Syltade tomater med citronsyra. recept för

Tomater med citronsyra kan vara olika skörd. I den här artikeln presenterar vi två sätt att förbereda läckra hemlagad mat. En av dem innebär användning av hela tomater, och den andra - cut.

Inkrementella recept tomater med citronsyra

Förrätt, kokta i detta recept, visar det sig mycket välsmakande och doftande. Konserverad tomat har en angenäm söt smak med lite surt, och saltlake kan dricka koppar.

När smakade marinerade tomater med citronsyra, du aldrig kommer att laga dem med vinäger.

Så, för att göra läckra hemlagad mellanmål behöver vi följande ingredienser:

• liten storlek tomater hela - ca 3-5 kg (så många som kommer att passa i tre-liters burk);
• sockerbetor - 4-5 stora skedar;
• salt litet - 3 dessert skedar;
• citronsyra - 2 små skedar;
• vitlöksklyftor - 6-8 stora bitar,.
• kryddpeppar paprika - 10 st.

Förbered ingredienserna och redskap

Innan du gör en tomat med citronsyra på vintern, bör de vara ordentligt behandlas. Mindre tomater identiska dimensioner noggrant tvättas och torkas. Även en separat ren klyftor färsk vitlök och gnugga dem på en liten rivjärn. Efter det vidare till utarbetandet av behållaren. Eftersom det vi bestämt sig för ett tre-liters glasburk. Tvätta noggrant med bakpulver och grundligt steriliseras över ånga. När det gäller tenn mössor, de bara kokas i en skål med vatten.

Förfarandet att bilda förformen och förbereda saltlösning

Tomater erhålles med citronsyra är mycket välsmakande. Men det är bara i fallet om de har rätt marinerad.

När basingrediens behandlas, det tätt vikas i förväg steriliserad burk. I det här fallet, se till att se till att tomaterna inte brista.

Så snart banken kommer att fyllas med tomater, häll kokande vatten henne och kvar som sådan för en kvarts timme.

Allteftersom tiden går, är all vätska hälldes i en stor kruka och lägga den på spisen. Få vatten att koka, till vilken sattes betsocker, natriumklorid och citronsyra.

Upplösning kryddor, färdiga marinad åter häll i en burk med grönsaker (ända upp till toppen), där pre-Tillsätt riven vitlöksklyftor och ärtor kryddpeppar. Därefter rulla behållarens lock och omedelbart invertera botten upp.

Insvept i en tjock filt stycket, det förvaras på ett sådant sätt under dagen. Därefter syltade tomater med citronsyra avlägsnades i källaren.

Servera grönsaker mellanmål till middagsbordet, är det önskvärt efter en och en halv månad. Under denna tid, med citronsyra tomater marinera bra, kommer det att bli mycket saftiga och välsmakande. De kan konsumeras tillsammans med alkohol och eventuella varma rätter. Till exempel visar det sig mycket välsmakande lunch bestående av stekt potatis med svamp, färska örter och hem pickles.

Göra de skurna tomater med citronsyra

Skivade tomater marinerade mycket snabbare än hela. Men, skörd grönsaker står för mycket längre.

Så hur man ska genomföra receptet tomater med citronsyra? För detta behöver vi:

• tomater av alla storlekar sweet - ca 4-5 kg (så många som kommer att passa i tre-liters burk);
• sockerbetor - 4-5 stora skedar;
• salt litet - 3 dessert skedar;
• citronsyra - 2 små skedar;
• vitlöksklyftor - 3 stora bitar,.
• kryddpeppar peppar - 5 st;.
• lagerblad, dill paraplyer, lämnar vinbär, körsbär och pepparrot - för att lägga till smaken.

Förbered ingredienser

Innan du förbereder tomaterna med citronsyra på vintern, bör de behandlas på rätt sätt. Grönsaker noggrant tvättas, torkas och halveras. Och separat rengöras vitlöksklyftor. När det gäller lavrushki, paraplyer dill, lämnar vinbär, körsbär och pepparrot, de är väl sköljda och skållas med kokande vatten.

Gör en saltlake

Med citronsyra för att få de mest utsökta tomater, bör vara separat förberedd för dem saltvatten. Dricksvatten är starkt upphettas i elden och tillsattes sedan betsocker och fint salt. Upplösande ingredienser marinera bort från värmen, tillsätt citronsyra och grundligt rör om.

Hur man bildar arbetsstycket och sterilisera den i spisen?

Tomater med citronsyra bör bildas i tre-liters burk. Hennes försteriliserad, och sedan sprida en ärta svartpeppar, hela vitlöksklyftor, lagerblad, dill paraplyer, lämnar vinbär, körsbär och pepparrot. Efter det fyller behållaren skära tomater och häll den varma marinaden.

Täcker tenn burk lock, placeras den i en djup kruka med vatten (så att fluiden når hangaren) och sätta på plattan. Efter kokning steriliserade preformen över ¼ timme. Efter denna tid, kapaciteten bort med tomater och rulle. Om banken har minskat den mängd vätska, så är det nödvändigt att tillsätta kallt kokt vatten.

Tomater kokt rullade lock som deras inverterade upp och ned. Det är därför nödvändigt att se till att inga bubblor bildas i banken. Om luft kommer in, betyder det att locket sluter tätt. I detta fall bör den tas bort och användas av andra.

Hur att lagra och vad du ska äta?

Efter att ha utstått konserverade tomater vid rumstemperatur under en dag, de rengöras på en sval plats. Det rekommenderas inte att inkludera sådana ämnen i värmen, eftersom de kan "explodera" i detta fall.

Ät skivade tomater, marinerad med citronsyra, bör endast efter 3-4 veckor. Denna tid bör vara tillräcklig för att helt indränkt med saltlake tomater blev maximal välsmakande och doftande.

Servera tomat marinad kan vara att någon första eller andra måltider. För att göra detta, spred grönsakerna i små kremanku och saltvatten hälls i ett glas. Servera denna aptitretare till bordet, är det önskvärt i en kyld tillstånd.

Öppna en burk tomatskärning bör förvaras i kylskåp i högst 1,5-2 månader, annars kommer de att vara täckta med mögel.