ättika. En smak fortfarande en rik och kryddig.