Rostad paprika med vitlök: förrätt och reserver i Zaim

Rostade grönsaker är populära över hela världen. Alternativet kan vara precis de samma när bakat. Även om du älskar varma kötträtter, det bästa av deras "medlöpare" är bara grönsaker - och inte nödvändigtvis i stånd att sallad. Människor som aldrig i sitt liv inte rostade eller bakade grönsaker, berövade sig av en mycket välsmakande del av tillvaron. De måste snabbt ta igen förlorad tid! Och du kan börja med receptet "stekt paprika med vitlök." Genomförandet kommer inte att ta mycket tid och inte kräver betydande investeringar - grönsaker i sommaren och hösten är ganska billigt. Och så mycket roligt!

artat aptitretare

Köpt peppar - till exempel ett kilo. Skönhet kan vara en säljare dial färgglada grönsaker - grönt, gult, rött. Naturligtvis de är rena, men inte skär i bitar. Det är runt svansen är en cirkulär snitt, svansen sträckt "interna" och vad som är kvar, rengörs med en vass kniv. Därefter, paprika tvättas och vikta i ett durkslag hål ner till glaset allt vatten - eller stek sprayer kommer att starkt sprida och kan orsaka brännskador. Medan paprika torkar, ren chef för vitlök och kryddnejlika prozhimayutsya genom masher. Strålen från den gröna (dill eller persilja, lök eller en penna, eller assorted) finhackad. Den varma pan hällde lite solrosolja; när den glödande, satte paprikorna och behållaren är täckt (löst) locket. Stekta grönsaker läggs ut på ett fat, och saltade, peppar och strö över krossad vitlök och örter. Ät rostad paprika och vitlök kan vara kallt och varmt.

Rostad paprika marinerade

Detta är en längre version i receptet. Rostad paprika med vitlök, tillagade på rekommendationerna, bör insistera natten. Men det visar sig kryddig och smidig. Första paprika är stekt; pannan kan sättas tätt - roast bort. Parallellt, fint skuren persilja och vitlök. Det senare kan, och hoppa genom masher, men det kommer att bli saftigare med hackad. Nio paprika tillräckligt fem klyftor; och grönt kan ta allt du vill, men åtminstone en bra bunt. Pepper sätta i en burk, strö persilja med vitlök. I en stekpanna med peppar saft stänkte salt och socker - på en stor sked, bara salt med en bild, och socker - fri. Polstopki tillsatt vatten; liknande kokar - hälls i burken och kompletteras polstopkoy ättika (9% -ig lösning). Hur cool - i kylskåpet under åtta timmar. Detta rostad paprika med vitlök innan du äter bättre att skala. Läckra och kryddig! Det verkar som om vintern förberedelser, men äts långt innan uppkomsten av kallt väder.

Konserverade rostad paprika

För honom, först förbereda förband. Vitlöksklyfta och quartered medelstor chilipeppar finhackad och sätta i en liter steriliserad burkar. 3-4 stor peppar på flera ställen nadkalyvayutsya gaffel, grillat på vegetabilisk olja och tillsattes till densamma (med olja). I en kastrull kokt vatten (mindre än en liter), häll i den en tesked salt, två - socker och häll en sked av vinäger. Denna marinad hälls nästa burk rostad paprika med vitlök, Bank korkade, vände upp och ned och vänster så tills den svalnat. Vinter mellanmål kommer att vänta på dig i garderoben efter behov - det inte försämras under årens lopp.

Sallad på rostad paprika

Traditionellt sallader gjorda av färska (eller salt eller inlagd) grönsaker. Men peppar rostat med vitlök i en sallad är också mycket bra. Till skillnad från de andra recept, för det borstade och tvättade skida skärs band, och först därefter stekt. För större skönhet är bättre att ta en annan färg paprika och stek dem separat för att bevara färgen. Vitlök (3 klyftor på ett pund av peppar) finhackad och sedan frays med salt. Massan blandas med hackad persilja och peppar den kryddat stekt. Mycket trevligt komplement till de viktigaste kurserna!

Pepper helstekt

Samma vinter arbetsstycket, som i detta fall inte kan gå under en lång tid, och "live" lite under kapron lock och fungera som ett mellanmål just nu. Peppers noggrant tvättas och rostas under huven. Redo omedelbart läggs i sterila burkar och hälls massor av riven och stekt morötter och krossad vitlök. När banken är full, häll det i 3 stora matskedar socker och lite - salt, plus polstopki vinäger. Det är anmärkningsvärt att detta rostad paprika med vitlök i marinad inte behöver. Sterilisera burkar är inte heller nödvändigt - och det lagras under en lång tid. Bankerna kommer inte att lagras i en källare eller garderob, vill äta snabbt - inte rulla upp, helt enkelt fälla ihop och sätta i kylen. Och du kan göra en halv "just nu" och "senare". Före det kalla vädret kommer helt enkelt att njuta av ett mellanmål, och efter deras förekomst - och även glädja sig deras framsynthet.